原料： 鮮蝦10個口蘑6個青紅尖椒各半個洋蔥半個大蒜3瓣 調料： 鹽1/2茶匙(3克)蠔油1茶匙(5ml)糖1/3茶匙(約2克)黃油15克水澱粉1湯匙(15ml)黑胡椒碎1茶匙(5克) 做法： 1)洋蔥，大蒜洗淨後切碎，青紅椒去籽切成小塊，口蘑洗淨後也切小塊。 2)鍋中放入黃油，小火融化後加入食用油(25ml)，放入洋蔥碎，大蒜碎，用中小火炒香後，撒入鹽，蠔油，糖，黑胡椒碎，水(50ml)，用中火煮開後，倒入水澱粉沿著一個方向攪拌，稍微粘稠後關火。 3)蝦剪掉蝦槍，蝦鬚，在背部切1/2刀取出蝦線，沖洗乾淨後同青紅椒塊，口蘑，一同放入黑椒汁中醃15分鐘後，放入鋪有錫紙的烤盤上，薄薄刷一層油，放入烤箱的中層，用190度，烤25分鐘左右。 4)烤好後撒上蒜碎即可。 提示： 1、黃油容易糊鍋，記得用小火融化，然後再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。 2、黑胡椒汁不要收的過於濃稠，出現粘稠的狀態就可以了，不然沒法醃漬蝦和蔬菜哦。 3、可以在拌好黑椒汁的蝦和蔬菜上淋一些油，這樣油把料汁包裹起來，食材會更加入味，烤好後味道更香。 4、不喜歡蒜味的話，最後的蒜碎可以不用撒。 5、黑胡椒一定要用現研磨的，黑胡椒粉沒有黑胡椒粒自己研磨後的味道好哈。 6、**菜譜是以10個蝦為參考，如果你做的多，其他的調料翻倍就行。 快速剝蝦蛄的方法： 1.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。 2.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。 3.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。 4.背部整個殼就掀開了。 ? 另一種方法就是頭部數下第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開，一手捏著頭，另一手拿著殼一掀就搞定。 ?
原料： 鮮蝦10個口蘑6個青紅尖椒各半個洋蔥半個大蒜3瓣 調料： 鹽1/2茶匙(3克)蠔油1茶匙(5ml)糖1/3茶匙(約2克)黃油15克水澱粉1湯匙(15ml)黑胡椒碎1茶匙(5克) 做法： 1)洋蔥，大蒜洗淨後切碎，青紅椒去籽切成小塊，口蘑洗淨後也切小塊。 2)鍋中放入黃油，小火融化後加入食用油(25ml)，放入洋蔥碎，大蒜碎，用中小火炒香後，撒入鹽，蠔油，糖，黑胡椒碎，水(50ml)，用中火煮開後，倒入水澱粉沿著一個方向攪拌，稍微粘稠後關火。 3)蝦剪掉蝦槍，蝦鬚，在背部切1/2刀取出蝦線，沖洗乾淨後同青紅椒塊，口蘑，一同放入黑椒汁中醃15分鐘後，放入鋪有錫紙的烤盤上，薄薄刷一層油，放入烤箱的中層，用190度，烤25分鐘左右。 4)烤好後撒上蒜碎即可。 提示： 1、黃油容易糊鍋，記得用小火融化，然後再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。 2、黑胡椒汁不要收的過於濃稠，出現粘稠的狀態就可以了，不然沒法醃漬蝦和蔬菜哦。 3、可以在拌好黑椒汁的蝦和蔬菜上淋一些油，這樣油把料汁包裹起來，食材會更加入味，烤好後味道更香。 4、不喜歡蒜味的話，最後的蒜碎可以不用撒。 5、黑胡椒一定要用現研磨的，黑胡椒粉沒有黑胡椒粒自己研磨後的味道好哈。 6、**菜譜是以10個蝦為參考，如果你做的多，其他的調料翻倍就行。 快速剝蝦蛄的方法： 1.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。 2.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。 3.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。 4.背部整個殼就掀開了。 ? 另一種方法就是頭部數下第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開，一手捏著頭，另一手拿著殼一掀就搞定。 ?