小長頸鹿剛出生時大約二公尺高長大了高度高達6公尺或更高，雌性的長頸鹿通常都比雄性的低一點。長頸鹿屬於反芻偶蹄類的哺乳動物，是地球上最高的動物。高度高達十八尺或更高，雌性的長頸鹿通常都比雄性的低一點。雄長頸鹿體重重達一點五噸，雌長頸鹿約有半噸重。 長頸鹿不論是雌的或雄的，一出生就有短短的角。它的鼻子和駱駝一樣，鼻孔可以隨意張開或閉上，不會讓風沙和灰塵進到鼻子裡。嘴又尖又長，上下嘴唇很大，很有彈性，可以伸縮自如。舌頭細長，大約四十三公分長，能伸又能卷，採食樹葉十分方便。要低頭喝水，或吃地上的東西時，不但要彎下脖子，還得把腿分開一點，吃力的降低身體的位置，才能喝到水或吃到落葉。在沙漠裡生活的長頸鹿，可以忍受七、八個月，甚至一年以上，不喝一口水。它並非不需要水，而是在沒有水源的地方，它可以靠嫩葉中的水分過活，所以才可以不必另外找水喝。靠著這耐渴的本領，再加上遮擋風沙的眼睫毛和鼻孔，長頸鹿就可以在沙漠中生存了。 長頸鹿的脖子特別長，大約有二公尺，和人類或大多數的哺乳類一樣，只有七個頸脊椎骨，每一段長三十公分，既長又大，有很大的轉動範圍和彎曲能力。除了脖子外，四肢也長得驚人，後腿比前腿短一點，每隻腳有兩個腳趾著地，腳趾的前端各有一個蹄。長頸鹿吃樹葉時，頭在它心臟上面兩公尺高的地方。低頭喝水時，頭比心臟低三、四公尺。這樣上下相差五、六公尺，不會腦充血。原來，長頸鹿的心臟約二十五磅重，比人的心臟大四十倍。血管的直徑超過二點五公分，裡面有活塞，可以管制血液的流動。低頭時，活塞把血管關小，腦裡不至於充血。抬頭時，血管也會擴張，血液才容易流到高處去。