熬製阿膠糕需要用黃酒

黃酒又稱月子酒 發汗酒，一方面黃酒能夠通血脈～活血～養血 ，是中藥的藥引子 ，能夠增強阿膠的功效；另外一方面用黃酒泡阿膠，可以去除阿膠的腥味。純手工阿膠糕就是透過黃酒浸泡阿膠塊，將阿膠塊自然烊化，不新增任何防腐劑。

而且真的阿膠塊用黃酒是可以自然泡化的

我本身自己平常會熬製純手工阿膠糕

製作阿膠糕是需要加黃酒的， 黃酒含有多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素，可幫助血液迴圈，補血養顏，美容，抗衰老，適當的保護心臟。

秋冬是人體進補的季節，阿膠具有補氣養血，美容養顏

在熬製的過程中，會適當的加一些黃酒，對身體是有好處的，

阿膠糕的材料有核桃，黑芝麻，紅棗，冰糖，還可以加點玫瑰花，是必須要加黃酒的！因為黃酒可以活血，還可以去掉阿膠的異味！

黃酒是藥引子，很多中藥都用黃酒來調服。

阿膠用黃酒浸泡主要有以下4大原因：

1.增加阿膠的功效

用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

2.軟化阿膠

用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

3.去阿膠腥味

用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。

4.使阿膠保質更久

用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能

你好我是小龍，阿膠糕不能用水，阿膠不溶於水，要用黃酒阿膠放黃酒可以增強阿膠的功效，並且使阿膠的口感更好。 黃酒以穀物為原料、用麥曲做糖化發酵劑製成，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，不僅可以直接飲用，還常被用於烹調，祛腥解膩、豐富口感。做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。

阿膠用黃酒浸泡的好處

1、增加阿膠的功效 用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於 消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

2、軟化阿膠 用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

3、去阿膠腥味 用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。

4、使阿膠保質更久 用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

一、阿膠放黃酒可以增強阿膠的功效，並且使阿膠的口感更好。

黃酒以穀物為原料、用麥曲做糖化發酵劑製成，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，不僅可以直接飲用，還常被用於烹調，祛腥解膩、豐富口感。做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。

二、阿膠用黃酒浸泡的好處

1、增加阿膠的功效

用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

2、軟化阿膠

用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

3、去阿膠腥味

用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。

4、使阿膠保質更久

用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

阿膠放黃酒可以增強阿膠的功效，並且使阿膠的口感更好。 黃酒以穀物為原料、用麥曲做糖化發酵劑製成，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，不僅可以直接飲用，還常被用於烹調，祛腥解膩、豐富口感。做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。

阿膠用黃酒浸泡的好處 1、增加阿膠的功效 用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。 2、軟化阿膠 用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。 3、去阿膠腥味 用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。 4、使阿膠保質更久 用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

大家都知道阿膠是一種補品，尤其是在補血方面效果非常好。對於女性平時多吃一些阿膠對健康有利。我們常吃的阿膠有阿膠糕，那阿膠糕一定要用黃酒泡開嗎？

阿膠糕一定要用黃酒泡開嗎

做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。