用料

雞蛋1顆蒸米飯（最好能有些藜麥之類的雜糧，拍照這天家裡的藜麥剛好吃完了）豬肉泥/餡兒甜玉米粒汆蔬菜（切碎）蒸土豆（可不加）

豬肉玉米菜蛋蒸飯【寶寶輔食】的做法

豬肉拌入一點點澱粉和水，如果不介意，拌一點白胡椒粉會更鮮美去腥。

雞蛋打散，加入所有食材，加入熱高湯或熱水（50-70度）

蒸鍋上汽後，小火蒸10分鐘。

做好雞蛋羹最重要是掌握好溫度與時間。防止蒸出來的蛋羹老而硬。

1.雞蛋打散，直至蛋清蛋黃充分混合在一起。

2.按照1:1的比例加入涼開水(直接加自來水容易形成氣泡)，邊加水邊攪拌，攪拌過程中會形成氣泡，用勺子將氣泡弄出或濾網過濾，保證蛋液表面光滑平整，這樣蒸出來的蛋羹才不會出現蜂窩。

3.按照自己的喜好，加入肉末或者剁好的蝦蓉，當然也可以選擇不加。放入適量食鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，並用牙籤扎幾個洞。

4.蒸鍋水燒開後放入攪拌好的蛋液，小火蒸10分鐘左右即可。出鍋後加入適量海鮮醬油香油蔥花即可。

雞蛋羹這樣做、又嫩、又滑、好吃、又營養

所用食材

雞蛋3個

牛奶150毫升

步驟1:

把雞蛋打入碗中、攪散拌勻。

步驟2:

倒入備好的牛奶、攪拌均勻、

步驟3:

再注入少量清水、攪拌均勻、製成蛋液、備用。

步驟4:

取一蒸碗、倒入調好的蛋液、再覆上一層保鮮膜、蓋好、靜置一會兒、

步驟5:

蒸鍋上火燒開、放入蒸碗、蓋上蓋、大火蒸8分鐘至食材熟透、

步驟6:

關火、取出蒸碗、去除保鮮膜即可。

製作指導

調製蛋液時可注入適量的溫水、這樣蛋羹的口感更嫩滑。

雞蛋兩個在碗裡打閃，香油少許，鹽適量，加入水300g,放肉沫或者香腸，鍋中加水燒開，蛋液放鍋中大火蒸5分鐘出鍋即可。

1.溫水蒸蛋，水和蛋的比例要掌握好加入適量的鹽和一點生抽

2.攪拌要同一個方向

3.攪拌完封面的浮沫要撇去，又過濾網過濾下更好

4.蒸15分鐘左右，不要大火蒸

5.撒點蔥花澆點麻油，一碗零毛孔蛋羹就完成了。