材料：冷麵1張、雞蛋1個調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖哩粉少許、辣醬適量、香菜適量做法： 1.平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上 2.待雞蛋凝固把冷麵翻面煎 3.這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷乾硬 4.為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖哩粉，然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，再撒上一些香菜末即可 材料：豆腐500克、臭豆腐2塊、熟花生米50克、芝麻20克調料：色拉油適量、芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉適量做法： 1.將豆腐切成1~1.5釐米厚的小方塊 2.將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會 3.取一容器將兩塊臭豆腐放入 4.將裡面放入3~4勺溫水，壓碎攪拌成臭豆腐汁 5.將豆腐塊放入一個乾淨的容器中，將拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中 6.將豆腐塊醃製20分鐘後再炸，醃的時間越長味道越濃，可以用帶密封蓋的容器放入冰箱中醃製儲存時間長一些 7.炸臭豆腐之前先調一下抹油炸臭豆腐的抹醬料：將芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、盒裝或瓶裝臭豆腐15克都放入碗中壓碎拌勻，如果太乾可以放適量的溫水攪成厚一點的糊狀，然後放入辣椒油拌勻成稀糊狀 8.炸臭豆腐之前將油炸臭豆腐的蘸料也要先做出來：將炒熟的花生米去皮後放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀麵杖擀成粉狀，帶點細小的顆粒也沒關係 9.將花生芝麻粉放入盤中，再放入孜然粉和辣椒粉拌勻就可以了 10.將乾淨的鍋中放入植物油燒熱，將醃好的臭豆腐一塊塊的放入中小火炸至兩面金黃，外殼酥脆時撈出控油。鍋裡少放一些油，可以分幾次炸完，因為炸完臭豆腐的油有味道做別的不能用，放的油多就浪費了。不要用油煎的方法，那樣炸好的臭豆腐做不到外酥裡嫩 11.將炸好的臭豆腐趁熱用筷子夾著穿到2根竹籤子上，然後將兩面都刷上之前做好的醬料，家裡自己吃可以不用竹籤子穿，直接炸好了逐塊抹醬蘸料放入盤中就可以了 12.然後在蘸料盤中兩面沾上花生芝麻孜然混合粉即可開吃了
材料：冷麵1張、雞蛋1個調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖哩粉少許、辣醬適量、香菜適量做法： 1.平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上 2.待雞蛋凝固把冷麵翻面煎 3.這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷乾硬 4.為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖哩粉，然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，再撒上一些香菜末即可 材料：豆腐500克、臭豆腐2塊、熟花生米50克、芝麻20克調料：色拉油適量、芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉適量做法： 1.將豆腐切成1~1.5釐米厚的小方塊 2.將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會 3.取一容器將兩塊臭豆腐放入 4.將裡面放入3~4勺溫水，壓碎攪拌成臭豆腐汁 5.將豆腐塊放入一個乾淨的容器中，將拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中 6.將豆腐塊醃製20分鐘後再炸，醃的時間越長味道越濃，可以用帶密封蓋的容器放入冰箱中醃製儲存時間長一些 7.炸臭豆腐之前先調一下抹油炸臭豆腐的抹醬料：將芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、盒裝或瓶裝臭豆腐15克都放入碗中壓碎拌勻，如果太乾可以放適量的溫水攪成厚一點的糊狀，然後放入辣椒油拌勻成稀糊狀 8.炸臭豆腐之前將油炸臭豆腐的蘸料也要先做出來：將炒熟的花生米去皮後放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀麵杖擀成粉狀，帶點細小的顆粒也沒關係 9.將花生芝麻粉放入盤中，再放入孜然粉和辣椒粉拌勻就可以了 10.將乾淨的鍋中放入植物油燒熱，將醃好的臭豆腐一塊塊的放入中小火炸至兩面金黃，外殼酥脆時撈出控油。鍋裡少放一些油，可以分幾次炸完，因為炸完臭豆腐的油有味道做別的不能用，放的油多就浪費了。不要用油煎的方法，那樣炸好的臭豆腐做不到外酥裡嫩 11.將炸好的臭豆腐趁熱用筷子夾著穿到2根竹籤子上，然後將兩面都刷上之前做好的醬料，家裡自己吃可以不用竹籤子穿，直接炸好了逐塊抹醬蘸料放入盤中就可以了 12.然後在蘸料盤中兩面沾上花生芝麻孜然混合粉即可開吃了