已到最佳修剪時間，將當年的生長枝、結果枝，基部留1至2個芽，其餘剪去，形成“光禿禿”形像，主杆也不要超1.2米長

在第三或第四年有第一次規模產量之後，開始進入結果期的修剪，根據樹齡、樹勢及立地條件修剪，達到以下結果：平衡營養生長與結實，調節產量，減小年變幅，增加通透性，減少病蟲害浸染，改善果實品質，提高糖度，增加穗重和粒重，減少緊實度。

修剪時期

自秋季落葉之後至第二年傷流開始之前整個休眠季節均可以進行冬季修剪。

長期的實驗觀察表明，修剪時期對發芽早晚和產量及樹勢有一定影響，因此必要時可以透過調節修剪時期達到所需目的。

如果在10月份葡萄採收之後、樹葉尚未脫落之前就開始修剪，會明顯削弱樹勢並推遲春季發芽時間。

因此，正常修剪應該在樹葉完全自然脫落之後進行。修剪得越晚，發芽的時間越遲。

在冬季不太寒冷的地區，一般12月份開始修剪或先用修剪機器進行一次預修剪，然後在2月中下旬至3月初再進行人工修剪，一般避免在最冷的月份修剪，因為此時枝條脆硬，容易折斷。

寒冷地區往往於11月份就開始修剪，然後下架埋土。也有的地方擔心嚴寒和乾旱影響葡萄枝條的發芽率，因而在封凍前粗略修剪、下架，出土後再精細修剪。如果頂端發芽後再進行修剪，下部的枝條一般20天左右才能發芽，這對有春霜凍的地方可能有利。

具體來看看各種修剪標準方法：

(1)疏除法：疏除法就是將細枝、殘枝、病枝、弱枝等無用的枝條剪除。

(2)短稍修剪法：就是在2～3芽處剪去短梢，一般是針對新載的幼樹，進行平茬修剪。

(3)中稍修剪法：這種方法一般是對缺株部位進行修剪，目的就是讓枝條增加枝葉量，使整個空間均勻，一般是3～5芽修剪即可。

(4)長梢修剪和超長稍修剪：這種方法主要是為了延長主蔓，一般家庭盆栽或小棚栽植的就可使用此方法。一般是6～12芽修剪即可。

(5)雙枝更新：這種方法主要就是避免架面密集，導致營養缺失。一般是在去年修剪的基礎上，將兩個枝條上面各保留1～2芽進行修剪。

(6)單枝更新：這種方法一般是針對有雙枝的新梢，具體方法是將原來的雙枝剪去一個，然後再對保留下來的枝條進行截短即可。

(7)大、小更新：大更新主要就是培養一個新母蔓，小更新主要就是去掉弱小枝條，使樹體營養充足，延長結果年限。

3、葡萄樹夏季修剪技術有哪些?

(1)抹芽

在新梢開始生長到展葉期間，可對晚育芽、過密芽、發育不好的芽或無用的隱芽摘除，以留下健壯的、更好的花芽生長。

(2)定梢

在葡萄樹長出花序後，可對花序少、發育不良、花序過密的地方進行定梢，一般應在有無花序的明顯位置修剪最好，但修剪時，應根據樹苗品種、結果量及樹勢的生長情況來進行。通常，單籬架葡萄樹的地方可10cm留1個新梢，雙籬架葡萄樹的地方10～15cm留1個新梢，且棚架每平米留20個左右新梢為宜。若結果蔓區分率低、植株負載量不足時，除將結果蔓全部留下外，根據架面疏密程度，還要留一定數量的發育蔓。

(3)摘心

在葡萄剛長花到盛花期時，可在6～8片左右的地方留一個花序，並摘除先端的嫩梢：主蔓延長蔓生長到16～20片葉、預備蔓生長到8～10片葉時進行摘心。

(4)掐葉

在葡萄樹生長一段時間後，可對殘葉、病葉等無用的枝葉摘除，以減少病蟲害的發生。

(5)疏花

在葡萄開花前兩週，可將多餘或者弱小的花序摘除，若是弱枝，可少留幾個花序，若是強枝，則不需要舒花序。

一般人理解的修剪就是冬剪或者春剪。冬剪就是葡萄落葉後的修剪。春剪是指化凍後到萌芽前的修剪。無論哪種修剪都有三個基本目標，1.疏枝。2.回縮。3.更新。

1.疏枝就是根據架型的大小，把當年的結果枝去掉1/3到1/2，去掉的都是病枝，弱枝，鼓了花芽的廢枝，留下壯實的母枝。一般提倡採收後馬上進行，為剩下的枝條留下更充足的生長空間，更集中的養分。

2.回縮就是短截，不同的品種有不同的結果帶，也就意味著不同的高度。

一般科瑞森，紅提等長梢品種，貼著果穗上端留2--3個壯芽下剪子。

夏黑，紅寶石等中梢結果的品種，貼著果穗上下留2--3個壯芽修剪。

巨峰，藤稔等短梢修剪的品種，果穗以下留2--3個壯芽修剪。

實際生產中根據架型的大小和枝條的密度決定留梢量。

3.更新是指每年淘汰一部分老枝條，人為的留出部分新枝條，保持母枝旺盛的生命力，迴圈更新，會讓葡萄樹永葆青春的，萌芽更有勁。當然，新的架型會讓更新變得更簡單。

葡萄是藤蔓木本植物，生長很旺盛，如果不及時修剪，枝條生長過快會和果實爭奪養分，造成減產和品質下降，還會造成葡萄壽命和結果年限縮短！一般除了冬季一次大的修剪後，培土防凍休眠以外，當然大棚葡萄不需要培土防凍！其他的幾個季節都需要修剪的。合理的修剪可以增加果品的質量，穩定產量，避免今年掛果過多負載過大，影響下年的結果和健康生長。

春季修剪：

葡萄在春季上架後，進行春季修剪，抹去瘦弱多餘的芽點，保留健壯的結穗芽，以免爭奪養分，結穗芽生長緩慢。

夏季修剪：

主要是摘取結果紙條和營養枝條的頂心，以及卷鬚，整理果穗，摘掉多餘的果穗，疏掉一部分小的果粒，使果穗和果實整齊飽滿，有好的形狀。

秋季修剪：

主要是剪掉細弱多餘的枝條，增加透光度，以免枝條過多，生長雜亂，不利於葡萄正常生長。

冬季修剪：

這是一次大的修剪，也是主要的修剪，去掉雜亂的枝條，只保留主杆和一些側枝，保障來年的正常生產。

綜上所述：

根據品種特性，和種植的方式、方法有所不同，可以靈活改變，不能一味地死搬硬套，以免造成不必要的損失！

一、整形修剪

整形原則：單主幹+4主蔓 或 單主幹+2主蔓

只培養1條主幹，主幹上的副梢要多次抹去。新梢伸長至架面40釐米左右，開始剪梢。頂端發出4條副梢可作為4條主蔓。

如果植株長勢比較弱，也可以“單主幹+2主蔓”，頂端發出2條副梢可作為主蔓。

主蔓上一般20釐米左右留1個新梢，其餘的疏去。

第1次剪梢：4條主蔓都有7片葉時，都在第6片葉剪梢。

第2、3次剪梢：如果幾條主蔓生長速度相差較大，長得快的梢長至8～9葉6葉剪梢，長得慢的梢6葉摘心。

首先葡萄修剪一般在落葉後一個月內或者開春前半個月，太早太遲都不利於葡萄生長。南方一般在12月中旬後至一月底，而且如果土壤溫度提高了，葡萄根系開始生長，就會把葡萄樹裡養分流出。修剪有利於來年的產量。一般留3_4芽。剪除病害枝條細枝等。

葡萄樹修剪要結合葡萄樹的品種以及植株的具體情況。

一是冬季修剪，即是在冬季落葉以後進行的一次修剪；二是生長季修剪，也叫夏季修剪，它是在葡萄營養生長期內進行的一種修剪管理。葡萄生長量大，枝條茂密，夏季修剪十分重要，冬季修剪可以調整樹形，有目的的留枝，從而最佳化生產；夏季修剪主要是為了控制養分走向，使其主要向果實流動，增加產量。

冬季修剪在秋季落葉後到次年樹液流動前進行。

修剪方法：

⑴疏剪：為了保證各個主蔓上，能按照一定距離配備好結果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。

⑵短截：冬季修剪時，習慣上把成熟1 年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的長度，長度的確定主要是根據修剪需要和成熟新梢的質量而定，修剪的長度一般為：短梢，留1－24節；中梢，留5－7節；長梢，留8－12節。一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好、細的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜採用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；對於夏季修剪較嚴格的可以短剪，對放任生長的新梢宜長留。

⑶更新修剪：對結果部位上移或前移太快的枝蔓進行縮剪，利用它們基部或附近發生的成熟新梢來代替。更新修剪分單枝更新和雙枝更新，由於單枝更新處理不當或修剪較輕，枝蔓萌發力不強，基部不易形成理想的預備枝，又不易掌握等特點。這裡不做介紹，只介紹雙枝更新，在一個枝組上通常由一個結果母枝和一個預備枝組成。成果母枝長留，採用長、中梢修剪，下面一個作預備枝剪留2－3個芽，每年反覆更替進行，採用此種方法培養更新枝比較可靠，適用於發枝力弱的品種。

冬剪注意事項：

⑴葡萄的蔓組織疏鬆，髓部較大，水分、養分很容易流失，枝梢修剪時應在蔓口芽上3－5釐米處剪截或剪口芽上端一節節部剪斷；

⑵修剪時要將枯死枝、病蟲枝、無用的二次枝及徒長枝剪去。節間長、芽眼癟小的徒長枝，容易造成嚴重瞎眼，應該將其疏除或短截，儘量留用充分成熟、芽眼飽滿肥大的新梢；

⑶在進行疏枝時，剪口控制在離基部1 釐米左右以下，不要緊貼在基部下剪，待殘樁乾枯後，再從其部將其剪去；

⑷對粗度達到0.8釐米以上而且成熟良好的夏芽或冬芽副梢可以選留2-3節，生長勢弱的應剪掉。