你好，火鍋雖可驅寒，但火鍋中的各種肉類、魚類以及豆製品等食物均是高蛋白和高嘌呤食物，而且長時間煮涮的火鍋湯汁中嘌呤含量很高。

　　這些食物可導致血中含氮物質增多，尿酸含量顯著增高，對腎功能不好的人尤其不宜，會加重病情，還會加重高血脂、高血壓。

　　此外，火鍋醬料中含有大量的鹽分及味重的調味品，也對腎病患者不利。

　　所以腎病患者可以吃火鍋，但要注意以下幾點：

　　鍋底怎麼選擇?

　　那麼，高湯鍋、番茄鍋等清淡類鍋底腎病患者可以放心大膽吃嗎?

　　清湯鍋只是去掉辛辣刺激的成分，但依然含有大量的飽和脂肪酸、嘌呤及蛋白質等。如高湯鍋屬於高脂肪飲食，番茄鍋屬於高鹽飲食，菌菇鍋屬於高鉀飲食。所以，這些看似健康的鍋底腎病患者也要避開。

　　建議腎病患者最好在家吃清湯火鍋，放少許蔥、姜、蒜即可。另外，為了腎健康，千萬不要喝火鍋的湯。

　　食材怎麼選擇?

　　火鍋通常都會有多種不同食材，如各種肉類、海鮮類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，但腎病患者要注意：肉類和豆製品屬於高蛋白食物，會導致腎友蛋白質超標。超市現成的火鍋丸子類食品，在加工過程中為了增加口感，往往會新增含鹽量較高的各類調料，會給腎臟帶來負擔。

　　因此，腎病患者在吃火鍋時，一定要控制量，儘量選擇一些低蛋白食物，如新鮮蔬菜、玉米、山藥、粉條等。另外，如果食材煮太久就會吸附湯中的鉀離子、鈉離子，所以，所有食材都不宜久煮。

　　蘸料怎麼選擇?

　　最簡單的才是最好的，腎友在選擇蘸料時，越少越好。可以用一些芝麻油、醋，加上香菜、蔥花自制一份蘸料。