1.準備好雞蛋，麵條和你喜歡的調料。蛋越新鮮越好。

2.在鍋里加入適量水，開火，當水將要沸騰的時候（鍋底有密集的氣泡），直接打入雞蛋到鍋裡。

這裡注意以下幾點：

（1）水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。

（2）打蛋到鍋裡，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動鍋裡。

（3）如果水已經沸騰了，將火調到最小，保證鍋裡不沸騰（平靜），再打入蛋 。

3.當荷包蛋成形之後，水一般開始沸騰了。

4.從鍋中心垂直丟入麵條，使其自然散開。然後挑動麵條半分鐘左右，避免麵條粘在一起。

5.再過2~3分鐘，鍋裡早已重新開始沸騰，麵條也已經呈透明狀，就可以停火起鍋了。

6.調料憑個人喜好新增。

如：加適量鹽，味精，切好的小蔥和少許的油辣子，還加一點煮過的牛肉。最後拌一下就可以食用了。

擴充套件資料：

單獨煮荷包蛋不散的方法：

1.在鍋中放適量水，放半勺鹽在水裡攪勻。

2.將蛋打在碗裡，不要攪拌。

3.等鍋裡的水開始冒氣泡時，倒入一點點蛋清，等其凝固不動後再將蛋黃緩緩置於凝固的蛋清上，這樣煮出來的蛋才不會散開。

4.小火煮五分鐘。

5.可以出鍋了。

1.準備好雞蛋，麵條和你喜歡的調料。蛋越新鮮越好。

2.在鍋里加入適量水，開火，當水將要沸騰的時候（鍋底有密集的氣泡），直接打入雞蛋到鍋裡。

這裡注意以下幾點：

（1）水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。

（2）打蛋到鍋裡，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動鍋裡。

（3）如果水已經沸騰了，將火調到最小，保證鍋裡不沸騰（平靜），再打入蛋 。

3.當荷包蛋成形之後，水一般開始沸騰了。

4.從鍋中心垂直丟入麵條，使其自然散開。然後挑動麵條半分鐘左右，避免麵條粘在一起。

5.再過2~3分鐘，鍋裡早已重新開始沸騰，麵條也已經呈透明狀，就可以停火起鍋了。

6.調料憑個人喜好新增。

如：加適量鹽，味精，切好的小蔥和少許的油辣子，還加一點煮過的牛肉。最後拌一下就可以食用了。

擴充套件資料：

單獨煮荷包蛋不散的方法：

1.在鍋中放適量水，放半勺鹽在水裡攪勻。