在家把它放到涼拌菜裡很不錯。

在家炒著吃，以以蒜苗、五花肉、豆瓣醬為輔助食材，簡單炒一炒，好吃的很！

在外把麵筋用來烤著吃，放點辣椒麵、花椒麵、孜然粉，安逸的很！

個人喜歡把麵筋炒著吃，一級棒！

麵筋是用麵粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麵糰，用清水反覆搓洗，最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉，剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋，油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋，而水面筋就是在沸水中煮過的，這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃？有哪些烹飪方法？我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋，煲湯、煮粥、燉肉，營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油，順一個方向攪拌上勁，煨20分鐘。

小砂鍋中，大白菜葉鋪底，粉絲1小把洗淨，麵筋開孔，用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織，揣肉餡，碼放鍋中，加兩片姜，適量食鹽，我喜歡白湯，沒加生抽，看自己的喜好，可以加生抽調味，加大半鍋清水，喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開，轉小火燒15分鐘，點綴小香蔥，直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味，白菜的軟爛，簡單幾步就開吃嘍。

清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富，維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下，提前1小時溫水浸泡，泡香菇水不要倒掉，留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋，中間破開，一分為二。新鮮的絲瓜，用刮刀去掉老皮，洗淨，切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切，以免變黑。

起鍋放底油，先下蔥花爆香。下入香菇炒出香味，再依次入絲瓜、麵筋，一起翻炒，加食鹽適量，調味。倒入泡香菇的水，燜至絲瓜、麵筋蔫軟。勾水澱粉，點綴泡軟的枸杞，完成。

一道色香味俱全的江南素食菜餚，美味、營養。

麵筋的製作方法與你分享，希望你喜歡。

麵筋的做法還是挺多的，下面這幾種麵筋的做法都還是比較好吃的，分享給大家。

食材：油麵筋12個、豬肉餡200g、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽各適量

製作步驟：

幹香菇泡發，香蔥切蔥花，姜切末。

將泡發好的香菇切丁和薑末、一半蔥花、加生抽、鹽、香油拌勻調味。

將油麵筋用手指在表面捅一個洞，然後在麵筋裡面攪動一下，不要破壞表皮，使麵筋裡面形成一個空洞。

將拌好的肉餡塞進麵筋裡面，塞滿。

鍋內放入適量的油，待油熱後放入蔥花爆香，倒入生抽至生抽煮沸。

向鍋中加入適量的開水，加入老抽和白砂糖。

將塞好的麵筋依次放入鍋中，將湯汁煮沸轉小火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。

開啟鍋蓋，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

香菇油麵筋

食材：鮮香菇、油麵筋、小青菜、耗油、醬油、白糖、鹽、芝麻油

製作步驟：

香菇切塊，油麵筋用開水泡軟火擠出水分備用。

鍋中清水燒開，加入少許植物油和鹽，下小青菜焯熟裝盤備用。

熱鍋燒油，油溫6成熱下香菇煸炒，加入醬油、白糖調味。

放入麵筋和少許清水燒開，轉小火燒10分鐘左右，大火收汁。

加入耗油翻炒片刻，淋上芝麻油後，出鍋鋪在小青菜上即可。

這兩種都是油麵筋，下方是常見的普通麵筋。青椒炒麵筋

食材：麵筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽

製作步驟：

麵筋撕開，撕成長條，青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。

熱鍋燒油，放入蒜末，小米辣爆香。

放入撕好的麵筋翻炒，加上幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻炒均勻，加入少量的開水。

水快燒乾，放入糖、鹽、青椒翻炒均勻，關火完成。

麵筋是我們日常生活中很常見的食材，它的口感很好，在烹飪的過程中會吸收湯汁，很容易入味

麵筋有兩種，一種是水面筋，一種是油麵筋。水面筋就是我們吃涼皮時，涼皮裡新增的那種，而油麵筋是透過油炸製作成的，像一個小球似的，我比較喜歡製作油麵筋

油麵筋的做法眾多，但都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握

【紅燒油麵筋塞肉】

首先製作肉餡，選用肥瘦相間的豬肉，先切成小塊，然後剁成肉末，越碎越細越好，剁好肉餡後放入盆中，放入蔥薑末，放入食鹽、花椒粉，倒入蠔油、醬油、料酒、少許清水，放入一個雞蛋清，用筷子朝著一個方向不同的攪拌，將肉餡攪拌至上勁即可

在油麵筋的頂部戳一個小孔，然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中，塞滿壓實即可。取一碗，碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水，放入食鹽、白砂糖、雞精，攪拌均勻

鍋中倒入我們調好的醬汁，放入油麵筋，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮十多分鐘，將其煮熟後，開大火收汁，湯汁收的差不多了，關火盛出擺盤，撒上一些蔥花點綴一下即可

【絲瓜炒油麵筋】

絲瓜削皮切塊，油麵筋放入水中泡一會，將油麵筋泡軟，大蒜切末，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花和蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入絲瓜塊，大火將絲瓜塊炒軟，淋入一點清水，放入油麵筋，放入食鹽，倒入醬油，燜一會，將食材煮熟後，放入一些味精，翻炒均勻即可

好吃的絲瓜炒油麵筋就做好了，大家可以嘗試製作一下