做青團一般用的青蒿、艾草，也有用清明草的，不同地區習慣不同，都可以。具體步驟如下:

1.糯米粉和少量粘米粉倒入容器中

2.再倒入料理機打碎的青蒿汁

3.混合均勻，揉均勻後，再放一勺豬油

4.再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些乾粉

5.然後將綠色麵糰分成小劑子。

6.包入餡料。現在青團餡料的品種也很多。最普通的就是紅豆餡兒。漸漸發展成鹹味的，肉的、果味的。最近網紅青團蛋黃肉鬆餡兒，也很好吃。

7.包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致

8.包好後，青團表面是光滑的

9.將青團放在塗過油的蒸籠上，或者放在矽油紙上

10.冷水上鍋，蒸10分鐘即可。

你好我是小林廚房的小林，很高心來回答這個問題。

青團是南方地區的小吃，本來是清明時期作為祭祀用的食物，不過現在的祭祀作用已經被一點一點的淡化了，我想大多數人還是隻是知道它是小吃。

青團的主要材料就是艾草和糯米，艾草有清熱解毒，止血，祛痰，平喘和增強人的抵抗力的作用，艾草經過處理後有一股淡淡的清香，和糯米搭配在一起，不僅顏色誘人味道更是讓人垂涎。

1.採鮮嫩的艾草洗淨要先焯水，等到油淡淡的艾草香味飄出時就可以撈出來了。

2.焯水好的艾草打成很厚的汁，和糯米麵團混合。要不停地揉搓，直到和糯米麵團充分的融合，這裡注意的是把握好艾草新增的比例，多了做出的青團發苦，少了就沒味道了。

3.準備餡料，餡料有很多，這個我覺得看個人口味了，喜歡吃肉的也可以加肉，沒有什麼不可以的。像豆沙，水果的，花生芝麻的都可以包的。

4.餡料準備好了就開始包吧，青團糯米搓成圓球按壓成小餅，再中間壓一個小窩，把餡料放進去，一點一點地包起來，搓成圓球就好了。

5.最後就是蒸了，水開後青團上鍋蒸十五分鐘左右即可。

節日就要到了，我們在緬懷過去的時候，也要珍惜眼前，努力工作愛護自己的家人，祝大家節日安康！