重建道德體系，為人民健康保駕護航！

近幾年，有關飲食行業負面之報道，不絕於耳，讓人對這個行業不禁多了幾分擔憂。然而，衣食住行，為民生之基礎，基本之需要；因而，從整個飲食行業來講，應是大有“前途”和“錢途”。但，對於個別飲食企業來說，就不能一概而論了。

1、民以食為天，業以誠為本。飲食本應以安全、健康、營養，來服務民眾，並從中獲得合理利潤，以資發展。但，從“地溝”油到“火鍋配料”，讓人真正理解了“利慾薰心”之含義。若依此而行，飲食行業想發展，有些難，未來之“前途”和“錢途”，也有些玄。

2、現在一講飲食行業，就讓人想起“奢侈”和“浪費”，什麼“滿漢全席”、“黃金宴”，讓普通民眾感覺，一進店子，就開始燒錢。食不厭精，本沒有錯；然而，精過頭了，就覺得走岔了路，甚至把國家保護動物，當作特色來炫耀，就不是走岔路，而是違法了。

3、現在交通方便，物流便捷，為南北風味之普及，帶來了前所未有之機會，也對飲食行業從業者提出了更高要求。不但要精本地菜系，還要懂一些其他菜系，來適應顧客之需求。那麼在提高手上功夫外，更要加強道德修養。

4、那種靠“防腐劑”來保鮮，靠“特殊配方”來提味，都使人覺得毛骨悚然；靠這些招數來吸引顧客，無異於竭澤而漁，哪能長久。

5、現代生活節奏加快，對快餐來說，既迎來了很好之機會，也提出了更高之標準。中式快餐業，應從西餐中吸收標準之建立，用標準來規避人工之誤差。

6、小型飲食企業，有投資少，見效快之特點。過去是，現在依然是普通民眾創業、興業之最好入門行業。而中國各地方菜，乃至私房菜，都很有特色，為飲食行業之發展，提供了豐富之土壤和環境。

7、一招鮮，吃遍天。在飲食行業，尤為適用。這一招，可以找人學，也可以自己煉。

8、透過有別於他人之“一招鮮”來“吃遍天”才是人間正道。依此而行，飲食行業未來，大有“前途”和“錢途”。

觀點：飲食行業未來定會大有前途。

在飲食行業，中國還沒有出現全球性的飲食品牌，這本身就是機會所在。現在全球性的飲食品牌有：麥當勞、肯德基、星巴克...而這些全都是西方世界的飲食品牌。中國在飲食文化的輸出上和西方還是有差距的。

我們中國自古就有：民以食為天。

飲食文化在我們國家那可是源遠流長，發展到現在有八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜...各有各的特色，這意味著我們有非常多可以輸出的素材，我們本身的資源是足夠的。

還有一個近幾年才成熟的技術條件，那就是移動支付的普及。我們知道，之前沒有移動支付的時候，吃飯都是直接給現金的，客人吃完飯就走了。客人吃了什麼、花了多少錢等等這些問題你是很難積累大量資料的，這導致很多很好的餐館沒辦法迅速擴大自己的版圖，把餐館開向全國，走進全球。這也是很多好的餐飲企業無法上市的很重要的原因。由於移動網際網路，進而出現的微信支付、支付寶支付，極大的方便了客戶的買單。不僅如此，這還意外的給餐館老闆留下了大量的資料，商家就可以根據積累下來的大量資料不斷最佳化自己的各項流程和服務，使得自己的餐館有了複製的可能性，也就是具有了網際網路的基因啊；同時投資者看到餐飲企業已經能夠很好的自我複製，也願意投資那些好的餐飲企業。至此，阻攔餐飲企業上市的最後一道難題就給解決了，進而走向全國，衝向全世界就是有可能的。

喜茶是近年來廣受歡迎的網際網路餐飲品牌，短短3年，就在全國開了超過1200家店，這在餐飲業簡直就是一個奇蹟，並且喜茶最開始的發源地不在北山廣深這樣的一線大城市，反而是出現在浙江的一個小鎮上。同時，喜茶現在正在結合大城市年輕人的口味喜好、還有一些大熱的IP開設各種各樣的主題店，發展勢頭非常好。我想喜茶上市時早晚的事兒。

2.現在的餐飲企業藉助移動網際網路帶來移動支付的東風，是完全可以快速發展，走向全國的。