是兒時吃到的一種麻辣燙

就在路邊，一個三輪車上面有個桶，旁邊放著麻辣燙的食材，有海帶、千張、一些肉食，選好之後就放鍋裡面煮，煮好了用一個小紙碗打包走，裡面是有湯的。

至今還記得那個麻辣燙是非常好吃的，就是記不起來具體的味道，總之很鮮很爽口，辣味十足，也不貴，小時候天天放學都可以去吃。

現在從來沒再吃過那種口味的麻辣燙了，找也沒找到，覺得可惜。那個時候的東西普遍都不貴，人也很好，去熟悉了之後，每次那個阿姨還都會友情送幾串。

小時候，我們家鄉每年幾乎各家都要做一種醬。記得它是用蒸熟的黃豆加入各種美味的佐料，當然更多的是辣味，用我們當地特有的一種樹葉（這個樹種現在好像不見了），密封家裡蔭制。直到它發黴變白，然後弄出來洗淨，配以棉油攪拌。最後就是漫長的曬制過程…現在回想起這種特製醬的美味真是令人流口水，香啊！

我兒時記憶最想吃的就吃媽媽在土灶裡考的玉米棒，烤熟了開啟後的那一刻很香的味道，至今難忘，現在永遠吃不到那樣的味道了

最喜歡的美味是一種零食，那時候村裡有人開小賣部，由於年代久遠，我只能隱約描述一下，那是一種偏辣的零食，顏色微黃，裡面是脆脆的條狀物。有點映像的就是它的名字好像叫“米食奇”。現在還想再吃，但是已經沒有那種味道了。

我是一個農村人，農村的歲月總是充滿著艱辛不易，所以吃的對很多人來說，分外珍惜。嘴裡的食物，心裡的童年。有些食物長大後難以再見，即使偶爾吃到，卻再也吃不出小時候的味道了……但是，那些逐漸遠去的兒時味道，，都深深的烙印在回憶裡。

1、燒山藥蛋，這是小時候美食排行榜毋庸置疑的第一。咱正定的山藥蛋，燒出來又沙又綿..（山藥蛋是我們正定方言，土豆的意思）

2、燒麥子，秋天美食之一，地裡面摘一把小麥，用火烤熟了一撮，搓好的小麥放到嘴裡那個香。

3、榆錢，初春的美食，當榆樹葉子還沒有長出來時候首先冒出來的是榆錢，也叫榆錢錢大把大把的放到嘴裡吃的那個香。

4、甜草苗，也就是甘草，常年的必備甜食，當做糖吃！挖這個是非常費勁的，要是田裡面有甜草苗，基本都是大坑。

5、豌豆莢莢，夏季的地裡美食，脆甜脆甜，摘一兜子就走就吃。

6、蔓菁，夏末初秋的美食。吃過的都知道這可是真正的美味，地裡面丟擲來再河裡洗乾淨，剝皮後又嫩又甜非常好吃

7、茄子，現在很難想象茄子小時候茄子竟然是可以生吃的。現在再吃已不是從前

8、槐花，這個不用多說應該都知道了吧

9、酸溜溜，基本都吃過吧，現在很多飲料用這個做，但是還是小時候的那個酸爽！

10、奶瓜瓜，也叫馬奶奶，還記得嗎？小時候到處尋找這個吃。每次只能找到不多幾個，有時候都不捨得吃。

像西紅柿黃瓜什麼的瓜果現在也在吃算不得記憶尤深，而烤紅薯的也經常能吃到，有些東西不一定是味道記憶猶新。有時候它會讓你想到你兒時的玩伴！你和誰做過什麼壞事，讓你記憶猶新，吃過什麼特別讓你記憶深刻！

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我記得想當年小浣熊乾脆面風靡中國各大校園，無數學子為它瘋狂，不光是因為它好吃，還為面中的水滸108將收藏卡。那個時候感覺很奢侈，1元一袋，每天早上一袋，吃完了還不太過癮，上課趁老師回頭寫黑板不注意的時候偷偷往嘴裡塞一把，特別香 大家吃過沒！

身為農村姑娘，吃過的東西並不多，但最讓我難忘的是媽媽做的蒸麵條飯店叫蒸滷麵，不過飯店沒我媽媽做的好吃，我繼承了我媽的手藝，如今我最拿手的就是這個了。

第二道菜就是過年才能吃到的了。小時候，每當過年前媽媽就會買一大塊五花肉，然後切成小方塊，用澱粉伴一下，下油鍋炸至金黃。最後找一個洗臉盆一樣大小的盆子把炸好的肉放進去，在加點水在加八角、花椒然後加鹽，最後放進蒸鍋，不用擔心蒸鍋放不下，我們用的是地鍋，就像蒸饅頭一樣開始蒸，蒸的時間很長，有些為了省時間直接把炸好的肉加上鹽和大料直接煮，這樣做的沒有蒸的好吃，蒸好出鍋時，我們小孩就會默默的流口水，現在想想還會流口水，我們這叫它酥肉，入口既化，很香。

最難忘的是我們那油炸的一種香脆軟糯的粑粑，我們叫漿粑粑！

它的做法很簡單：

1：用米泡漲打成米糊

2：用圓圓的專用炸的容器裝滿加上辣椒粉，蔥花直接放熱油鍋裡炸，炸到外酥裡糯成型再放到粑粑架上把多的油瀝乾就可以吃了。

3：喜歡吃香菜的就直接用兩根香菜放米糊裡沾夠米糊，撒點辣椒放油鍋裡一炸，香菜的香，米糊的脆，辣椒粉的香那滋味寫著寫著口水都流到嘴邊了。

哈哈哈以上步驟忘了放鹽的步驟了請見諒！

我最愛吃的就是俺娘做的雞蛋餅和餡尜尜。雞蛋餅是那種軟餅，那時候家裡自己餵雞，俺娘經常給我攤餅吃，因為我時間長了不吃就特別饞，別看俺娘是殘疾人，做的飯菜很好吃的。她老人家在鍋臺自己邊燒火邊攤餅給我們吃，真的。攤的餅很好吃，從小時候一直到現在不管去別家做客還是在外面買餅，我就遇到過一次像我娘做的那麼好吃的餅，我當時就和賣餅的說了，和我娘做的餅一樣的味道。俺娘雖然做的飯菜都好吃，但是總有一兩種會給我留下最深的印象，相信你也是，你的媽媽做的飯菜哪種好吃也會給你留下很深的印象吧？俺娘做的還有一種，村裡就我娘會做，其實很簡單，就是韭菜餡包好的陷尜尜，別以為是餃子，更不是餛飩，俺娘做好我們一家人都會胃口大開，記得小時候每次我能把肚子喝漲，我也是隔三差五的讓我娘給我做。如今俺殘疾的老母親已經過世幾年了，我時常想起自己一生不易且非常善良的老母親。母親去世沒下葬之前我哭著用手機給我母親拍下照片，當時人們不解，說死人不讓拍，我沒聽他們的，因為我知道一旦母親去世，在這個世界上再也沒人疼我、牽掛我。母親在時，颳風下雨她老人家就會牽掛著我，我外出她也是牽掛我，自從母親走後沒人牽掛我了，沒人在牽掛我了，哪怕是電閃雷鳴、哪怕是我出了意外？再也沒人牽掛我了。。。。這張照片是我在網上找的，因為這個背影和我母親有些相似。自從母親過世後我時常翻出母親的照片，每次眼淚都是奪眶而出，在想吃母親做的飯菜此生再也沒有機會，此生再也沒有機會了。。。。。。。。。。

是小時候外婆做的飯菜，總是那麼香，那麼香。

小時候在外婆家長大，外婆做各種飯菜，都是用那種大灶炒菜，小鍋悶飯。

最好吃的菜有好多好多，比如鹹菜回鍋肉，燉土雞，沙罐燉肉，泡菜，豆豉，噔噔蹬蹬都好好吃，想想口水直流

還有外婆做飯喜歡孔飯，不知道其他地方有沒有這種做法，就是先把米煮到半生熟的時候，再用筲箕瀝起來，把鍋燒乾，放點油，加入土豆片，或者南瓜，反正愛吃什麼菜加什麼，再放鹽炒，炒均勻之後把瀝好的米全都鋪在上面，小火燜幾分鐘，熄火，再悶幾分鐘，就好了，再把飯菜攪拌均勻吃，真是爽歪歪

長大後在外面就很少吃到這樣做的飯了，有時候特別想念，就自己買了筲箕，想吃了就自己做。

小時候最喜歡吃的就是芝麻糊和馬打滾。芝麻糊大家都知道啦，馬打滾北方又叫驢打滾，就是一個糯米糰，外面裹上黃豆麵，又香又甜。可是現在不管是芝麻糊還是馬打滾，吃起來都沒有以前的味道了，可每次在街上看到還是忍不住要買一份來吃。

現在經濟條件越來越好，吃頓美食再也不是什麼難事。只是好吃的東西越來越多，卻再也吃不出兒時的味道。小時候物質匱乏，能吃飽就不錯了，哪有什麼美食。到過年的時候，能吃上一碗大鍋菜是最美的事，五花肉，粉條，白菜，豆腐等混在一起燉上一鍋，舀上一晚，配上一個手工白蒸饃，真是人間美味，吃過後口齒留香，讓人回味無窮。

童年最難忘懷的美食，當數1974年冬天，為了掙點下一星期的零用錢，陰著天我們仍然上山。去釆點槐樹籽，下午時分大雪把我們攆回家。腿疼腳漲渾身感覺真冷。回家的路上還想有碗熱糊糊喝該有多好。走到院裡聞到了每當過年的香味，美味使我感到更餓，回家真好。不等我洗完臉，母親給我盛了大碗羊肉、胡羅卜、海帶絲的湯揪片。至今彷彿仍在眼，但後來經常讓妻子給做，總是吃不當年的感覺。

記得七.八歲時，從小水溝裡捕了十多條小魚，拿回家媽媽給做了一頓魚湯，那是我這輩子，吃到的最鮮美的一頓魚湯了。那魚湯讓我至今難以忘懷，後來也多次用小鮮魚做湯喝，但無論怎麼做，再也做不出那種味道了。幾十年過去了，每次吃魚就想起媽媽做的魚湯，也讓我更加懷念已故的母親！人生中無論是誰，都是感到母親做的東西最好吃，終生難忘，刻骨銘心！

我是農村人，家裡兄弟姐妹多，在農村也沒有什麼好吃的。只有考地瓜，考土豆，是我最喜歡吃的，一直到現在，考地瓜是也是我的最愛。