你說反了

沃爾瑪這種放在碎冰上的雞胸是冷凍雞胸，拿出來之前儲存條件是-18度，放到碎冰上才開始解凍，所以越是凍得梆硬的，越是剛拿出來的。

其實都是第一次解凍，品質都是安全的，你沒必要在意這麼一點區別。

如果你買回去的路程較遠，害怕路上溫度升高導致雞胸變質，那麼你就買沒有化凍的

或者你買回家不是馬上用，而是要存放在冰箱裡下次再用，那也買沒有化凍的

如果你買回家馬上要用的，直接買已經解凍好的更省事

分割雞胸挑選指南

1.超市裡的雞胸按儲存方式分為冷凍雞胸和冰鮮雞胸，他倆營養沒多少區別，有時候可能雞的品種不同和屠宰年齡不同，會導致一點口味上的區別，不過區別也不大，通常冷凍雞胸更便宜

2.超市裡的冷凍雞胸按有無新增可分為調理雞胸和純幹雞胸。

調理雞胸是加了磷酸鹽水的【注水雞胸】，這種雞胸水分大，口感嫩，不管你怎麼烹飪，口感都不會變柴。

磷酸鹽合理使用並沒有食品安全風險，但我還是喜歡原汁原味無新增的【純幹雞胸】。

3.正常的冷凍雞胸應該是【單凍】的，也就是說速凍的時候，每一塊雞胸都是單獨凍的，一塊一塊凍得硬硬的，像石頭一樣，塊塊分明。

如果發現超市裡的雞胸呈現好幾塊雞胸粘連凍在一起分不開的情況，說明這些雞胸運輸或者儲存過程中溫度不夠低，導致了部分雞胸化凍後粘連再重新凍結。雖然這樣的雞胸不一定就表示存在質量問題，但這是一個不太好的現象，第一說明超市運輸儲存管理不嚴，第二有可能是沒賣完的雞胸拿回去重新凍結的。