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  • 1 # 使用者6765375850720

    “鹹魚翻生”一詞的由來

    本來很活躍的一個人,因受到了一些不好的影響而被迫隱退,經過一段時間的沉寂之後,又突然以正面形象高調出現在公眾面前。這種成功把自己的個人形象大逆轉的現象,人們通常稱之為“鹹魚翻生”,意即像鹹魚重新活過來一樣,生命力超強。

    但是,在許多報紙雜誌上經常見到的卻是“鹹魚翻身”一詞,那麼,“翻生”和“翻身”是一回事嗎?哪個又是正確用法呢?這就要從“鹹魚翻生”一詞的由來說起。

    翻生,原是粵語,是起死回生的意思。在上世紀80年代的殭屍電影裡,“鹹魚”就是指殭屍,有死人復活之意。以前的香港一帶只是一個漁港,附近的人們靠打魚為生。那時由於裝置和技術的簡陋,只能在近海捕撈,但是近海的魚畢竟有限,漁民的收穫越來越少。於是他們開始駕船駛向遠海。隨著距離大陸越來越遠,在海上捕魚的時間也越來越長,有時十天半月甚至一兩個月才能返港。

    那麼長時間在海上,捕撈來的魚怎麼存放就成了問題。因為那時船上還沒有安裝冷凍裝置,也沒有冰,所以沒法冰凍鮮魚。時間久了難免會腐臭。為不讓魚發臭,漁民們想出了一個醃製的好主意,就是把先捕上來的魚用大量的鹽醃上,等到漁民返港時,魚因被醃製多時已經死亡,但卻保持了魚的新鮮不致發臭。這種魚吃起來鹹鹹的,像醃鹹菜,所以就叫“鹹魚”,這應該是鹹魚最原始的做法,後來便逐漸成了傳統。至今在沿海一帶還有醃製鹹魚的習慣,併成為一種風味獨特的小吃,大連、寧波、江門地區的鹹魚生產已形成規模,遠銷海外。

    漁民在從船艙裡揀打撈來的鹹魚時有,有個別魚也許是醃製時間不長或其他原因,竟沒有死,在鹹魚堆裡還活蹦亂跳,能從鹹魚堆裡起死回生的,證明這條魚生命力特別強,於是就有了“鹹魚翻生”的說法。

    至於流傳甚廣的“鹹魚翻身”一說,可能是由兩種情況造成的,一種是“翻生”和“翻身”的粵語發音相近,產生混淆;另一種就是形象的說法,一條魚能從鹹魚堆裡蹦跳著翻身出來,也就意味著復活,和“翻生”的意思是一樣的,後來,以訛傳訛,就有了“鹹魚翻身”一說。

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