以下是含有豐富維生素b的食品:

①含有豐富維生素b1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

②含有豐富維生素b2的食品:七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。

b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。

維生素 b 1 是水溶性維生素。和所有 b 族維生素一樣，多餘的 b 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。

需要人群:

食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素 b 1 ;

抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 b 1 的攝取量;

妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 b 1 ;

假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 b 1 ;

處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要 b 1 ，而且需要 b 族中所有的維生素。

維生素 b 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與 b 1 不同的是， b 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。

需要人群:

服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 b 2 ;

不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素 b2 ;

因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 b 2 不足的現象;

對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素 b 6 、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳。

維生素 b 11 (葉酸)

需要人群:

孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量;

如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好;

大量的維生素c會加速葉酸的排出，所以攝取維生素c在2g以上的人必須增加葉酸的量;

正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。

5.維生素 b 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。

需要人群:

老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素 b 12 .

如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素 b 12 是非常重要的;

在月經期間或月經前補充維生素 b 12 非常有益;孕婦及哺乳期婦女也應補充。

維生素b9 (葉酸) 功能:掌管血液系統，促進細胞發育，製造紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強 免 疫 能 力 .維持頭髮健康. 缺乏症:舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白，記憶力衰退。 主要食物來源:肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.