用料

三文魚 1塊

小番茄 2個

黃番茄 1個

櫻桃蘿蔔 3個

黃瓜 1根

芝麻菜 1把

香橙 半個

檸檬 半個

生抽 2湯匙

鹽 少量

小蔥 2根

芝麻油 2湯匙

黑醋 1湯匙

橄欖油 4湯匙

黑胡椒 1湯匙

紅糖 適量

蒔蘿草 適量

焦糖炙烤三文魚的做法

切蔬菜：取小番茄2個，切成8瓣；取黃番茄2個切成與小番茄大小相同的塊，櫻桃蘿蔔3個切片，黃瓜切成小條，芝麻菜去掉根部，放入碗中備用

調醬汁：取香橙半個擠出橙汁，檸檬半個擠汁，放入生抽2湯匙，鹽一撮，芝麻油2湯匙，醋1湯匙，橄欖油3湯匙；取小蔥2根，切成蔥花，放入碗中，攪拌均勻

將三文魚切成大小適中的塊，撒上鹽和黑胡椒醃製

開小火，鍋中加入1湯匙橄欖油，將三文魚魚皮朝下放入鍋中（小火能保證魚皮酥脆，魚肉嫩潤）

在每塊三文魚表面擠上檸檬汁，撒上紅糖，放入烤箱烤制1分鐘

將醬汁拌入蔬菜中，將三文魚擺盤，撒上蒔蘿草。