中餐，我來分享一點心得，我做中餐很少放味精雞雞，姜蔥蒜比例用好了，完全可以替代味精雞精。

比如我做回鍋肉，豆瓣我自己做的只放了鹽，其他什麼都加，嗮了半年的豆瓣，朝天椒和二荊條37比例在菜市場弄的，回家放缸裡，有太陽的時候搬出去嗮，晚上翻動一下，然後再露一會兒，蓋上蓋。早上繼續嗮，就這樣半年。炒回鍋肉時舀兩勺進去，和姜蒜顆粒一塊兒鞭香，下肉下配料，OK。最好先把肉炒出油，起鍋放在一邊，然後下豆瓣姜蒜，下配料炒出味，然後下肉，起鍋前放毛毛鹽，為恰當，如果沒味，證明豆瓣少了，沒有鮮味和香味。

中餐的健康做法就這樣做，肯定沒錯！

1凡事用心

2勤學好問

3多幹活，獲取經驗

4對各種菜系多加連線

5食材新鮮

6善於管理

你是要開店吧？

中餐歷史悠久，種類繁多，要想做好中餐店，要考慮一下定位。

1，最好的辦法就是加盟，加盟店都是中小型特色餐飲，全國各地都有分店，還有技術支援。不論知名度，還是菜品質量，客流量都有保證。

2，特色店，主打地方特色，在你瞭解的地方菜入手，比如東北菜，本幫菜，川菜等等！

3，餐飲娛樂一起的餐廳，推出ktv包廂，可以邊唱歌邊吃飯。或是主題餐廳，接待小型包席，比如生日宴，升學宴，婚宴，喪宴等等！

4，農家樂，都市的人們，生活壓力大，在緊張的都市氛圍，都想鬧中取靜，偶爾放鬆一下，在大都市附近開一家這樣的餐廳很不錯！讓他們體驗親自採摘的蔬菜做成菜品的感覺！

總結，做餐飲也要講究天時地利人和，選址，時機，關係網，都很重要。在學校、工廠、商場就開快餐。在小區附近就開特色店。在景點就開特色小吃。

本次分享只代表個人觀點，具體操作根據自己實力情況而定！

最好的辦法就是加盟，加盟店都是中小型特色餐飲，全國各地都有分店，還有技術支援。不論知名度，還是菜品質量，客流量都有保證。

特色店，主打地方特色，在你瞭解的地方菜入手，比如東北菜，本幫菜，川菜等等！

你是學著玩還是準備創業，學著玩可以看看抖音上的美食影片，比如關注一下李子柒、新東方烹飪學校一類的美食博主；如果想作為找工作甚至創就業，那建議最好去專業的廚師學校磨鍊一下，這個需要兩到三年的時間入門，後期就是終身學習了，畢竟中餐文化太豐富了，需要學習的也太多了！

學好中餐 實訓很重要 只有多動手多練習才能上手 最重要的就是選擇學校 專業的院校可以讓你比別人起點高 就業還有保障。

中餐學習是一件很有意思的事，學好中餐也是需要下功夫的。如果覺得入門難的話，可以試試一款新的中餐智慧調味機，可以根據食材的重量自動輸出調味料。調味料拿捏不準的小夥伴，做菜有神助手啦。0經驗的廚藝小白都可以輕鬆做出美味的飯菜。

有14味調味料儲存器，滿足家庭烹飪的80%的調味料需求。

先入門，在慢慢學習的過程中體會做中餐的感受，形成自己的廚藝特色。