竹酒歷史悠久，相傳在東晉時期就有了，竹酒製作過程是：選擇純糧食釀造的品質好的高度酒，將酒經特殊工藝注入新竹子的竹腔裡，酒隨著竹子繼續生長髮酵，要經過12至24個月的釀造才行。這種工藝技術要求比較高、週期長所以價格較高。

竹筒酒

　　一、因地制宜，就地取材

　　選用方圓百里無任何重工業汙染之毛竹竹腔作為載體；

　　二、精選原酒，秘方泡製

　　取晉中地區優質高粱原漿酒，沿用客家人祖傳泡酒工藝，配以十餘味中草藥精製而成以作基酒；

　　三、竹中孕酒，以竹飼酒

　　將秘方泡製基酒注入優質成竹竹腔，與竹共融，渾然天成；

　　四、色如琥珀，晶瑩剔透

　　酒液金黃碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、綿甜爽淨；

　　五、綠色健康，營養豐富

　　經客家傳統工藝泡製的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

　　竹子常規營養成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物和粗纖維，其富含18種氨基酸、七種維生素、類黃銅、β-胡蘿蔔素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、葉綠素、膳食纖維、荷葉鹼、荷葉甙等多種生物鹼和有機酸，以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、鈉、氯、硒、碘、鍺、矽等18種構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的微量元素。

　　其營養豐富，搭配合理，歷來受到營養師及的推崇。具有優良的抗自由基、抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、降血脂、抑菌、增強免疫力、保護心腦血管等生物學功效。

　　六、健體養顏，寧心安神

　　基酒與竹體充分融合，汲取竹身營養成分。

　　基本資訊

　　中文名稱：竹筒酒

　　外文名稱：BambooWine

　　別稱：活竹酒，鮮竹酒，翠竹酒，青竹酒，楠竹酒，竹子酒，知竹酒

　　主要原料：高粱，12味中草藥

　　主要營養成分：粗蛋白，粗脂肪，無氮浸出物和粗纖維，有機酸，類黃銅，18種氨基酸

　　是否含防腐劑：否

　　適宜人群：18歲以上成年人士

　　主要食用功效：清熱涼血，寧心安神

　　生態閩西·生態酒

　　酒香四溢，撩人慾醉的閩西客家祖地-寧化，閩江、贛江、汀江三江在這裡發源，地處武夷山脈，依山傍水，氣候溫和，綠水悠悠。得天獨厚的自然環境，是理想的活竹酒生產基地。自古以來便以出產好酒而聞名。在天造地設的客家祖地-寧化，名副其實的生態好酒--知竹酒應運而生。

　　凌霜竹箭傲雪梅，天生清雅天生竹

　　"凌霜竹箭傲雪梅"，天生清雅，無意與百花草木爭奇鬥豔的竹子，無牡丹之富麗，無松柏之偉岸，無桃李之妖豔，或生長於山野，或繞溪成徑，萬物中瀟灑，修篁獨逸群。經由竹子所釀就的天生竹酒，更是自然的珍貴禮物，以竹為酒，擁竹之香，品酌天生清雅。

　　傳承竹文化精義，精製研發知竹酒

　　"一節復一節、千校攢萬葉。我自不開花、免撩蜂與蝶"，一如竹子心無雜念、甘於淡泊，沉著從容的品格，從上世紀90年代起即著手研發活竹酒的研發團隊、本著"咬定青山"的精神，潛心研發、經過反覆試驗、試飲、試製、測評、調整。

　　2009年，竹筒酒終於成功定型面市，製成的活竹酒，酒中氨基酸成份顯著增加，甲醇和雜醇等有害成份顯著降低，其品味、風格、口感、色澤以及物質成份等方面有別於白酒，為當今酒類品質深化增添了、活化、生態、潔淨、的全新內涵。提高了飲酒舒適度，形成獨具風味的酒品"。

　　源於天地，道法自然

　　早在古代，中國就有把竹子砍下來後，再分段烤取竹汁神水來當藥的提煉方法。竹汁被視為竹的血液，傳統的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但這些方法對竹資源有一定程度的破壞作用，且降低竹汁的營養成份，因而限制了竹汁的受益範圍。

　　鮮竹酒是以多種活竹為生長載體(主要是毛竹)，充分利用活竹空腔和活竹的汲納、分解轉化等生理特性，使竹腔反覆汲納置換，形成風格獨特的鮮竹酒。

　　酌一杯竹中美酒，是自然的饋贈，是悠遠的召喚。只是那份清幽，也叫人豁然開朗。美酒入喉時，終於，人與天地交融。返璞歸真，擁一縷竹香，如Teana之音迴繞。

　　竹香幽雅、清雅醇甜、柔和綿淨、細膩色美

　　對眼耳口鼻舌等人體五感全面照顧的鮮竹酒，靜心、安心、用心、耐心地精雕細刻，做好每一縷香氣，其香與竹子自然芳香一脈相傳，沁潤每一種自然的光澤，其色與竹汁的清雅色澤不謀而合，調和每一道回味，其味與竹之柔和秉性如出一轍，形成開創品類先河的獨特風格。

　　悠悠千年歲月，譜寫竹之傳奇

　　相傳王母娘娘的外甥女綠竹天仙，羨慕人間美景，下凡人間，生兒育女，從此大地上便有了竹子。古代人類視竹汁為"神水"，一則"離婁公服竹汁得仙"的神話傳說可窺一斑。

　　自古以來，中國就作為竹類資源最為豐富、竹林面積最大、開發利用竹資源最早的國家之一，獲得"竹子王國"的美譽。在悠悠幾千年的歷史發展長河中，竹子與人們的生活息息相關，中國悠久的文化與竹結下了不解之緣，形成了豐富多彩、獨具特色的中國竹文化:人們賦予它心虛節堅、堅忍不拔、風度瀟灑的"君子"之贊。

　　距今約6000年左右的仰韶文化遺址，其中出土的陶品上有"竹"字元號，這也表明，王母的祖先利用竹子作為生活資料、生產工具和文化產品，中國的竹子文化由此可追溯導石器時代，自那時起，竹子就成為人類社會的物質財富。一部綿延千年的中國歷史，書寫者一篇篇與竹有關的傳奇故事。

　　不可一日無竹，須臾不離的中國竹文化

　　正如蘇東坡所述"食者竹筍，庇者竹瓦，載者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂不可一日無此君也"。而"竹報平安"、"胸有成竹"、"寧可食無肉，不可居無竹"、"歲寒三友松竹梅"等民間口耳相傳的語句，也記錄下竹在中國社會中獨有的高尚寓意。白居易在《養竹記》中以竹本固，竹性直，竹心空，竹節貞擬人化表述，則把竹提高導精神崇尚的高度。可見，竹在中國文化的發展歷程中，已須臾不離。

　　惟以經典，輝映經典

　　李時珍在《本草綱目》鉅著中，一改歷代本草修編慣例，推陳出新，立《水部》為百藥之首，將宇宙中的水分為43種，其中天水13種，地水30種。而在13種天水中，竹汁赫見其中，

　　李時珍譽之為"神水"、"藥雨"。據《本草綱目》記載:竹瀝，味甘，微寒;無毒，具有鎮靜、解熱、生津、鎮咳、利尿、醒酒等功效。現代醫學證明:其飽含有益人體健康的微量元素:矽、鋅、硒、鍺、鐵等，能活化人體細胞，促進人體的新陳代謝，調節技能平衡，保持身體健康。

　　天一生水，竹蘊神奇

　　中國向來推崇"水者天地之包幕，五行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也。"易經哲學不但認為"大一生水"，即"天生一，一生水，水生萬物"，而且，還辯證地認為"大一藏於水"，即天地宇宙間的物質、能量、資訊均儲藏在水中。漢唐之先賢張仲景、孫思邈、陸羽、蘇敬等都分別在其著述《傷寒雜病論》、《千金方》、《茶經》、《唐·新修本草》中提到，飲用之水，至關重要，竹汁更以其神奇的功效，被記錄於經典書籍中。

　　一、神奇的自然饋贈

　　大自然就是釀造活竹酒的工廠。作為原材料供應的竹子，其生長基地在閩西植被碧蔭的原始森林邊沿，屬於天然林保護區，園區內天藍地綠，竹修林茂，層巒疊嶂，城市的喧囂在此被完全的遮蔽。宜人的氣候，沃土、山風、霧氣······成為滋養竹林生長的最好平臺，也更適合釀造美酒，得天獨厚的地理條件，成就了這處難得的釀酒聖地。

　　二、神奇的生長載體

　　古時好酒之人曾把美酒儲存在竹體中，經過竹節發酵的酒，味道清香自然，竹體作為盛載美酒的容器也由此口耳朵相傳。活竹酒不止於此，來源於天然野生活竹體中。只允許產自適合的經緯度、海拔、日照等自然條件全面適宜的上等野生活竹作為載體，只採用源系野生活竹的草本精華。

　　三、神奇的生長週期

　　時間是最公正的裁判:極佳的自然環境，純粹的自然原料，只是成為活竹酒原料的程式之一，經由雨露、Sunny，新鮮的空氣等元素的呵護，歷經數年，方能取材。

　　四、神奇的自然降度

　　竹子自身淅出大量天然竹汁，再溶入白酒，充分利用竹汁的吸納、分解轉化等特性，使原酒與竹汁充分締合、降度，為降低白酒度數提供了充足的自然"動力"。

　　五、神奇的天然營養

　　溶入鮮竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以純天然的形式滲入酒中，進而實現了天然的植物生化置換，從竹中吸收了大量天然營養物質，包括十多種氨基酸、遊離氨基酸和色氨酸，多種人體必需常量元素和微量元素，3種以上維生素，黃酮和酚酸類化合物，成為一種對身體有益而物質較全面的綠色飲品。

　　六、神奇的飲酒增量

　　透過鮮竹汁自身對酒的融合，使酒體得到淨化，口感甜冽厚醇，久香於口，舒適沁心。即使是不勝酒力的人，也可以品味酒的快意，而一般酒量的人，飲用活竹酒，更可比普通白酒多喝一點，形成"增量不易醉，醉後醒得快，好喝不刺喉，飲後不上頭"等鮮明特點。

　　七、神奇的兼收幷蓄

　　不同於由其高含量的酒精而具備剛烈的白酒;有別於因色澤可人和眾多的物質成分，而具備觀賞性的發酵酒;相異於因豐富的功能性物質組成，而具備功能性的配製酒。活竹酒極好地相容了以上三種酒類的優點特徵，形成了在品質上有別於傳統酒類的"生態酒"。

　　竹筒酒的做法

　　竹筒酒是楠竹成型後，採用高壓微創工藝，將秘方泡製的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒體充分吸收竹身營養成份。竹，吸天地之靈氣，聚日月之精華，經竹體天然淨化，基酒中有害成份大大減少。

　　成品的竹筒酒開啟竹筒蓋後，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。

　　功效

　　適量久飲可改善腸道功能，養血和胃，清熱除煩，調和臟腑，平衡陰陽，提高免疫力。

　　竹筒酒選用新鮮的野竹筍，運用獨創技術，將優質高粱酒漿注入活竹筍內，自然生長，天然密封，飽吸竹子精華，生長三年至五年不等的時間，釀成人間美酒!這樣竹筒酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更純、更環保的原生態健康酒品。

　　竹筒酒

　　簡介

　　竹筒酒是一種產自福建1000米海拔的山區，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，餘味悠長的原生態高階食品，並且純綠色零汙染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒釀製的水酒，味道比從土壇中釀製出的水酒還美，不僅香甜，而且會使人產生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統飲料。

　　生產過程

　　竹筒酒選用新鮮的野竹筍，運用獨創技術，將優質高粱酒漿注入活竹筍內，自然生長，天然密封，飽吸竹子精華，生長三年至五年不等的時間，釀成人間美酒！這樣竹筒酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更純、更環保的原生態健康酒品

　　竹筒酒的做法

　　竹筒酒是在竹子還是竹筍幼苗時直接注入了上等的高粱酒漿，經過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真的的竹筒酒就是這樣透過三年種出來的。成品的竹筒酒開啟竹筒蓋後，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。

　　功效

　　竹筒酒適量飲之，有舒筋活絡，提高免疫力，軟化血管，抗衰老，抗疲勞，延年益壽之功效。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。

竹筒酒，看真假，假的竹筒酒基本上就是在竹子成年後用注射器直接注進去，並沒有什麼特殊的功效和口味。竹子只是一個裝酒的容器而已。

真正的竹筒酒就有點費工夫了。一般在竹子還比較小的時候，選一些看起來比較好的竹子，在上面打一個小孔，用注射器注射一些65度左右的白酒，大概三到四個月注射一次，一起注射三次，等到竹子長了三年左右，再把竹子砍下來，稍微包裝下就是正宗貨了。吸收了三年的天地精華，口感非常不錯，喝了也不上頭。所以一般的真竹筒酒產量不會很高，但是價格會比較貴，畢竟一年才能產那麼一點。如果哪裡說有大批次的竹筒酒，估計質量就沒那麼好保證了。因為竹筒酒對環境要求也比較高，不能是汙染大的地方，否則在口感方面也得不到保證。

關於竹筒酒是不是和竹子同生長這個問題，我想告訴大家一個最基本的常理，竹子肯定不會從地裡面長出來就有酒。

所以酒不是從竹子里長出來的，當然是竹子長大後灌進去的。

但是活竹酒灌進去之後是跟竹子同生長的。根據氣候的不同，酒和竹子共同生長的時間不同，一般至少有五個月一起生長。

就目前我們在市場上看到的竹筒酒有兩種：一種是活竹酒，就是在竹子生長過程中，把酒灌進去，和竹子共同生長一段時間，這種竹筒酒，一旦砍了竹子就要儘快喝，因為活竹是綠色的，砍之後就會慢慢變黃，這樣就會影響酒的品質。一般保質期也就是兩個月左右。

第二種也叫竹筒酒，是竹子砍了後將酒灌進去的。竹子經過處理成了熟竹，這種酒保質期比較長。

要分辨是哪種竹筒酒很容易，從外觀就可以直接看出來。

現在正是國慶長假，朋友們可以利用假期出去大山走走看看，愛酒的朋友或許能品嚐到真正的竹筒酒。也能領略大山的美景！

祝大家國慶快樂！假期愉快！

酒在很多國家都有熱愛的人群，美酒、美食和音樂是無國界的美好事物，是人類的珍貴文化之一。但是任何一種文化都不可能是完美的，總有一些打著文化旗號的怪異東西參合進來，所謂的“竹筒酒”或者說“活竹酒”就是如此。

【竹筒酒真的是跟竹子同生長的嗎？】

這個問題其實都不需要有多麼強悍的專業背景，但凡是一個對酒或者竹子稍微有一點點的瞭解的人也能回答：竹筒酒不可能是跟竹子同生長的！

首先酒精是具有揮發性的。

有些喜歡喝酒的朋友可能嘗試過自己藏酒，但是在密封上稍有不慎的話，都不要說一年兩年，就是兩三個月酒精就已經明顯揮發，導致酒體變味了。而竹筒雖然可以用來裝水，但它是不具備防止酒精揮發的能力的，所以竹筒不管是用什麼方式將酒注射進去，它都保持不了多久，其中的酒液就會因為氣密性不好而揮發、被汙染等等。

很多商家自己的說法也是前後矛盾，比如有的會咬死了說活竹子就是可以“種酒”進去並儲存住甚至還能進一步發酵的，但與此同時還告訴消費者，收到他們的竹酒後要及時飲用或者倒進玻璃容器裡儲存，避免酒液流失。

這不是很矛盾嗎？竹子活著的時候還跟環境有水分交換、呼吸作用、代謝活動，在這樣明顯更容易流失酒精的情況下硬要說竹子能“種酒”，但是竹子砍下來之後，酒精流失風險反而相對小了的時候，商家卻又擔心酒精會流失了。這說明什麼？沒發貨之前酒不怕流失，貨到消費者手裡就怕酒流失了，只能說明那酒就是在發貨前灌進去的，消費者不趕緊喝或者及時換瓶子就會很快流失掉，障眼法就不攻自破了。

其次就是竹子是植物，它們是有生命的。

竹子雖然不算是多麼嬌貴的植物，但也無法耐受高度酒精存在體內。很多賣竹筒酒的還可以有不同的度數甚至香型選擇，且不說長在竹子裡還能定製度數和香型這種事情有多不靠譜，就是最常見的45度和52度的酒精濃度就不是竹子生長可以耐受的。如果注射高度酒精進去，竹子很快就會枯死的。

所謂的“酒在竹子裡進行二次發酵”也是沒有基本常識的說法，發酵就需要有大量的微生物參與，微生物的發酵會產生不少的氣體和其他代謝產物，再加上高度酒精的折騰，這得是什麼神仙竹子能承受的住？而且還得一承受就是一兩年？

再退一步講，就算真的有小機率事件發生，有竹子能承受下來，那這樣的酒會在電商平臺上以幾十元的價格大量、頻繁出貨？這一系列矛盾點中的任何一個都是致命破綻！

所以所謂的“竹筒酒”、“活竹酒”其實就是文字遊戲的噱頭而已，畢竟就算店家今天把就“種進去”隔天砍下來包裝發貨，這也依然算是“活竹現砍”，而且酒也確實是“種在”竹子裡了，從文字描述上還真挑不出什麼毛病。

其實如果以竹子為酒具，讓酒借點竹子的清香和雅韻，不失為一種飲酒的小情趣，但是以文字遊戲、變戲法一樣的套路方式來額外多牟利，就實在是不太說得過去了。

不知道大家有沒有聽說過這些“竹筒酒”、“活竹酒”或者“鮮竹酒”之類的，您覺得可信嗎？

　　相信大家對神奇的竹筒酒都不陌生，通常只要輕輕把竹子筒給捅破了，就會有大量的酒從裡面流出來。這種酒十分的醇香甘甜，還帶有竹子的味道，因此竹子酒深受人們的青睞，價格也是非常的貴。

　　然而大家都知道竹子內部，本身是封閉的空桶，並不會有大量的水分聚集在裡面，更不會產生酒水，那酒又是如何被裝進竹子桶裡，而又不被發現的?其實製作竹筒酒,是一個複雜而又漫長的過程。

　　初期要選取優質的竹子,才能保證竹筒酒的質量以及口感。還要在竹子上打上小孔，然後再把酒水注射進去。經過一段時間的生長，這些小孔最後都會癒合，大家也就看不出了。

沒有實地看過，不好說話，但喝過朋友送來的竹筒酒，可以談一談品鑑的感受。

拿到酒以後跟鄰居們一起分享。大家五湖四海在北京紮根的人，也算是見多識廣，看到我拿出竹筒酒，大家感覺很新鮮，品嚐的慾望很強烈。尤其我擔心跑酒，先在恆溫酒櫃裡放了一天，更讓他們覺得此酒“非同尋常”。於是大家一邊喝酒，一邊品鑑交流，一邊吹牛說酒文化故事。

竹筒酒有個天然的缺點，那就是酒精度不可控，酒液留存多少也不可恐。但很快，一筒酒就喝完了，還在得意洋洋對此酒讚不絕口。

我也不好多說什麼，就從酒櫃裡拿出一瓶售價100元左右的汾酒“竹葉青酒”。大家一入口，頓時都驚呆了，竹筒酒的品質缺點暴露無遺。其實我開始就品出來白酒酒基用的品質一般的濃香型白酒，由此我可以判斷生產廠對酒類生產專業度很差，因為清香型酒更合適於竹筒酒，但事實上，大部分消費者並不知情，在沒有對比的情況下，就盲目以為竹筒酒是好酒。

繼而我對竹筒酒的品類生產狀況進行了簡單的瞭解，未必深入，但發現這個市場還處於散小亂的階段，不成熟的地方很多。

至於他們在生產過程中，哪些是實際發生的，哪些是概念噱頭，哪些是騙人的，待我有機會實地考察後再說。

我們國家的酒歷史甚久，所以關於酒的製作方法，那還真的相當的多。就是因為酒的流傳甚廣，現如今它已經成了我們生活中不可缺少的一類物品。桌上要有它，大家才能敞開心扉談天說地，才能增進彼此的感情。由此看來，酒真的是好東西。那麼如此好的東西，你們對它的瞭解深嗎？知道酒的種類有什麼嗎？具體的酒種類咱們不說了，咱們就來說一說最近變成網紅酒的竹筒酒。 竹筒酒的顏值很高，綠色亮眼的色澤感讓人一看就覺得動心。而且，這類酒現在被稱為養生酒，受到了眾人的追捧。由於這款酒紅了，網路上開始流傳出了它的製作方法。根據一些網上影片來看，這種酒是透過針注射進竹子的末端，然後隨著竹子的成熟，酒在裡面發酵的越好，等之後取出來時，酒散發著濃濃的竹香味。這樣看來，這類酒的製作工藝還是比較難的，價格應該很貴才對，可為啥網上二三十塊錢就能買到竹筒酒呢？而且根據反饋來看，很多客戶都覺得這類酒的確是有著竹香味。這就奇怪了，難道這種酒的製作工藝簡單？還是說這樣的酒不正宗呢？ 事實上，竹筒酒的製作方法就是這樣的，酒是真的種在竹子裡面。有的竹筒酒之所以會賣得便宜，一是因為酒的成本低。商家用幾塊錢的低價白酒製作出來的竹筒酒，卻能賣出幾十塊錢的價格，這對他來說已經是暴利了。而對於客戶來說，這樣的價格也比較的低廉，所以願意掏錢購買。第二，這類竹筒酒採用的竹子比較普通。一般來說，製作好的竹筒酒採用的竹子都是楠竹，其竹香味足，營養成分高，養的酒味道好。但很多商家卻不會選擇真正的楠竹，只是選擇普通的竹子。這樣的竹子養出來的酒營養成分並不高，但商家投入的成本卻低。因此，這類二三十的竹筒酒其實也是真的，只不過算是比較低劣的一類。 好的竹筒酒，是將純正的高粱酒原漿注射到上好的楠竹裡面，然後再用特殊的方法將其密封，讓酒完全和外部隔絕，與竹子溶為一體，在大自然中生長。等到酒吸收了竹子裡面的多種物質以後，酒裡面就含有了鋅、鎂、鐵、鈣等多種物質，成為了真正的養生酒。這樣的酒售價很高，但同樣味道更好，營養更足。