因為水在冰凍過程中會排除水之外的不純物質，溶在水裡的空氣也成為氣泡而被排除。但是冰凍過程太快時，氣泡來不及“跑”掉而被凍在冰塊裡，看上去冰塊就呈白色了。 如果用放大鏡來觀察冰塊的白色部分，就會發現它們是一些細小的氣泡顆粒。這是溶在水裡的空氣在冰凍 時封凍在冰塊裡的氣泡如果你想要在自家的冰箱凍成透明的冰塊 最好用蒸餾水，慢慢地冰凍，別用自來水 覺得對 就採納吧O(∩_∩)O~

人工造冰缺少使水流動的機能，它的冰晶核可在溫度冷卻的趨使下不受干擾的長大，同時又與其它晶核不斷碰撞，使晶核粗大，各向又交叉，不均勻，這時的冰中間是白色。

自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。

冰透明的六方晶系的晶體結構，純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降，冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。

擴充套件資料：

分類：

1、工業冰：工業冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等，冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用範圍廣泛在海鮮食品、工業、中大量應用。冰塊每條長50cm，寬25cm，高100cm，淨重200斤。

2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。衛生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成，可用於食用，冷凍，配飲料，酒店調酒，飲料冰冷，使酒，飲料冰涼，清爽，可口，經濟適用，可口。

3、透明冰：透明冰塊可用於佈景，藝術雕刻，裝飾，慶典冰雕，婚慶冰雕，酒會冰雕，注酒冰雕，商業釋出會冰雕，中英文字型冰雕。