自己平時喜歡自己做吃的 基本自己想吃的都會做 第一次做口味蝦 還不錯
分享一下
自制口味蝦
材料：小龍蝦 大蒜 醋 小米辣幹辣椒 紫蘇 香菜 小蔥 花椒 八角 山奈 桂皮 郫縣豆瓣醬 鹽巴 啤酒 生抽
第一步洗龍蝦：
龍蝦在菜市買一搬老闆會給蝦線和頭部不要的弄好 自己回家用鹽巴和醋泡半個小時後 用牙刷逐個刷乾淨 然後洗乾淨備用
第二部備料：
大蒜多剝一些切成末備用 蔥花香菜切好備用 紫蘇葉子摘下 紫蘇杆兒切成段備用 （香菜可根據個人喜好新增） 幹辣椒切成兩段備用 桂皮掰成適量大小備用
第三部烹飪：
根據龍蝦量放油（我用的一般的菜籽油） 比做炒菜多放一半以上 做龍蝦比較費油 強調一下
油溫70℃左右的時候依次放郫縣豆瓣醬（推薦郫縣豆瓣 自己做菜一直用的這個 味道不錯）、大蒜末、八角、山奈、花椒、桂皮（調料根據個人口味放，喜歡辣就多放幹辣椒 小米辣真的很辣）
小火翻炒3～5分鐘 把料的香味炒出來！
接著把龍蝦倒進去一起翻炒 放少量鹽 一起翻炒大概五分鐘左右
重點來了！ 啤酒！倒啤酒 我自己買了兩三斤做 一瓶啤酒全部倒進去 紫蘇這個時候也可以放了 一起煮 把紫蘇的香味煮出來
啤酒下去後就中火煮 煮到差不多收汁但是還有汁的時候 放生抽翻均勻 關火
最後 香菜 蔥花 放入
起鍋 完
上點圖
哈哈哈哈
我物件和我都覺得比前兩天在外面吃的好吃 把我物件快好吃哭了 全程在說好好吃
第一次答這麼多 哈～哈～
自己平時喜歡自己做吃的 基本自己想吃的都會做 第一次做口味蝦 還不錯
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自制口味蝦
材料：小龍蝦 大蒜 醋 小米辣幹辣椒 紫蘇 香菜 小蔥 花椒 八角 山奈 桂皮 郫縣豆瓣醬 鹽巴 啤酒 生抽
第一步洗龍蝦：
龍蝦在菜市買一搬老闆會給蝦線和頭部不要的弄好 自己回家用鹽巴和醋泡半個小時後 用牙刷逐個刷乾淨 然後洗乾淨備用
第二部備料：
大蒜多剝一些切成末備用 蔥花香菜切好備用 紫蘇葉子摘下 紫蘇杆兒切成段備用 （香菜可根據個人喜好新增） 幹辣椒切成兩段備用 桂皮掰成適量大小備用
第三部烹飪：
根據龍蝦量放油（我用的一般的菜籽油） 比做炒菜多放一半以上 做龍蝦比較費油 強調一下
油溫70℃左右的時候依次放郫縣豆瓣醬（推薦郫縣豆瓣 自己做菜一直用的這個 味道不錯）、大蒜末、八角、山奈、花椒、桂皮（調料根據個人口味放，喜歡辣就多放幹辣椒 小米辣真的很辣）
小火翻炒3～5分鐘 把料的香味炒出來！
接著把龍蝦倒進去一起翻炒 放少量鹽 一起翻炒大概五分鐘左右
重點來了！ 啤酒！倒啤酒 我自己買了兩三斤做 一瓶啤酒全部倒進去 紫蘇這個時候也可以放了 一起煮 把紫蘇的香味煮出來
啤酒下去後就中火煮 煮到差不多收汁但是還有汁的時候 放生抽翻均勻 關火
最後 香菜 蔥花 放入
起鍋 完
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哈哈哈哈
我物件和我都覺得比前兩天在外面吃的好吃 把我物件快好吃哭了 全程在說好好吃
第一次答這麼多 哈～哈～