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  • 1 # 誒我去你誰丶

    鵝,鵝,鵝,曲項向天歌,白毛浮綠水,紅掌撥青波。

    這首據說是初唐詩人駱賓王七歲時的詠鵝詩,把鵝寫得英姿勃發。我們稍為檢閱一下鵝的歷史,就會發現許多有趣的故事。

    公元前39O年,敵兵夜襲古羅馬,守城計程車兵因節日狂歡吃得酩酊大醉,當敵軍逼近時,他們尚在睡夢中,眼看城毀人亡的悲劇就要發生。正在關鍵時刻,守城士兵養的鵝,被敵軍輕微的腳步聲驚動,大叫起來,把士兵們喚醒,才得以打退敵兵。自此,羅馬人把鵝看成“靈鳥”。在中國古代,父母為兒子定婚,總是用一對鵝(代替雁,雁是終身一夫一妻的)作為聘禮,象徵夫妻和睦,百年偕老。英國則因為鵝是長壽的家禽,男女結婚時,男方家長總是要選擇比新娘的年齡還大的老鵝,作為給新娘的賀禮,以祝長壽。

    鵝被傳奇式的利用著,就難怪中國古代詩人詠鵝、畫家畫鵝、書家愛鵝了。“黃庭換鵝”就是其中的一段佳話。據說大書法家王羲之,有一次見到山陰的一個道土養著一群好鵝,非常喜歡,便去請求道士,要求買這批鵝。道士故意一再不肯,最後轉個圈子向他說:“若你能為我寫一部《黃庭英姿勃發經》,那倒可以把這群鵝換走。”王羲之立即答應,在那裡花了半天的時間,為道士書寫了《黃庭經》,興高采烈地換鵝而歸。後人對這一趣事作了不少推測,一般認為鵝的樣子對王羲之的執筆、運筆很有啟發,故受到他的偏愛。

    在西方,鋼筆出世之前,鵝毛筆曾經取代古老的蘆管筆而風行一時,流傳到今天的文藝復興時代的文學鉅作,都是用鵝毛筆寫的。

    鵝的祖先是雁。在中國,人工馴化至少已有三千多年的歷史。中國的白鵝、灰鵝,獅頭鵝,都是長期培育的良種。鵝適合家庭飼養。是當今為數不多的,仍以野生食物為飼料的家禽。鵝生長迅速,能夠在較短的時間內,給人們提供大量肉食品。一隻剛出殼的雛鵝,只有一兩八錢重,在九個星期內,體重即可以達到五斤或者六斤,為原來體重三十三倍。獅頭鵝的雛鵝在一般飼養條件下,七八十天體重可達七公斤,重的達九公斤。鵝是素食性的家禽,只要有豐富的水草,除二十天之內的雛鵝要喂一些精料外,以後全憑放牧,就能長得很好。

    鵝還可以為人們除草。冬天把老鵝放在漚田裡,它們就不知疲倦地淘食莎草、獐舌、野荸薺的塊根。用野草的塊根代替精料,不僅能把鵝養得肥大,也可除去雜草的根,同時又為稻田施了一次有機肥料。

    養鵝,除了吃肉,用途還很多:用鵝絨作被褥,輕暖適用;鵝羽雖然不再同鋼筆爭地位了,鵝毛扇卻是輕巧美觀的夏令用品;至於鵝血、鵝膽、鵝脾,鵝掌黃皮,上都列入藥用。說,把鵝掌“黃皮燒研,搽腳趾縫溼爛;焙研、油調、塗凍瘡,(收效)良。”至於人們對鵝的嗜好,的確是“各取所需”。中國有人愛好鵝掌,西方國家卻對鵝肝有特殊愛好。

    鵝的用途還不止這些。鵝的習性機警勇敢,雖然在人工飼養下,但並未喪失它們祖先對敵人異常警惕的傳統,叫它“靈鳥”,中國牧放鴨群的人,往往在鴨群裡養一、兩隻雄鵝,就象羊群裡的獵狗一樣。每當鴨群遭到小野獸的侵襲時,鵝在發出警報的同時,總是一馬當先,猛撲來敵,保護鴨群。

    在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。

    在國外,有從活鵝身上拔毛的習慣,據說,並不影響鵝的生長髮育。1417年英國曾經有這樣一道有趣的命令,要全國養鵝者,從每隻活鵝身上拔毛六根,獻給國王。因此,英國曾經一度流行過一年從活鵝身上拔毛五次的風習。

    可以說鵝遍身是寶。難怪古人小小年紀就對鵝那麼關注了。

    那時才七歲,應該當時他只是將之比作美好的事物吧

  • 2 # 誒我去你誰丶

    鵝,鵝,鵝,曲項向天歌,白毛浮綠水,紅掌撥青波。

    這首據說是初唐詩人駱賓王七歲時的詠鵝詩,把鵝寫得英姿勃發。我們稍為檢閱一下鵝的歷史,就會發現許多有趣的故事。

    公元前39O年,敵兵夜襲古羅馬,守城計程車兵因節日狂歡吃得酩酊大醉,當敵軍逼近時,他們尚在睡夢中,眼看城毀人亡的悲劇就要發生。正在關鍵時刻,守城士兵養的鵝,被敵軍輕微的腳步聲驚動,大叫起來,把士兵們喚醒,才得以打退敵兵。自此,羅馬人把鵝看成“靈鳥”。在中國古代,父母為兒子定婚,總是用一對鵝(代替雁,雁是終身一夫一妻的)作為聘禮,象徵夫妻和睦,百年偕老。英國則因為鵝是長壽的家禽,男女結婚時,男方家長總是要選擇比新娘的年齡還大的老鵝,作為給新娘的賀禮,以祝長壽。

    鵝被傳奇式的利用著,就難怪中國古代詩人詠鵝、畫家畫鵝、書家愛鵝了。“黃庭換鵝”就是其中的一段佳話。據說大書法家王羲之,有一次見到山陰的一個道土養著一群好鵝,非常喜歡,便去請求道士,要求買這批鵝。道士故意一再不肯,最後轉個圈子向他說:“若你能為我寫一部《黃庭英姿勃發經》,那倒可以把這群鵝換走。”王羲之立即答應,在那裡花了半天的時間,為道士書寫了《黃庭經》,興高采烈地換鵝而歸。後人對這一趣事作了不少推測,一般認為鵝的樣子對王羲之的執筆、運筆很有啟發,故受到他的偏愛。

    在西方,鋼筆出世之前,鵝毛筆曾經取代古老的蘆管筆而風行一時,流傳到今天的文藝復興時代的文學鉅作,都是用鵝毛筆寫的。

    鵝的祖先是雁。在中國,人工馴化至少已有三千多年的歷史。中國的白鵝、灰鵝,獅頭鵝,都是長期培育的良種。鵝適合家庭飼養。是當今為數不多的,仍以野生食物為飼料的家禽。鵝生長迅速,能夠在較短的時間內,給人們提供大量肉食品。一隻剛出殼的雛鵝,只有一兩八錢重,在九個星期內,體重即可以達到五斤或者六斤,為原來體重三十三倍。獅頭鵝的雛鵝在一般飼養條件下,七八十天體重可達七公斤,重的達九公斤。鵝是素食性的家禽,只要有豐富的水草,除二十天之內的雛鵝要喂一些精料外,以後全憑放牧,就能長得很好。

    鵝還可以為人們除草。冬天把老鵝放在漚田裡,它們就不知疲倦地淘食莎草、獐舌、野荸薺的塊根。用野草的塊根代替精料,不僅能把鵝養得肥大,也可除去雜草的根,同時又為稻田施了一次有機肥料。

    養鵝,除了吃肉,用途還很多:用鵝絨作被褥,輕暖適用;鵝羽雖然不再同鋼筆爭地位了,鵝毛扇卻是輕巧美觀的夏令用品;至於鵝血、鵝膽、鵝脾,鵝掌黃皮,上都列入藥用。說,把鵝掌“黃皮燒研,搽腳趾縫溼爛;焙研、油調、塗凍瘡,(收效)良。”至於人們對鵝的嗜好,的確是“各取所需”。中國有人愛好鵝掌,西方國家卻對鵝肝有特殊愛好。

    鵝的用途還不止這些。鵝的習性機警勇敢,雖然在人工飼養下,但並未喪失它們祖先對敵人異常警惕的傳統,叫它“靈鳥”,中國牧放鴨群的人,往往在鴨群裡養一、兩隻雄鵝,就象羊群裡的獵狗一樣。每當鴨群遭到小野獸的侵襲時,鵝在發出警報的同時,總是一馬當先,猛撲來敵,保護鴨群。

    在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。

    在國外,有從活鵝身上拔毛的習慣,據說,並不影響鵝的生長髮育。1417年英國曾經有這樣一道有趣的命令,要全國養鵝者,從每隻活鵝身上拔毛六根,獻給國王。因此,英國曾經一度流行過一年從活鵝身上拔毛五次的風習。

    可以說鵝遍身是寶。難怪古人小小年紀就對鵝那麼關注了。

    那時才七歲,應該當時他只是將之比作美好的事物吧

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