我就是一個糖尿病患者，吃肉是不會增加血糖升高的，但是要吃瘦肉別吃肥肉，要注意合理飲食多吃新鮮的蔬菜，少吃主食多運動，另外我也吃雞肉魚肉也是可以的，但是記住不管吃什麼肉要適量不要過多就不會增高血糖的。糖尿病患者就要做到管住嘴多運動就能把血糖控制在合格的指標。個人還是認為吃雞肉魚肉血糖不會增升的。

我是糖尿病“患者”，一年多來堅持在吃“肉”上堅持少精，不吃帶有“肥”的肉排，蹄膀，即使紅燒肉，也要買“五花肉”，炒肉類儘量買“裡精肉”炒肉絲（片）總而言之，靈活選擇，略為難得少吃一點“肥”無仿，糖尿病人飲食上要少吃多餐，自我控制，千萬不能在一個“貪”上下“功夫”。

高血糖或糖尿病患者的確不能過量攝入肉類，但不僅僅是高血糖或糖尿病患者如此，對於普通大眾來說一樣如此，肉類含有更豐富的脂肪、膽固醇、熱量，吃多了更容易引起肥胖，肉類中的脂肪、蛋白質豐富，飽腹感較強，吃多了容易忽略其他種類食物的攝入，如果蔬類、穀物類、菌類、大豆等，長期如此造成營養不均衡，對健康有所影響。紅肉類還別列入了2B類致癌食物！意思是說，如果長期過量攝入的話，是可能會致癌的！肉類中的血紅素成分較高，過度攝入可增加誘發肥胖、心腦血管疾病的風險，所以，不管男女老幼，高矮胖瘦，有沒有高血糖，都不能過多吃肉，肉類適宜攝入才是健康的選擇，膳食指南推薦，每日的肉類攝入量控制在45~70g為宜，量化一下大概是一個巴掌大小的肉塊。

肉類的攝入量需要控制，但絕對不是說高血糖患者就不能吃肉。影響我們血糖的無非是糖類，比如澱粉、碳水化合物都能分解為葡萄糖，我們吃一些米飯、包子等主食，或者直接攝入含精製糖（純度較高的糖類）的食物，如蛋糕、冰激凌、糖果等血糖就會有所上升，但肉類食物中幾乎不含碳水化合物，其實對血糖的影響是極微小的，只是過多攝入肉類很可能有發肥胖，而肥胖很可能成為誘發糖尿病或高血糖的鋪墊，肥胖人群細胞數量多、體積較大，對胰島素需求較高，胰島負荷增重，胰島素抵抗增強，更容易誘發二型糖尿病，肥胖是很多疾病的根源，如高血壓、高血脂、冠心病、骨質疏鬆等，保持適當體重我們會更健康。

還有很多朋友認為有利三高疾病，日常生活中肥肉、五花肉肯定就是不能吃的了，其實並非如此，肥肉、五花肉中的確脂肪含量較高，但其實這些脂肪屬於飽和脂肪酸，飽和脂肪酸就是增加儲備能量，其實並沒有直接對健康的危害，只是攝入過量會引發肥胖，只要適量食用即可，如家裡做了紅燒肉、東坡肉、回鍋肉，我們適當吃個幾片，不要盯著它們吃是完全沒問題的。家裡也不要養成長期都用五花肉、肥肉做菜的習慣，多選擇精瘦肉，如果家中已有三高、肥胖人群，還可多選擇魚蝦肉、禽肉來代替畜肉。

另一方面，烹飪方式其實更加重要，多用清淡的烹飪方式來料理食物，如蒸、煮、燉、燜、清炒、涼拌，避免經常油炸、煎炸、醬料新增過量的紅燒，否則可能會增加油脂、熱量的攝入，更容易引起肥胖。

肉類的選擇上不用太過糾結，禽肉、畜肉、魚蝦肉都沒什麼問題，有朋友說肥胖了，三高了就應該要吃“白肉”，不能吃“紅肉”，意思就是說，魚蝦肉、雞胸肉這類脂肪含量更低的肉類，其實也不用刻意去選擇肉的品種，畜肉雖然熱量、脂肪佔比稍微高一些，但絕對不是三高、肥胖人群不能選擇的肉類。不宜選擇的肉類是“加工類肉製品”，例如火腿、午餐肉、烤腸、肉丸、燻肉、烤肉等，這類肉中添加了較多防腐成分，如亞硝酸鹽，長期過量攝入可致癌，其中的含鹽量也較高，長期攝入對健康不利，其中還含“反式脂肪酸”，可增加低密度脂蛋白數量，增加誘發心腦血疾病的機率。