鵪鶉是一種食用很強的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質食物--鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工成各種各樣的食品在市場中出售，是最受人們喜愛的食品之一，鵪鶉蛋、肉營養豐富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細嫩，氨基酸豐富，並且還具有很多的藥用價值，是國內一致公認的珍貴食品和滋補品，具有動物人參之稱。
鵪鶉養殖市場前景廣闊中國鵪鶉養殖時間雖較短，但發展迅速，目前飼養量約達2億隻，已成為世界第一養鶉大國。家鶉產品除了供應高階酒店、飯店之外，還被加工為罐頭、松花皮蛋等，廣受消費者喜愛。
鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點。
這是2016年最新的鵪鶉蛋批發市場報價：
固定投資：
1、飼養數60—70只/㎡（按6層計算），養萬隻鵪鶉佔地面積1.5*1.5*30=67.5㎡（實際面積要大於此資料）。
2、預計萬隻鵪鶉需30組籠，按250元/組計算合計7500元。
養殖投資：
1、前期投入預算
鵪鶉苗0.6/只+開口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期傷亡0.2元=2.6元/只×10000=2．6萬元；
2、產蛋一個週期（10-12個月）每隻鵪鶉用料15斤，每斤料平均按1.36元計算，合計20.4元/只，藥品0.5元/只
產蛋成本（20.4+0.5）×10000×91%=19萬元
4、煤1200元+水200元+電300元+工費2000元=0.37萬元
5、產蛋收入：按77%產蛋率計算，每隻鵪鶉一生最低產蛋280枚，每44枚一斤，合計6.36斤/只，每斤蛋按4元計算，成鳥損失率萬分之五，年平均損失9%，鵪鶉淘汰收入0.9萬元。
總收入=6.36×4元/斤×10000×（1-9%）+0.9萬元=24.05萬元
6、總利潤預計：（指標成活率95%、產蛋率77%）
養一萬隻：24.05萬元—-用料19萬—前期總投入2.6萬元-0.37萬元=2.08萬元 。（每斤蛋按4.5元計算利潤為4.9萬元。）
7、養萬隻鵪鶉回收利潤前投資約3.8萬元。
8、鵪鶉糞的收入可適當彌補固定資產的折舊費用
原材料因市價變化浮動，以上預算僅供參考。
鵪鶉是一種食用很強的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質食物--鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工成各種各樣的食品在市場中出售，是最受人們喜愛的食品之一，鵪鶉蛋、肉營養豐富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細嫩，氨基酸豐富，並且還具有很多的藥用價值，是國內一致公認的珍貴食品和滋補品，具有動物人參之稱。
鵪鶉養殖市場前景廣闊中國鵪鶉養殖時間雖較短，但發展迅速，目前飼養量約達2億隻，已成為世界第一養鶉大國。家鶉產品除了供應高階酒店、飯店之外，還被加工為罐頭、松花皮蛋等，廣受消費者喜愛。
鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點。
這是2016年最新的鵪鶉蛋批發市場報價：
固定投資：
1、飼養數60—70只/㎡（按6層計算），養萬隻鵪鶉佔地面積1.5*1.5*30=67.5㎡（實際面積要大於此資料）。
2、預計萬隻鵪鶉需30組籠，按250元/組計算合計7500元。
養殖投資：
1、前期投入預算
鵪鶉苗0.6/只+開口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期傷亡0.2元=2.6元/只×10000=2．6萬元；
2、產蛋一個週期（10-12個月）每隻鵪鶉用料15斤，每斤料平均按1.36元計算，合計20.4元/只，藥品0.5元/只
產蛋成本（20.4+0.5）×10000×91%=19萬元
4、煤1200元+水200元+電300元+工費2000元=0.37萬元
5、產蛋收入：按77%產蛋率計算，每隻鵪鶉一生最低產蛋280枚，每44枚一斤，合計6.36斤/只，每斤蛋按4元計算，成鳥損失率萬分之五，年平均損失9%，鵪鶉淘汰收入0.9萬元。
總收入=6.36×4元/斤×10000×（1-9%）+0.9萬元=24.05萬元
6、總利潤預計：（指標成活率95%、產蛋率77%）
養一萬隻：24.05萬元—-用料19萬—前期總投入2.6萬元-0.37萬元=2.08萬元 。（每斤蛋按4.5元計算利潤為4.9萬元。）
7、養萬隻鵪鶉回收利潤前投資約3.8萬元。
8、鵪鶉糞的收入可適當彌補固定資產的折舊費用
原材料因市價變化浮動，以上預算僅供參考。