大家首先想到的肯定就是扇子。在原始社會，人們就已經找到大大的樹葉來扇風，可是樹葉太容易破，使得人們不得不經常尋找新的葉子，很麻煩。後來，人們發明了用竹編的扇子，稱之為“搖風”。達官貴人們會用絹帛製成扇子，由僕人們在身旁扇風，主子愜意下人受罪。漢代還發明瞭一種名叫“葉輪撥風”的工具，有點像我們今天的風扇，當然這個也是要僕人手動操作，但是效果還是很不錯的。大家閨秀還會在上面繡上自己中意的圖案，以彰顯自己的秀外慧中。

唐代的含涼殿其實是最早的空調間。含涼殿傍水而建，利用水車將水送到屋頂，然後水就會沿著屋簷留下來形成水簾，涼水在沿著屋子上下迴圈，帶走熱氣，從而達到降溫的效果，屋裡自然就涼快了。我們最熟悉的應該就是清朝的避暑山莊，這都是清代皇室的避暑勝地啊！

幾千年前的商朝，貴族們已經知道把冬天的冰儲存到地窖裡，以供來年的盛夏使用。但是，那是的冰是極其珍貴的，只有達官貴人們才享受的到。到了唐代，有人開始冬天藏冰，夏天拿出來賣，由此，廣大的人們群眾才開始享受冰帶來的幸福。現在我們吃的冰淇淋大家都以為是外華人發明的，其實在中國南宋時期有人用冰製造了一種叫“冰酪”的食物，後來經馬可波羅帶回了義大利，後來又傳到了英國，這才有了我們今天男女老少都愛不釋手的冰淇淋。

古代人沒有空調、冰箱、電扇，他們是怎麼度過炎熱夏天的呢？他們的夏天照樣過得很精彩，避暑手段很豐富！

冰窖 清涼解暑

在先秦時代，人們便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責人稱“凌人”。此部門的編制不小，共有80名“職工”。一般從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊，運至名叫“凌陰”的冰窖中儲存。從考古發現來看，家有儲冰室是古人地位和身份的象徵。西漢梁孝王劉武，死後葬於今河南永城縣境內的芒碭山。其墓相當豪華，除了帶“衛生間”外，還有一冰窖。冰窖普通人家是用不起的。秦漢時期，普通人家過夏天，“冷氣”的主要來源則是水井，製冷和保鮮使用“井藏法”：或在井中置一口大甕，作為放置食品的“冷藏室”；或將食品置於籃子中，用繩索繫於井下儲存。

周王室還會將冰塊賞賜給高階官員，這種“賜冰”制度一直延續到明清。明人劉侗、於奕正撰《帝京景物略》記載，每年到了立夏，明朝廷便會賜冰給文武大臣。清代也是這樣，把賜冰當成一種官員福利，但賞賜形式有所改變，不是直接領冰塊，而是發放“冰票”，京城“自暑伏日起至立秋日止”有冰票。

冰鑑

古人日常使用的冷藏器具叫“鑑”。鑑，實是一種大盆，早期是陶質，春秋中期以後流行青銅鑑，又稱“冰鑑”。冰鑑可以看作是一種原始冰箱，使用時，將盛滿飲料或食物的器皿放進去，四周圍滿冰塊，合上蓋子，不多時“冷飲”就可製成。這樣可以避免食物腐爛、酒水變酸。1978年發掘的戰國時期曾侯乙墓中，就曾出土了一件精美的原始冰櫃蟠虺銅方鑑。冰鑑除了具有冰箱的功能，還能當成空調使用：夾層放冰塊，內層讓它空著，然後把蓋兒開啟，絲絲冷氣自然會從冰鑑裡冒出來。找幾個人把冰鑑抬進臥室，放在臥室的中央，或者在房間四個角各放一個體量較小的冰鑑，室溫會很快降下來。

青銅比熱太小，熱傳遞太快，夾層裡的冰塊會很快化掉，過個把小時就得再換一批新的冰塊，比較麻煩。所以到了宋元明清，人們不再用金屬鑄造冰鑑，改用實木。比如清朝宮廷裡盛夏常備的冰鑑，用松木做成，刷上清漆，一尺多高，兩尺見方，裡面用錫箔貼壁，外面用銅片包裹，上面有蓋兒，底下有座兒，冰塊擱進去，整日不化，冷氣嗖嗖地竄出來，一室生涼。木製冰鑑在清朝叫做“冰桶”，在19世紀中葉的北京，木器店裡大量出售冰桶，一兩吊銅錢就能買一個，很便宜。第二次鴉片戰爭以後，英華人在北京建立了第一個公使館。因為受不了北京的炎熱，英國使館在北京西城一家木器店裡採購了大量的冰桶。

涼棚

古代華人還喜歡在夏天給住宅搭建涼棚。用竹子做骨架，用席子做棚頂，在房簷上或者院子裡搭蓋出一個高高的遮陽罩，把屋頂和院子罩起來，不讓盛夏的Sunny直射到牆壁上。但遮陽罩影響採光，所以古人又發明了活動的棚頂：把整張席子切割成很多矩形的小塊，每塊席子的邊緣都拴上長長的繩子，Sunny照射最厲害的時候，席子是完全遮蓋的，等到早上或者黃昏，輕輕一拉繩子，席子就自動掀開了，光線和涼風都可以進來。涼棚最遲在唐朝就已經出現，到了五代十國時期，周世宗柴榮甚至勸導市民在自家門口搭建涼棚，好給過路人遮陰。

清代和民國時期，北京的涼棚最為盛行，老北京形容小康之家，常說“天棚浴缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，其中的“天棚”就是指涼棚。小康之家到了夏天，要僱人在院子裡搭涼棚來避暑。涼棚的棚頂都是可以活動的，人們可以用繩子和竹竿來控制每一塊席子的啟閉，非常靈活好用。等到了秋天不需要涼棚的時候，工人還可以負責把涼棚拆掉，那些竹子、席子和繩索之類的建築材料也一同收回，到了下一年還可以再拿出來使用，非常環保。民國北京還流行竹簾子，從屋簷上懸掛下來，一直垂到地面，把住宅的大門、窗戶和整堵大牆都給遮起來。為了防止影響室內的光線，竹簾子上還拴了繩子，甚至裝上滑輪，需要在屋裡辦公的時候，一拽滑輪，竹簾子就被捲到屋簷上了，屋內照樣透亮。

風扇

皇帝熱了有太監宮女打扇，但扇出來的風不連續。清朝的皇帝已經有了風扇，這種風扇是手搖式的。結構簡單，幾隻扇葉、一個轉輪、一個把手、一個基座而已。太監宮女站在風扇後面，抓著把手，均勻而有力地搖，皇帝半躺在風扇前面很舒服地受風。雍正皇帝剛即位的第二年夏天就讓工部製造過一批手搖風扇，而且是用鐵片做的扇葉，除了沒有電機，已經很接近我們現在常用的立式電風扇了。有一年夏天，雍正睡午覺，兩個太監站在龍榻之前，輪流給他搖風扇，搖得汗流浹背，汗臭味兒隨著涼風吹進皇帝鼻孔，把皇帝燻醒了。工部立馬遵照皇帝旨意做了一架改進的牽引式的風扇，這讓太監們遠遠地用繩子拉，皇帝再也聞不到汗臭味兒了。

乾隆帝還發明瞭水激式風扇，他曾下旨在圓明園某宮引入流水，從宮牆外流入，繞室一圈再流出去，入口處則安一風扇，以水流為動力驅動。完了一試，果然好使，有風有水，清涼無比，乾隆皇帝高興極了，御製《水木明瑟詞》：“以泰西水法引入室中，以轉風扇，冷冷瑟瑟，非絲非竹，……斯時斯景誰圖得，非色非空吟不成。”

冷飲（上）

古代還有豐富的冷飲。漢代人夏天的主要飲料基本上是井水，古人管熱飲叫“湯”，冷水才叫“水”。漢代夏天已有比較講究一點的飲料蜜水，這是一種在水裡摻入蜂蜜的高檔飲料。漢末梟雄袁術死時正是大熱天，想喝杯蜜水，但當時軍中已絕糧，哪還有蜜？他趴在床上吐血而死。隋唐時期出現了保健飲料“飲子”，用果品或草藥熬製而成，解渴的同時，還具有清熱解毒的功效。唐時，街頭賣冰已成為一種謀生手段，還出現了天熱漲價的現象。

夏用飲料，到宋代品種就多了。最大特點是，果汁飲料受到宋代消費者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”，這種涼水並不真是水，屬於果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢華錄》中，曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面，文中便提到了“甘草冰雪涼水”“荔枝膏”等多種冷飲。每到夏天，夜市冷飲生意很好做，常要營業到半夜三更天才結束。南宋時，冷飲的品種多達數十種。宋人似乎還愛飲“藥茶”：將甘草研成末，放進茶裡，熱茶、涼茶都行。

冷飲（下）

蒙古人西征中亞時，最先喝到了“舍兒別”，並帶回了中原。元世祖忽必烈父子便好這一口，一直到元朝滅亡，舍兒別都是皇家常用飲料。後來舍兒別的喝法傳入社會，普通人也會做了，配方得到改進，時人的“生活指南”《居家必用事類全集·渴水》中，便記載了不少種渴水的製法。因為製作方法是煎，民間又改稱渴水為“××煎”。鎮江的“舍裡別”便很出名，其葡萄煎、木瓜煎、香橙煎都曾作為貢品送入皇宮。當時宮廷最受歡迎的是“裡木”製作的渴水。“裡木”即檸檬，所謂“裡木渴水”就是檸檬飲料。為保證裡木的供應，朝廷在廣州設定專門的“御果園”，栽植了大小800棵裡木樹。

到清末，中國已出現了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水，其實就是大家現在常喝的汽水。晚清文人葛元煦《滬遊雜記》中記述，時上海的荷蘭水最早由日本人帶到上海，所以當時的專賣店多是日本人經營，發展到後來，只有在日本人開的冷飲店裡的才能買到荷蘭水。除了荷蘭水，清代人過夏天還會吃“冷飲冰”。冷飲冰實是一種冰塊，當年夏日的街頭，隨處都可聽到冷飲冰的叫賣聲。荷蘭水是當時有錢人喝的高階飲料，冷飲冰則是下層普通人的避暑佳品，上層人士是不吃的。這種冷飲冰發展到後來，就是夏天孩子們常吃的廉價“冰棒”。

古人納涼，自然有古人的辦法。而稱的起納涼的，首先還得說是皇帝，其次是各級官吏，再其次是土豪、財主、地主等，只有這些人，才可以侈談納涼。一般老百姓只能去適應，不管天多熱，或者多冷，都得去適應，去忍受。發生在上個世紀八十年代哈爾濱街頭的一個乞丐，在哈爾濱街頭度過了一個冬天，俱然沒有凍死，時人都引以為奇蹟。於是，便有專家跑去做專題研究，還得出一些風馬牛的結論，認為是很多很多××原因，導致沒被凍死等等。

其實我覺得這就是一個適應與忍受的典型案例，沒什麼可奇怪的。

皇帝熱了，可以去承德。官員熱了呢？他們有的是納涼的辦法。聊城的光嶽樓牆厚半米有餘，東西南北四面有門，中心十字交叉，夏天陰涼通風，比現在人吹的空調不知強了多少倍。如此清涼去處，古代官員能讓百姓去納涼嗎？顯然不能。

而至於窖藏冰塊，綠豆湯，消暑茶飲等，自然是土豪、地主的最爰。普通百姓只能眼裡看著，嘴裡閒談著，身體上忍受著，手裡拿著一把破蒲扇，搖啊搖的！驅趕著蚊蟲的叮咬，忍受著酷暑的煎熬，度過每一個炎炎的夏季。

最近正值盛夏，剛好入伏。“三伏天”就是我們所說的一年中最熱的時候，也是盛夏到來之時，在三伏天時不僅氣溫達到最高、太陽日曬強烈，而且三伏天也是一年當中溼氣最重的日子，也就是說這樣的天氣裡不僅有高溫炙烤，而且還潮溼悶熱。不過幸好，生活在現代的我們有幸能夠享受到風扇和空調，得益於建築物的庇護，讓我們在三伏天裡可以逃避太陽的炙烤與火熱的高溫。現代的避暑方式較之從前，有了很大的便捷性。

但其實“三伏天”說法的出現最早可以追溯到三國時期，也就是說，很早以前古代智慧的先民們就已經計算出了每年最熱的時間了。既然如此，他們應該怎麼避暑，沒有風扇和空調的話，只能熱得痛不欲生了嗎？

其實並不是這樣的，並不是說沒了風扇和空調，古代的人就不消暑不降溫了。古人一向很注重食補食療，很注重不同的節氣中人體應該怎樣養生，當然在夏日的時候也不例外。針對“暑氣”，其實古人是最敏感不過的，如果身體長時間受到暑氣侵擾，也會變得十分萎靡不振，所以古人們都有這些消暑降溫的辦法：

首先就是比較常見的物理納涼方式了。其實古人也沒有什麼太高明的辦法，我們可以稍加想象，如果現在的我們沒了風扇空調，那會怎麼做？有句話叫心靜自然涼說得不假，古時候的人們會使用蒲扇來製造風，促使沉悶的空氣流動，以帶走體表的汗液。

同樣的道理，涼蓆和竹榻之類的物品也是古人們發明出的納涼神器，涼蓆可以很好地吸收身體散發的熱氣，並將其揮發，以達到消暑散熱的作用。

一說其實現在的氣溫是因為氣候變化才熱，放在古代夏天其實沒有那麼熱，但這個說法還是不夠妥當的，對於古代人來說，同時期的夏天也是很令人堪憂的東西。在很早以前，人們就有利用冰塊的意識了，比如說在冬天河上或者湖面上結成的冰，把它們取來放進冰窖裡就可以保溫，然後到了夏天再拿出來使用。雖說這種儲存方式沒有冰箱來得靠譜，但最基本的作用還是有的。

普通人民基本上就是用蒲扇搖風、睡睡涼蓆、晚上出來乘涼這些方法度過夏日。而對於當時的王公貴族來說，空調房這種東西還是有的。唐代有“含涼殿”一說，雖說沒有現在的空調房這麼高階，但是對於當時的人們來說，含涼殿的降溫效果還是不錯的。這種古代的空調房用水和水車作為媒介，來帶走屋子裡蒸騰的熱氣，從而使得整間屋子都變得涼快，也是古人智慧結晶的一種體現了。

《夏夜嘆》唐[杜甫]

永日不可暮，炎蒸毒我腸。

安得萬里風，飄颻吹我裳。

《夏日山中》唐[李白]

懶搖白羽扇，裸體青林中。

脫巾掛石壁，露頂灑松風。

浪漫主義大詩人李白，在山林中無拘無束。悠然自得，曠達瀟灑，不為禮法所拘，直接裸體，不過這樣還是很舒服的。

《山亭夏日》唐[高駢]

綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。

水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。

《初夏即事》宋[王安石]

石樑茅屋有彎碕，流水濺濺度西陂。

晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。

《夏夜追涼》宋[楊萬里]

夜熱依然午熱同，開門小立月明中。

竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風。

《苦熱題恆寂師禪室》唐[白居易]

人人避暑走如狂，獨有禪師不出房。

可是禪房無熱到，但能心靜即身涼。

這大概就是“心靜自然涼″的出處吧！

劉禹錫

千竿竹翠數蓮紅，水閣虛涼玉簟空。

琥珀盞紅疑漏酒，水晶簾瑩更通風。

賜冰滿碗沉朱實，法饌盈盤覆碧籠。

盡日逍遙避煩暑，再三珍重主人翁。

古人碧水亭，就是先用水車把水抽到亭子頂上，然後水在亭子四周如同小瀑布一樣地流淌下來，在亭中之人，自然就會感覺到習習的涼風。

在安徽省西遞村有一所清朝年間的書房，叫青雲軒。廳堂正中地面上有一個圓孔，將蓋子掀開，冬天吹暖風，夏天吹冷風。這個孔直通地下洞道，不得不佩服古代匠人的鬼斧神工。春秋時期就有冰鑑。這是古代的冰箱。

把冰塊放在箱子裡，儲存食物。蓋板上有孔，可以散發冷氣。

到了明朝時候，冰鑑的材料變成了黃花梨和紅木。

早在唐朝時期，市場上就有了“冰”販賣冰的人叫做“冰商”。但是冰窖管理十分嚴格。之後經濟發展迅速，到了宋朝，經濟已經達到巔峰。市場上出現了“冷飲”。賣冰的人遠遠吆喝一句，“賣冰棒咯，冰糖冰元子咯”，行人都會一擁而上。

唐代有一種獨特的乘涼亭子叫自雨亭。這種亭子將山泉水上升到屋子脊背上，水就可以順著屋面流下來，形成一道道天然水屏風。原理和水車異曲同工。原動力是水能。水車將水提到屋子上，用水澆灌屋頂，給大地降溫。

上述大部分是大富人家的降溫措施，那麼平常百姓有什麼降溫措施呢？

那自然是納涼神器――竹夫人。

這種東西相當於現在的抱枕，是一種圓柱形的竹製品。中間鏤空，弄堂穿風。

古人把竹夫人當作男性的象徵，會在裡面裝兩個小球，認為這是傳宗接代的象徵。