弄死你們，確實厲害！不服不行！

16年和同事夜市擼串，店老闆介紹這個啤酒，一聽價錢有點貴，老闆可能也看出來了，就說：這啤酒買著貴喝著便宜。我們就問為啥呀？老闆說：這酒一瓶至少頂三瓶，十瓶的量這個三瓶就得倒。我酒量還不錯，如果氣氛比較嗨，一般啤酒喝個十來瓶還能保持走直線。當時就有點裝X，給老闆說：就要這個，一個人先來五瓶。記得老闆當時挺開心，後來想想他為啥那麼開心，原來是一場好戲即將在他店裡開演。

我喜歡喝大口酒，很快一瓶下肚，這酒完全沒有老闆說的那麼猛呀！口感不錯，麥芽香突出，風味醇厚。接著喝第二瓶，也是很快就喝完了，也僅僅是頭微微發矇，緊接著第三瓶，剛開始喝兩杯還沒什麼，等到第三杯喝完，就感覺整個人突然就蒙了，真的是突然就蒙了，幾乎沒有徵兆。腦袋天旋地轉、耳朵嗡嗡作響、胃裡翻江倒海，然後我故作鎮定，點了根菸，剛吸了一口，誰知道這口煙就跟催化劑似的……然後？沒有然後，我已經就此斷片了。等第二天醒來，就感覺睜眼都困難，眼珠子都有要炸的感覺，頭疼就更不用提了，反正是哪哪都難受，哪哪都是隱隱的疼，而且這種醉酒狀態一直持續了一天多。後來上班後問同行的同事，他們都比我好一些。為啥？人家不裝，喝的少還喝的慢。

後來特地查了下為什麼大烏蘇這麼猛？有人說是酒精度高，怎麼可能？大烏蘇的那點酒精度壓根沒有比一般啤酒突出到哪兒去。就像樓主說的：就是因為雜醇，高階醇含量高。

名稱的主要由來：

原因1：受到新疆地區人民喝酒豪爽的暗示

其實，如果單純從大烏蘇啤酒的介紹來看，大烏蘇酒精度4％，麥芽濃度11°，比一些進口啤酒的度數還低。很多人還是覺得新疆人喝酒都比較猛，他們那裡的酒肯定都屬於後勁比較大的酒，這樣才符合新疆人的性格。所以，在喝之前就會給自己暗示新疆大烏蘇是比較厲害的酒。所以說，心理暗示還是非常可怕的。

原因2：大烏蘇啤酒通常比其他啤酒分量多

我們會發現，大烏蘇啤酒一瓶的淨含量是620毫升，相比市場上其他品牌的啤酒的淨含量是高了很多的。也就是說，如果你喝330毫升的啤酒喝兩瓶，大烏蘇才喝了一瓶。所以，如果按這樣的比例，喝了3，4瓶大烏蘇，等於其他小瓶啤酒已經達到了6,7瓶的量。這樣算起來，我們會感覺大烏蘇啤酒沒喝幾瓶啊，為什麼就有微醉的感覺了。

原因3：被大烏蘇啤酒的外表所迷惑

其實大烏蘇啤酒從外表看起來跟其他啤酒沒什麼區別。但是喜歡喝啤酒都會知道，啤酒除了酒精度高低會有影響外，麥芽濃度的高低其實也對酒量會造成一定的影響。對於比較低濃度的啤酒，感覺喝起來口感清爽，而且也不太容易醉。但是對於濃度高的啤酒，喝起來確實是會比較容易醉。大烏蘇啤酒的麥芽濃度達到11°，算起來也不算低，所以這一方面也會對酒量產生一定的影響。

通常啤酒的原汁麥芽不超過10°，更有低濃度的趨勢，麥芽濃度8°當下很流行。這一點，烏蘇啤酒用料實在。國內只有小罐裝青島啤酒的可以媲美。啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，麥芽汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。這與原汁麥芽的含量成正比。普通青啤的酒精度是3.3°。傳統玻璃瓶啤酒是600ml，500ml，330ml。烏蘇啤酒卻是620ml。這也是“大”的一個原因。

為什麼11度的聖伯納12和羅斯福10不奪命，號稱“失身酒”的8度深粉象不奪命，甚至67.5度的蛇毒也不奪命，而4度的烏蘇卻奪命了呢？

歸根結底就是釀酒工藝差，雜醇多，導致上頭感強，後勁極大，第二天醒來生不如死。

反而喝40度的伏特加，雖然容易醉倒，但是第二天醒來腦袋不疼。伏特加是蒸餾酒，本質上就是乙醇兌蒸餾水，雜質極少，所以雖然勁大但是不會出現上頭的反應。