牛排火鍋，

量大價高。

滷牛骨頭，吃早酒人的最愛。一根滷牛骨在手，上午誰都喊不走。

牛肉乾鍋，黃豆打底。三五好友，能喝啤酒。

當屬牛氣沖天！這道菜用牛頭骨作支架，然後用錫紙無死角包裹牛骨頭架！再用黃飛鴻辣椒炒牛肉片均勻的散落在牛頭骨架上！整道菜上桌給人感覺高大上！所以取名牛氣沖天！

因為牛排的選料比較精細，所以成本上就比一般的牛要貴，而且牛排都出現在西餐廳環境比較好，收費就比較高。

所以一般來講牛排應該是最貴的牛肉製品，而且價效比也是最低的一百多塊錢，只能吃到一小塊牛肉，但是去西餐廳的並不是為了吃飽不是嗎，而是它的環境和對面的人，如果說除了西餐廳最貴的應該是醬牛肉了單從數量比來說應該是貴的肉一個盤子裡放不上幾片牛肉。一般都能賣到30到40因為醬牛肉工序比較複雜。所以味道就貴一點。但是真的很好吃啊。

醬牛肉真的是牛肉製品裡最好吃的一種。但是其實在外出吃飯的過程中，牛肉還算不太常見的。最常見的還是豬肉。

我們這裡還有一個最貴的牛肉製品是牛肉火腿。一般做火腿全都是豬肉，但是我們這裡有一種牛肉火腿。

做法其實和醬牛肉差不多，但是是一整個牛腿做出來的，火腿晶瑩剔透特別好看，但是一個火腿，差不多要賣到¥1000左右，真的是很貴，所以在我們這裡最貴的應該是牛肉火腿了。

我們南陽當地因為相對貧窮，沒有全牛宴一類的，我們這邊牛肉，牛腱一般做醬牛肉，其他的牛肉白水煮好，做牛肉湯，涼拌牛肉，或者熱菜‘’煨‘’牛肉，這個煨牛肉的吃法，別的地方沒見過，大概是說把熟的白水煮過的牛肉，在鍋裡燒一下，鍋裡在放一定的開水，煮熟類似於嗆鍋面的感覺，大概是這樣，有懂的朋友可以和我講一下。

在我們這最貴的牛系列菜，當屬牛鞭湯了，一小份198塊錢，大慨可以盛最小的飯碗十小碗的量。裡面的乾貨也就上十段一寸來長切的花刀的牛鞭。奶白的湯汁上漂著輔材枸杞。說實話我也吃過，很Q很香，湯很濃很清甜。牛鞭湯為什麼會賣這麼貴呢，我覺得還是和中國的傳統食療理論有關，即"以形補形"，男人嘛，誰不想更強"大"呢？能讓一個男人生理和心理感覺到強大的湯，198元一份大家說貴嗎？歡迎大家發表看法和評論留言，謝謝！

應該是牛肉火鍋，不同於四川的火鍋，我們這裡的火鍋嚴格來說是燉鍋，鍋底部加上火，慢慢燉，可以涮青菜，粉條！以蘿蔔或者土豆墊底，牛肉香爛，蘿蔔特別好吃！分量一般還是比較足的，兩三人吃飽不成問題！其實如果說到貴，我覺得西餐牛扒是最貴的，量不多，價格卻不便宜，快餐牛扒也要四五十塊一小份，更不用說那種所謂高檔牛扒了！不過個人還是喜歡吃這種燉鍋，實在享受不了那種所謂高檔的牛扒！

牛肉隨著發展，很受歡迎了，我們這點屬牛鞭湯了，一小份198塊錢，大慨可以盛最小的飯碗十小碗的量，當然藥善味的最受歡迎。裡面的乾貨也就上十段一寸來長切的花刀的牛鞭。奶白的湯汁上漂著輔材枸杞，大棗，當歸 ，沙參。湯很濃很清甜。牛鞭湯為什麼會賣這麼貴呢，我覺得還是和中國的傳統食療理論有關，即"以形補形"，男人嘛，誰不想更強"大"呢？能讓一個男人生理和心理感覺到強大的湯，198元一份反正個人認為是了不起的價。女人也很能養顏，主要是有這個價值。當然得看在什麼地方，什麼價比，這是我們這個地方的價！