我給你建議大年初一吃雞最吉利，白切雞，蒸雞，鹹雞，蠔油雞，土窖雞，蔥油雞，沙姜雞等等，最雞最吉利有一下原因：

第一：雞的諧音

雞的諧音和大吉大利的諧音一樣，所以大年初一吃雞，代表一年到頭都是吉利，順風又順水。

第二：雞的肉質

雞含有豐富的雞肉，裡面有人體需要的大量天然蛋白質，大年初一多吃雞可以補充身體所需要的蛋白質，有一個好的身體，做什麼事情都是大吉大利的。

雞

第三：雞蛋

我們在大年初一吃雞，你吃到了雞的蛋，因為雞的蛋形如元寶，代表財的吉利寓意，寓意著你一年四季都是財源滾滾。

雞蛋

大吉大利

財源廣進

恭喜發財

身體健康

學業進步

工作順利

家庭和諧

在我們川東老家，大年初一早上起來，吃的第一碗裡面一定有幾個大湯圓，一個雞蛋，童年及少年在家十多年都是如此，從無改變。

我們那裡大年初一的大湯圓還有一個講究，就是湯圓心一定要是甜的，雞蛋也要剝得沒有一點破損，媽媽總是很虔誠地做這件事，從不讓我們插手，生怕我們搞砸了會影響一年的運氣。 所以，每年大年初一的早上，我就坐在灶前燒火，看著媽媽異常專注認真地包大湯圓，剝雞蛋。我不知媽媽在想什麼，但是從她那專注的神情裡，我知道她很重視這件事，現在想想，那是她對未來一年生活的期許和盼望吧。

媽媽曾說，大年初一吃了大湯圓，這一年就會圓圓滿滿，順順利利，像雞蛋一樣一滾就過去了。媽媽很認真地做這一碗大湯圓，我們也很認真地吃下這一碗大湯圓。

那時，我們那裡每家每戶大年初一吃的第一碗食物都很統一，不管到哪一家都是一碗大湯圓裡面有一個圓圓的雞蛋，就算你有多不喜歡吃這兩樣東西，也不能說“不吃”，“不要”之類的話，說了這一年就會不吉利。

說實話，我不喜歡大湯圓，因為那時我不喜歡糯米做的一切東西，但是大年初一的這一碗大湯圓，我都會乖乖地吃下。

在我的記憶裡，很小的時候，我在奶奶家曾撒了一次嬌，我伏在奶奶的耳邊悄悄地對奶奶說，我不想吃大湯圓， 奶奶單獨為我做了一碗哨子面，不必有壓力地吃下一碗大湯圓，那一個大年初一，我覺得自己過得好開心。

時過境遷，奶奶和媽媽都不在這個世界了，我發現自己什麼都能吃上一大碗。如果大年初一，再有一碗媽媽做的大湯圓，再來一碗奶奶做的哨子面，那該是多麼幸福的事啊！

現在，世界已經發生了很大的變化，很少有人為了一個心中的吉利而要死守一種食物。因此，大年初一吃什麼最吉利，我認為只要是你及家人喜歡的，大家歡歡喜喜過大年初一，就是很吉利的事。

做為土生土長的北方人，大年初一做為新年的開始，我們這裡的講究還是挺多的。

初一這天我們一大早是要吃餃子的，而且很多人家要吃素餡的餃子，這樣寓意一年都肅靜。

我們這裡的老人還有一個講究，就是初一這天不動刀和針線，認為動刀和針線會招惹口舌，所以很多人家初一這天是不會動手切菜的。還有就是初一這天掃地都從外往裡掃，這是寓意財不流走，而且很多老人初一這天不讓倒垃圾，認為這是“倒財”，不過現在遵循這些老規矩的已經越來越少了。

不過過年期間誰家都會有很多的好吃的，家裡即使不做飯，把年夜飯的剩飯剩菜熱一下也管夠吃的。

初一我們這裡的傳統都是穿新衣、新鞋和戴新帽，尤其是孩子要給從裡到外打扮的煥然一新。家裡會準備很多的乾果、糖、水果和零食，家裡人可以敞開了吃!而且經過年夜飯的大餐，人的腸胃也需要休養一下，因此初一這天除了早上吃餃子以外，其它時間基本都是在吃零食和撿年夜飯的剩飯剩菜中度過的。

我家裡年年大年初一，老媽都會拿出這幾樣食物讓大家吃點，即使不想吃也會硬逼著吃:

1.柿子餅:寓意吃過以後新的一年萬事如意和事事順心，因此柿子餅每年家裡都要買上一盒。

2.開心果:不知道從什麼時候開始，開心果成了新年必備的乾果，關鍵開心果這名字起的喜慶。

3.金幣或金條型的巧克力:這也是家裡在酒心巧克力不買以後，年年都要買點的，主要是形狀有寓意，誰不想新的一年多掙錢呢？

4.蘋果:家裡每年過年的時候都會買上幾個顏色漂亮的大蘋果，初一招待客人和自己吃上一個，寓意一年平平安安。

其實這個問題不在於吃什麼，因為現在想吃什麼很容易就能得到滿足。關鍵的是吃的東西要寓意好，給吃的人不但帶來口腹之慾的滿足，還能再精神上心理上帶來愉悅和對美好未來的期望。

春節本就是新年伊始播種希望的節令，人們希望在這個時候能和大自然一樣，放下過去的煩惱，展望來年的風調雨順。所以正月初一吃點寓意喜慶吉祥的食物，那是再合適不過了。

我覺得咱們傳統的幾樣食物就不錯：1）餃子 除夕和大年初一吃餃子是很多地方的風俗。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。2）年糕 年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。3）湯圓 大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。4）麵條 長面，也叫長壽麵，大年初一的時候吃長壽麵，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

上面的幾樣都是麵食，我覺得還可以加兩樣水果：蘋果和橘子。蘋果寓意“平平安安”，橘子寓意“大吉大利”，相信都是大家既愛吃又有好寓意的食品。

大年初一吃什麼都吉利，只要不是吃稀就行。因為，自古民間就有“年初一，不吃稀”的說法。

為啥年初一不能吃稀？這是因為古人認為“稀”含有“少”和“薄”之意，與貧窮相關。而我們所期盼的則是“厚”，因為它有“多”和“稠”之意，跟富裕有關。所以，如果年初一你就吃稀，那麼這一年的頭就沒有開好，你想啊！新年第一天就吃稀，那這一年裡就吃不上豐盛的食物，也就預示著你這一年都不會富裕。

大年初一忌諱吃稀，不僅僅是吃稀要會過窮日子，還會把你的好運氣給帶走。如果一個人一年裡做任何事都會泡湯，大家都會問你"是不是年初一吃稀了？"這話聽著像諷刺，實則是民間的一種信仰。

因此，為了避忌諱，年初一的三頓飯都不應該有稀飯。就是窮人家，也要儘量做乾的吃，為的就是希望在新一年裡能有所好轉，能交上一個好運。

另外，初一吃稀，還會被認為是糊塗的象徵。古人認為年初一就吃這種漿糊一樣的飯，這一年裡人就會整日渾渾沌沌，日子不但過不好，做事情也會一塌糊塗，不僅大人生活事業混亂，小孩也會學習成績不好。總之，年初一吃了稀，一切黴運都會找上身。

其實，年初一忌諱吃稀，無非是想在新年裡能有一個好兆頭，是祈願新年新氣象的美好願望罷了，與命運並沒有一毛錢的關係。

大年初一早上我們北方人的習俗是吃餃子，南方人的習俗是吃湯圓。吃餃子的寓意是一年交好運。湯圓又叫元寶，吃湯圓就是得了元寶。

大年初一吃餃子，萬年糧，年糕，湯圓，麵條，雞湯，魚肉，甜食，生蘿蔔，長生菜，春盤等。正月初一，是農曆年、月、日的開始，這一天是農曆正月的頭一天，又因為它是第一個朔日，所以又稱“元朔”

年初一的菜譜，大部分都是有寓意的，團圓飯一桌子邊聊邊吃，吃起來非常香，而且其樂融融。

餃子——招財進寶

雞——有計

豬脷——大吉大利

魚——年年有餘

蠔豉——好市

蝦——哈哈笑

長年菜——長壽

芹菜——勤快

豬手——發財就手

生菜——生財

腐竹——富足

蒜——會計算

燒肉——紅紅火火

年糕——年年高

其實，無論是什麼美食，什麼菜式，我們最熟悉的味道才是年菜的味道。

我們記憶裡總會有那麼一種特別的味道，比如媽媽做紅燒肉時廚房裡飄出的誘人香味，比如外婆在開飯前悄悄喊你過去給你吃的那塊雞腿肉，這就是家的味道！

祝大家新年快樂，2021年牛氣沖天！！

"吃"是過年最重要的主題，年夜飯的隆重，舌尖下的溫馨。讓吉祥、圓滿、團圓寫滿在每個人的笑面上。

跨年鐘聲催醒了大年初一。

在廣西壯鄉從清晨的第一歺~早歺，家家戶戶都喜歡吃年糕、湯丸等甜食，表示新的一年生活美好，甜甜蜜蜜。

正攴即吃"萬年糧"，也就是年三十留下的剩菜，這叫"年年有餘，不愁吃喝"。

主食以大粽，粉利為主。

大粽~光宗耀祖。一年的收穫全寫在粽子裡面，熱騰騰的大粽，當你開啟粽葉一股股香氣四溢……

糯米、綠豆，板栗，蝦米，五花肉等等，表示生活美滿，萬事如意！

粉利~大吉大利。色鮮味美，香滑爽口。大年初一吉祥如意，利是一派，老少歡快！

這就是大年初一廣西人吃的三件套，樣樣意深情長。

大粽，年糕，粉利~光宗耀祖，年年甜蜜，大吉大利……。

大年三十晚上，與大年初一早上，一般都是吃餃子，交子諧音交子，

除此以外，燉肉，炸蝦，肘子，排骨，炒菜，魚，

尤其鯉魚那是必須的，連年有餘魚，

有魚，有連年有餘，就少不了還有藕，炸藕荷，

尤其對上門拜年的新婚夫婦，主家少不了會以炸藕荷宴客，

炸藕荷這種東西平時是很少吃到的，通常都是婚宴，喜宴，年初一才做，

肉餡炸藕荷，佳偶成雙，佳偶天成，就是藕夾肉餡，

過年最大的宴席是三十晚上，再就是破五的初五，再就是15鬧元宵了。而初一的宴席還不如臘八，所以才有小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年一說。

三十晚上這頓宴席有祭祖迎神自家族大團圓等多重含意在裡面，僅過節上的30晚上就是迎新除舊的意義，講究的人家在子時時吃餃子守夜，人們是真正的去舊迎新的儀式。具有補充30晚上不是真正過子時的缺失。

大年初一就是拜年的時間了，人們都出門給各家各戶長輩同事的拜年了。忙這些事兒就顧不上吃飯了，所以大年初一到初三基本上是吃30以前準備的冷食。並不太現做現吃的吃席宴的。

這就是大年三十以前準備，香腸.滷肉.油炸食品.糕點.糖果等等，就是為了初一以後隨便吃幾口就可以的方便措施。

因為過去的老年間過年，三十以後一切物資只准進不準出了，所以垃圾只有在破五以後才可以倒出的。

這就是三十這天開始守，初五以後才守的結束。所以大宴席是三十和初五。而十五是整個年的過完，可以把年關裡準備的一切東西這時候吃盡吃完了，所以也是半個大宴席的。

這就是臘八是引子；三十屬於大年開始的宣佈儀式，從而在儀式上最為隆重；初一至十四是過年；十五是過年結束的儀式。

這是過年整個程式的程序。只不過插入了一個破五，可以從事生產活動與經營活動了。

而在民俗上這是初一至十五都是鬧節的。在過去初一至十五每天晚上都有一些個小孩玩的謎與遊戲之類的事項，白天這是跑漢船耍龍燈啊等等的鬧節方法，實際上就是中國式的狂歡節。

因此初一至十五的狂歡節，就可以馬馬虎虎隨便吃點就行了，不是弄大宴席了。

宴席不論是大小都是以：天上飛的，地上跑的，土裡爬的，草木上結的，水裡遊的都全面了，才為大席宴的。只不過弄的花樣各式各樣而已，也就是顯示廚藝的時候。釣魚去了。

只不過初一以後過個日子有客人來的接客，是要辦宴席的。這時候就是顯示自己所住地方的土特產以及自己手藝的時候了，因此做什麼吃食有自己的特長決定，各地也是不一樣的。總的觀念是，這個客人沒見過的吃食物件是做給他吃的第1道大菜。

所以走親戚串門子可以看見的是招接待人家是，拿出最好吃的東西給客人吃的。這種拿出最好吃的東西招待客人的方式是歸入禮節的。有酒有茶，僅是渲染氣氛而已。

因此接待人看的是幾盤幾碗的模式，而不是酒水。幾盤幾碗屬於規格了，即招待規格。

而招待的熱情程度就是由規格決定的。

而使人驚喜的就是特色菜和本地特色的物資。

只不過招待人的次序是先煙後酒伴隨著茶，而後才是宴席以及遊玩。所以才是以為酒為接待人的一方式了，並且習俗上成為喝酒了。實際上喝酒必須有好菜，否則不叫喝酒。因此喝酒的真正意思是小聚一下。

我們四川南充這個地方有個民風民俗，大年初一，家家戶戶都喜歡吃湯圓，寓意全家團團圓圓，生活甜甜蜜蜜。

記得小時候，只要過大年，初一天早晨，媽媽就早早起床，先拌好糯米粉，再用紅糖做餡，純手工包好又大又圓的湯圓。爾後媽媽小心翼翼地把湯圓放進沸騰的鍋裡，約麼十來分鐘左右，香噴噴的湯圓就煮好了。

我們小孩子看著光潔嫩滑的湯圓饞得直流口水，迫不及待地端起碗，用筷子挾起湯圓，一口下去，糖漿四濺，滿嘴生香。一家老小喜笑顏開，吃得津津有味！

在我們當地，人們初一這天吃湯圓還很講究，人們別出心裁給湯圓起了一個很吉利的別名叫——元寶。吃的時候，大人特別囑咐小孩子不能亂講話，不能說吃湯圓，而是說吃″元寶"。意思是初一天全家吃湯圓，這一年必定事事順利，招財進寶，生活甜甜美美！

時至今日，我們這個地方的老百姓仍然保留大年初一吃湯圓的習慣。只不過現代人過年幾乎都是去超市買口感不同的湯圓吃了，有芝麻湯圓、花生湯圓、紅糖湯圓，五花八門，各式各樣。但萬變不離其中，寓意同樣美好！

桂南地區，大年初一早上一定要吃（糖水）類的食物，比如湯圓，“粉利”禁忌吃葷。“粉利”是最普遍的吃法，早十幾年每家每戶都會自家做粉利吃，寓意著來年有個好兆頭的意思。

粉利以大米為主，將大米浸泡一夜，磨成米漿，把米漿放到大鍋裡，熬到八成熟，搓成小圓柱子！再放到鍋裡去蒸熟即可，放涼後放到涼水去浸泡防止它裂開。每天更換一次新水，防止粉利變味。

粉利可以有很多種吃法，口感軟軟糯糯的有嚼勁，可以搓絲加上兩跟蒜苗一起炒，又是一碟爽口下酒菜！可以切片煮糖水，也可以切片用來打火鍋等～

現在自家做的粉利很少了，很多都是機器做的口感沒那麼好，還是自家做的有嚼勁，又勾起了小時候過年媽媽做的粉利啦！