第一步：冷水下鍋

把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：

1.粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

2.水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

3.粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

4.在煮粽子的過程中不要添生水。

5.要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

6.煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。

家裡有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

第二步：浸泡粽子

感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

以上就是關於如何煮粽子，以及煮粽子需要多長時間的詳細介紹，供不知道怎麼煮粽子的朋友作為參考，絕對能讓你煮出完美好吃的粽子。

如果是自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。如果是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸，煮的加熱要均勻分佈些。如果是多種口味的粽子，是一次冷卻的，蒸的會好一些，多種口味的粽子放到一起煮的話，會串味。如果是自己包的粽子，擔憂包的不緊的話，用鍋蒸保險一點。無論是蒸粽子還是煮粽子還是根據自己的愛好而定。過節氣嗎的圖的是快樂ok！ 粽子雖然愛吃，但是脾胃虛的不要多吃。因為 粽子是粘性的食物，脾胃差的人有利於消化。 期望我的問能幫到你 ！ 最後，提早祝您，端午節幸福 ！