珍珠菇的吃法和功效　　【食養家珍珠菇的食譜】　　珍珠菇炒雞丁　　材料：食養家珍珠菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、薑末，水澱粉，香油，高湯。　　做法：　　

1、雞腿肉用刀斬筋後切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿。　　

2、珍珠菇泡發洗淨去根飛水待用。碗內加蔥花、薑末，水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡。　　

3、炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出。　　

4、原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。　　珍珠菇雞蛋湯　　材料：珍珠菇、雞蛋 、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、香菜。　　做法：　　1、珍珠菇、香菜洗淨備用，香菜切末，大蔥、生薑切片。　　2、起油鍋，蔥花、薑片爆香，下入珍珠菇略炒。　　3、加清水大火煮開2分鐘，去浮沫，以水澱粉勾芡，雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽、雞精、胡椒粉調味關火，最後撒入香菜末。 鮮美可口，營養搭配均衡，老幼皆宜。　　【珍珠菇的功效】　　珍珠菇，又名滑子蘑，主要分佈在中國東北大小興安嶺地區等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。 　　珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調氣平肝；主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。珍珠菇表面所分泌的粘多糖對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價值。　　珍珠菇，我推薦你到--“食養家”　　食養家的珍珠菇是正宗的雲南產的，雲南產的珍珠菇是全國最好的。食養家的珍珠菇比外面超市商場的便宜很多，但是質量卻絲毫不比外面的差，甚至更好，還可以送貨上門，這段時間食養家在打特價，很多產品都比原來還便宜，我都買了很多了，真是爽啊，o(∩_∩)o 哈哈~~　　而且註冊會員還可以參與三贏政策，去買食材還可以掙些零花錢呢~~　　希望我說的對你有幫助咯~

珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，後期出珍珠菇菌現放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌杆柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的食品