寒冷冬天來了，東北的天氣都已穿的厚厚的了，一般我們的這裡冬天過的也很充實，到了雙休日。泡泡溫泉，河水上凍了，在戶外滑冰，滑雪，或者在冰面上刨個窟窿捕魚，玩的高興一點不覺冷了，玩累了餓了，吃點白肉血腸的殺豬菜，火鍋，小雞燉蘑菇，在燉上捕的魚，在喝點小燒，這樣雙休日過的賽神仙，朋友們你們說，這樣的生活咋樣。

謝謝邀請。過冬有過冬的防寒措施，一些做法也是民俗的延續。古之有拜火之俗，以火取暖，延續生存之道。如今雖無儀式，但點柴圍爐烤火，也是大家的取暖方式;現今，改變成以煤代碳(柴);抱火盆，暖手腳;或者以氣、電代之取暖;這是人類文明取暖防凍的進步。在飲食上，更是喝羊湯保身暖，喝薑糖湯水卻寒氣;喝粥保溫暖等等。而在穿衣上注重穿棉，穿棉衣(主要是純棉花縫製的)是主要的防寒衣物;而在床上鋪麥杆瓤，越厚越暖和。所以，過冬都是有備過冬的，否則寒邪冷凍是要人命的。現在條件好了，只要穿好衣服避外面的寒就行了，而到了屋內都是暖和的;城裡有暖氣，農村現在都有保暖的爐具了。因此，過去抱個火盆很好玩，現在換成了暖手寶了;過去大家圍個火爐，燒開水滿屋熱氣;現在也就農村用用，也無聊了。一個時代一個樣，都有辦法過冬。

大家臘月初八都喝臘八粥，我們山西這裡農村吃的臘八粥絕對和其它地方不一樣，真的是“吃”而不是“喝”，因為粥的做法不同，當然做出的粥不一樣了。南方的臘八粥給我印象就像超市賣的易拉罐八寶粥，稀稀拉拉的。

我們這裡的粥做法給大家講一講，原材料:小米，紅豆，紅棗，冰塊，糖。最關鍵的一步是“砍蠟八”:其實是臘月初八前一倆天準備好的冰塊，這是我們當地農村最標準的習俗，這冰塊可不是冰箱裡的，這是去村子附近的河面上的冰層取的，因為用斧子或洋鎬在河面上砍的，所以叫砍臘八，很大的一塊冰塊。臘月初八早晨五點，天還很黑，當媽的就起來灶臺生火，燉上鍋，把大塊冰放到鍋裡，化成水直到水開了，把浸了一晚上的紅豆煮到鍋裡，再加小米，糖和大棗，當然現在也有加大米或江米的，需要三十多分鐘才能煮好，這個過程需要隔一會兒鏟攪一下，這是為了防治糊了。做好以後就可以直接吃了，我記得小時候臘八粥的紅棗是不去棗核的，吃的時候要小心。至於這個臘八粥是什麼樣子的，下面有圖自己看哦！

早上五點起床對於小孩子是很難的，但大人有一套說法，就是說誰起不來床，臘八那天就誰會得“紅眼病（結膜炎）”。到現在我也沒搞明白這種傳說是哪裡來的典故，反正是嚇的都咪著眼睛起床，吃完臘八粥，天才矇矇亮。

現在，當然日新月異，不可能再“砍臘八”了，都是用高壓鍋做臘八粥，總覺得沒以前香了，是沒有河面冰塊的原因，還是沒有碳木燒製，不得而知嘍！

東北的農村大多有貓冬的習俗，家家戶戶串門，打牌，臘月起就要殺豬宰羊蒸豆包蒸饅頭，寫春聯掛紅燈包凍餃子，扭秧歌放鞭炮，把這個冬天過得紅紅火火熱熱鬧鬧。

我是標準的北方人，最難忘的就是冬季的深沉、冷峻、潔淨與報團取暖的親情友情。一到大雪紛飛的時光，年輕人們去打雪仗、歡度元旦、放鞭炮，而中年和老年人就坐在爐火熊熊或是暖氣蒸騰的家裡，用各種儀式迎接年關。首要的就是做年貨熱騰騰的饅頭、年糕、油餅、散子、春捲，噴著油香味，滿滿地擺上了蓋簾兒。扒肉條、酥雞、肉丸子……閱兵一樣從流著口水的頑童面前流過，凍進了涼房。天寒地凍中，親人們在炕上盤腿圍坐，嘮家常、喝燒酒、唱山曲、戲小輩。冰天雪地的原野裡，到處是溫暖的燈火。屋簷下的冰凌常被爽朗開懷的歡笑震落。頑童們躲在雪堆後，扔雪球、蕩鞭炮，等著炊煙冒起的時候再回家吃飯。北方的冬季，就是這樣，用寒冷為溫暖註腳，用冰雪把人們推在親人身邊，用霜刀為熱情作證……像一位寬厚睿智的長者，深沉著，沉醉著，撫慰著被夏和春鼓譟得有些迷茫的時光，催促著遊子回家的腳步……

在解放初期人們的生活水平是很低的，尤其是到了冬天，那真是天寒地凍、滴水成冰，房簷下掛著長長的冰錐，出門後寒風夾著雪粒打在臉上象沙子摔在臉上一樣疼。那時候人們都不願在外面多呆一秒鐘，趕緊跑到家裡圍著火盆取暖。“火盆”就是弄個缸盆，把灶膛裡燒的玉米骨的炭火扒出來放到缸盆裡，以此用來取暖，這種取暖方式至今難忘。

我從小生長在北方，那裡一到冬天白雪皚皚、冰天雪地。零下幾十度的氣溫，每個人都穿著厚厚的羽絨服，戴著手套帽子全副武裝，不敢有絲毫馬虎。

一年差不多有三分之一的時間都在寒冷中度過，到了冬天，樹上光禿禿的，配著會“咬人”的寒風，一片蕭殺之氣。

只有出太陽的時侯，Sunny照在屋頂上，那晶瑩透亮的雪才會顯出一點點生機。

我曾經因耐不住這寒冷，極想逃離，曾無數次幻想可以在一個四季如春的城市生活，當真的離開多年，夢裡魂牽縈繞的竟還是那冰天雪地和兒時熟悉的味道。

冬天，地面結了厚厚的冰，大人會幫小孩子做好爬犁，這可是我們最喜歡的專案，如果再有一個小斜坡，人坐在爬犁上直接從坡上滑下來，那可是當時最刺激的遊戲。

儘管寒風刺骨，可每個人都玩得很開心，絲毫感覺不出寒冷。

每當逢年過節更是熱鬧非常。

過年是一年當中最熱鬧的時節，小時的年味極其濃郁。母親提前兩個月就開始準備年貨，北方的室外是天然的儲藏室，東西掛在外面凍的像石頭一樣。

手巧的人家還會外面用水澆出冰雕的樣子作裝飾，各式種樣的雪人隨處可見。

那時最喜歡哈爾濱紅腸，媽媽成袋子的買回來儲備著過年吃。

冬天還有凍柿子凍梨，想吃的時侯拿進來放在冷水裡緩起來，等變軟以後，又冰又甜，比新鮮的還要好吃。

在北方几乎沒有吃過甘蔗，市場裡雖時常看到，但長長的一根凍得硬梆梆的，又沒人給削皮，拿回來也不知道該如何下口，所以甘蔗在印象裡是不好吃的。

到了南方以後，冬天.正是吃甘蔗的時節，賣水果的小哥會把甘蔗切成小小的塊，一口一個，才知道原來甘蔗是如此甘甜美味。

北方的年夜飯必要有餃子，而且這餃子定要在半夜十二點來吃，應了“交子”的寓意。

一到十二點，父親去外面放鞭炮，母親便在家裡將餃子下鍋，一家人熱騰騰地吃幾個餃子，就可以去睡覺了。

大年初一少不了要看扭身歌，小時侯跟著家人來到街上，長長的秧歌隊伍遠遠走來，表演的人們打扮的花枝招展，時不時地還會逗逗人群裡的小孩兒，那孩子便笑著躲進大人的懷裡。

那時最佩服踩高蹺的人，那長長的高蹺像長在腳上一般，走在冰天雪地裡竟穩穩的，看的人有些心驚膽戰，走的人卻喜笑顏開。

轉眼到了正月十五，過了十五一個年便算接近尾聲，這一天是極熱鬧的。

如今的年味兒漸漸地淡了，少了許多小時侯的熱鬧和樂趣，過年休息的幾天也只是待在家裡，或者走走親戚。

有些民俗的東西還是不能少，少了就沒有了那種感覺。生活需要儀式感，人們的精神生活需要更多的內容來充實，所以傳統還是要傳承下去，那是千百年來中華民族的文化結晶，也是我們的民族精髓，這些寶貴的財富不該被丟掉，應該受到所有人的重視。（以上圖片均來源於網路）

烤火在生產隊的牲口棚裡。曬太陽在揹著北風的牆根兒底下或者一個背風向陽的土坑裡。擠壓油，電杆兒，藏馬根兒（捉迷藏），喝茶等。

拾乾柴或者乾枯的樹枝，冬天裡置辦柴禾的習俗。孩子們冬天裡有用泥土製作一個小泥火爐（大小像饅頭），提在手裡取暖。

烤火：在上個世紀六七年代的冬天的夜晚。我的家鄉農村的大人們早早地吃了下午飯。來到生產隊的牲口棚或者牛屋裡，看著飼養員喂生產隊裡的牲口（有牛，有驢，有騾，還有馬等）。在牲口棚裡，為了防止天氣冷凍壞了農民們賴以耕地的牲口，往往在牲口棚（也有稱為牛屋的）中間不栓牲口的空地上點上一堆火，讓牲口棚裡溫暖如春。農民們冬天的夜裡來到生產隊的牲口棚裡，圍著火堆，邊閒聊邊取暖！這樣一個風俗一直延續到家庭聯產責任制實行，土地分配到各家各戶，生產隊不復存在。

小孩子們，無論環境多麼惡劣，無論家庭多麼貧窮。愛嘻鬧，愛玩耍兒的天性或者童趣兒。擠壓油：在背風的牆根兒，幾個孩子身體緊貼牆根兒站成一排（一條直線），面向外。兩邊的向中間擠，把誰擠出佇列（不與大家在同一條直線就必須站到兩頭從新擠）。天氣再冷，擠上20~30分鐘的光景。汗流浹背的散去了。

電杆兒：參加的人分成兩隊。一隊人員在兩個物體之間運動。被另一個隊人員抓住之後只能呆在原地。等待隊友跑過來對他一放電，他才能繼續活動。只能把這個隊的人員全部抓住（電死），這個隊沒有活動輸電的人員，這個隊就算輸掉了。

藏馬根兒（捉迷藏），捉迷藏的孩子們象冬天的Mustang，撒著歡兒跑在冬天的寒風中。

冬天天寒，老人們有在家裡喝茶的習慣（可俗）。

婦女冬天納鞋底兒做針線，婦女在冬天裡有剪紙，糊窗戶的習俗。

吃臘月粥等。

現在的冬天，人們都不再像過去一樣，也和城裡的人一樣呆在家裡喝茶或者磕瓜子的習俗，或者侃大山，或者三五個聚會在一起玩兒撲克牌等，甚至於也養上了城裡人的上網習慣（習俗）。

小時候，我感覺家鄉湖南的冬天比現在的冬天要寒冷得多，湖南山區的冬天就更加寒冷了。

（湖南山區冰凍）

湖南的冬天有兩種天氣讓人冷得特別難受，一是乾冷，此種天氣是打霜天，天雖晴空萬里，但寒風呼呼地刮，臉上手上易皸裂。二是溼冷，這種天氣是下雨天，雨下得並不大，一般都是毛毛雨，但是下起來就沒完沒了，處到都是溼漉漉的。

湖南山區過冬保曖，不能算是什麼傳統民俗，而是一些多年來山民積累起來的習慣。

砍冬柴的意思就是砍柴用來過冬。晚秋時節，稻穀收進了家裡，稻草上樹（山裡人把稻草圍著樹幹堆成草垛），紅薯收進了屋，冬水田也翻過來，讓水浸泡。大宗的農活基本上就幹完了。這個時候的天氣正是不冷不熱，村寨裡的大人小孩就成群結隊地上山砍柴。湘西南山區婦女也上山砍柴，有的女人砍柴比男人還利索，力氣也不輸給男人。這一段時間砍下山的柴火存放在家裡，容易幹，要保證在即將來臨的一個冬天裡都有柴燒，有火烤。

（砍冬柴）

山區冷得早，打霜天，背陰的山溝裡，霜凍一整天都不會收，要是天下小雨，氣溫低時，易在樹上、枯草上、石頭上凝結成冰，到處是滑溜溜的。這個時候的農家不好出來做事，尤其是住在半山腰以上的人家，更不能出門了。家裡的男人除了到集市上趕集購買一些日用品，女人除了打一些新鮮豬草餵豬外，人們都圍在火塘邊烤火，整天不出門，即便出門，鞋子上也要捆綁草繩，防止滑倒。家裡養的牛這種天氣是不敢放出去，一旦摔倒就爬不起來了，只好在牛欄裡喂水和乾草料。我們家鄉把這種躲在家裡不出門度過冬天的習慣稱之為窩冬。

（窩冬）

山區農村也有一些勤勞之人，在寒冷的冬天也要出去做事，尤其是當年出集體工。那時袁隆平的雜交水稻技術還沒有推廣，農村主要是缺糧食，到了冬天，絕大數的人家都只吃兩餐飯，還有一餐飯多少要摻些雜糧。那時，人們在寒冬勞動的主要是開荒以擴大來年的種植面積，修水利設施確保旱澇保收，還有就是挖山造林。人們在勞動的地方，往往要利用野外的柴燒一堆火，等休息的時候，坐在火堆旁烤火。這些勞動的人一般都帶了午飯，他們的午飯就是幾個紅薯，或者幾個餈粑，用火堆的火子烤著吃。當時的人把這種火堆稱為燒野火，與平時所說的放野火是兩回事。

（燒野火）

要說我小時候對過寒冬印象最深的就是火桶了。天寒地凍的時候，如下大雪，冰凍天，現在的學校一般都會停課，或者是提前放寒假，我們那時讀書就沒有這個的說法，哪怕天上落刀子，學校裡的課照上不誤。那時，大人實在不好做事可窩冬，我們小孩上學就沒有窩冬一說。於是，上學路上，每個學生的手裡都提了一個火桶，裝著滿滿的一缽火子，火子上遮掩了一屋厚厚的火子灰。

我們用的木火桶，有兩種，一種叫單火桶，開放型，上面做了一個提手，小巧輕便，不能當凳子坐，用來烤手腳，裡面的火子燃得很旺，熄滅得也快，提這種火桶的人，還要預備一些木炭；另一種叫曖火桶，半封閉型，比較笨重，可以當凳子坐，人坐在上面，屁股者暖烘烘的，裡面的火子保持得久。上學的小孩喜歡單火桶，大多數人用的是單火桶，除了輕便外，中午間休息時還可能將火缽拿出來燒火，如果火子熄了，找別人要一兩個火子放在火缽裡，握著火桶把子在空中不停晃動，火子很快就燃起來了。

（單火桶）

（暖火桶）

帶著火桶上學，就不用愁午飯，同學們都從家裡帶了紅薯。從第二節課開始，課堂上常飄蕩著烤紅薯的香味。如果出現了紅薯烤燒的味道，講臺上的老師會善意地提醒：“你們看看是哪位同學的紅薯燒了，要不中午你只得吃木炭了。”於時，全班的人都低頭看自己的火桶，老師微笑著，等同學們看完火桶後才講課。有時，天實在太冷了，老師講一會兒課，便找同學借火桶烤一下手和腳，然後又繼續講課。

我們長大了後，冬天似乎也變得不那麼冷了。也許是因為全球氣候變曖了，也許是生活變好了。如今小孩子穿的衣服比我們那時候要厚實得多，也保暖得多了。現在的冬天寒冷的上學路上再也看不到學生提火桶上學了。但我還是認為，現在的冬天確實比我們小時候的冬天要暖和多了，我記憶中，近二十年來，最冷的一個冬天應該是2007年的那個冬季，冰雪時間很長，山區的電線與電杆都給壓斷了，讓許多靠電器取暖的家庭措手不及，市場上的炭價也漲了一倍。

我是陝西關中人，二十歲就離開陝西，成為一名浪跡天涯的外鄉客。但多年來秦川鄉音未改，喜食口味依舊，心裡覺得自己還是一名老陝。

你要是問如今的年輕人陝西關中冬天冷不冷？估計大部分人都會覺得算不上冷。可是我小時候的感覺是冷極了，當然是因為那時候都太窮了，所有的保暖條件都太差了。我給大家講幾個我記憶中關中人過冬的習俗，看看有什麼特別。

陝西人冬天喜歡隆火。閒來無事，幾個人在一起諞閒傳，就地隆起一堆火，柴火噼噼啪啪燒的作響，大家一邊戳弄著火堆，一邊說著家長裡短。我小時候讀書的時候，教室裡也會有火堆，我還記得當時有一個老師叫張風琴，經常會有小孩受不住凍，尿到褲子裡了，她就會把孩子的褲子脫下來，在教室後邊慢慢烤乾。那個年代，時光流淌的很慢，大家似乎都很安靜，只聽得見火苗的聲音。

冬天到了，紅薯是重要的糧食，為了防止紅薯長黑疤，關中人會把紅薯儲存到專用的窖裡，家家戶戶都有這種紅薯窖。我們關中人的紅薯窖要比其他地方的菜窖深很多，應該有四五米深的樣子，要是在南方，早都挖出地下水來了。紅薯窖的四壁挖著好多窟窿，主要是為了上下踩腳方便，也有人家在這些窟窿裡養鴿子。我們家就養過不少鴿子，父親喜歡吃肉，那個年代，豬肉是比金子還金貴的東西，哪裡吃得起，他就會吃鴿子肉解饞。是不是覺得應該比豬肉更好吃呢？

我們關中人紅薯窖比這個圖片中的要深很多

冬天的食物還有一個主要品類：玉米粥，我們叫玉米榛子，我母親喜歡放一點綠豆一起煮。放學回家，母親知道我愛吃稠的，總是在鍋沿舀上一勺。我就會端上飯碗，走出家門，到門口有太陽的地方蹲下來，那裡一定是早就有許多鄰居也在吃飯、閒聊，我就一邊吃飯，一邊曬太陽，一邊聽大人們說話。我們陝西有個“八大怪”的說法，其中“吃飯端出大門外”就是一大陝怪呢！

那時候，大家都沒有錢。街道上只有一家“副食品分銷店”和一家“供銷社”，其他就沒人做生意了。買東西主要靠那些走街串戶的買賣人送到村口，扯開嗓子一聲吆喝：“雞蛋換黃臘哩！”，姑娘媳婦娃娃們就都出來了。冬天來村子裡換柿子的人很多，他們拉上一車鮮紅的火晶柿子，我們就用小麥跟他們互換。拉柿子的車子只要一進村，車子兩旁就會圍滿了留著口水的孩子們。我父親最喜歡往前衝，他總是第一個跟人家談成交易的人，那時候我就覺得我父親是最高大的人。

好了，今天就說這麼多吧，以後有機會再續寫下去。這種遙遠的習俗很多已經永遠不會再有了，只是在我的記憶力仍然那麼清晰，那麼溫暖，哪怕是在寒冷的冬天裡。