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2021-02-20 18:48
凍梨好吃嗎?
6
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1 # 王小佳的慧慧
好吃,鮮梨變凍梨,東北特有的吃法。
凍梨怎麼做呢? 1.將淺黃色成熟的梨一枚 洗乾淨 擦乾果皮上的水將梨放入冰箱中的冷凍室 凍96小時(4整天)將梨從冷凍室拿出 室溫條件下放置8小時將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)將梨從冰箱裡拿出 此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍後 即可食用2.直接將梨放到室外,晚上凍,白天緩,3天左右,梨自然而然變成了黑色,就可以食用了。只凍不緩的梨顏色不會發黑,味道也不會很好,一定要凍緩轉變,直到蘋果梨變成黑色,那樣的才好吃~~1.凍梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不會有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼,洗淨之後,就能吃了。凍梨的硬勁,讓你覺得吃的時候是那麼的費勁,只能是一口一口啃了,啃上一口,純白、甘甜的梨肉和那份清涼,讓人直皺眉,冰得牙都會打顫,冷得從心裡哆嗦一下……那份冷到心窩的感覺,讓人有種無法形容的迷戀。 2.凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成,食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食,化透的凍梨,甜軟多汁,清涼爽口,飯餘酒後,吃上幾隻,頗為愜意。 3.吃凍梨時要有耐性的,如同心急吃不了熱豆腐一樣,若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒有被化開,咬在嘴裡的那塊梨便象是塊冰一樣的了,在嘴裡含也不是,咽也不是,嚼也不是,吐也不是。吃凍梨要小口小口地咬,細細地品,慢慢地咽,這樣即能感覺到那凍梨的脆,又能嚐到它的鮮。可不能吃太多喲,要不然只能象吃凍棍那樣了。 4.能耐住這份涼的人,總是會啃個沒完,而啃到後面,隨著梨的慢慢解凍,越吃越暖和。還有一種吃法就是,把幾個凍梨放在水盆裡化凍,東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時候,常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨,然後幾個梨周圍的冰凍到了一起,成了個整體,要緩就要緩透了,才好吃,捏碎包圍著的冰,凍梨已經軟了。咬上一口,冰涼清甜的汁順著口腔流入,然後順著第一口的痕跡,吸裡面的汁,每一口都那麼甜絲絲,冰冰涼的。吸乾了凍梨的精華,整個乾癟了的梨肉沒了水分,就不怎麼好吃了,對於喜好飲酒的人來說,酒後能吃上個凍梨,既解酒,又助消化。
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