我不建議做熟食呢。。。我這邊有好幾個開的，最後都沒人買倒閉了。能剩下來的都是味道好，有十幾年的經營時間了。。

熟食這個東西還是很麻煩的。首先配料比例的問題，就是鹽都很難把握。可能你剛開始幹，今天鹹明天淡的。。而且必須要有特色。哪怕有一個有特色的。比如雞你能做的和別人不一樣，味道誰說都可以。或者豬肉啊啥的。你要有至少一個菜的特色。現在很多學熟食的基地，學費可能一萬多。不算貴。但是他們不會把精粹的東西教給你。。而且出來的味道都是大眾口味。哪裡都有賣的！！再者你會發現他們教你的天然食材根本不多。幾乎都是香精，香料色素等。。這種味道都普遍存在各個熟食店，根本沒有特色。說實話對身體也不好。一不小心食品安全查你，弄不好量就會被罰！！！所以很不不像你想象的那樣。而且很多需要練。有的人每天日積月累的經驗才能做出好食品。。尤其這種菜。更需要經驗，時間短剛開始如果有一天做的不好吃，這一天買的顧客就都不會再來了！

我家的扒雞做的相當好吃，所有吃過得沒有不誇的。而且用的食材都是天然香料，每一隻都是經過好幾個小時做出來的。。為啥對肉食能說都是香精啥的呢，那是因為我家為了讓自己的肉食做的更好，也去學過。最後發現沒有一點用。根本沒有自己用天然香料的味道好。而且對人身體都有害，家裡都有孩子，誰都不想讓孩子讓家人吃那些東西！！！為啥家裡沒發展這個肉食生意，（我家只在自己村裡賣賣，有的外面的也有要的但是少。）就因為這個東西很多不好掌握。很累，起早貪黑。還很麻煩。。。所以這是給你的建議。。。

不過凡事不是絕對。同行不同利。還在於你得經營

開小吃店做生意除了味道，還有質量外，最重要的就是地理位置，人流量一定要多，靠近學校，小區商場是最好的。小吃店非常賺錢，但是大部分都是因為租金開不下去，好地段租金都不低。

今年的經濟很不景氣，奉勸樓主小心從業，自己有點錢先留著吧，找份工作先做著吧！身邊好多店鋪都倒掉了！！個人建議！

不怕吃苦就跟著強哥烤豬蹄吧

投資不大，只要能吃苦就行，運營難度也不大。一個月兩萬左右的淨利潤～