我老家吃涼粉，提起這個都流口水，小時候每當這個時候媽媽總會炒涼粉，放點蔥花，太好吃了，已經有好多年沒有吃過了。

謝邀，對於這個問題，我想說，我是廣西的，夏至的話，我們正常過，正常吃，不過，到夏至節氣，相信很多地方都會有雞樅菌摘了，雞樅菌也俗稱夏至菌，在夏至前後才有的菌子，這個時候我們會上山去找，找回來和排骨，雞肉燉，湯很鮮美，雞樅菌俗稱野生菌之王，湯超級美味。一到夏至，我們見面都會打招呼：摘到夏至菌了嗎

夏至我們這邊是吃麵條！

小時候的習俗是炸醬麵:最正宗的是用鮁魚籽做醬料，用洋蔥丁、黃花丁炒熟後加甜麵醬和鮁魚籽翻炒入味。麵條也是很有講究的，必須是鹼面。煮好後再用涼水浸一次，爽滑勁道香甜回味

苦瓜、番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕

　“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易於爽口下飯，2、水果首選：西瓜、葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝

西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適3、肉類鴨肉鯽魚鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由於屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過於清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

“冬至餃子夏至面”，夏至這一天家家戶戶都會吃上一碗麵條。追溯到古代，到夏至人們會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時正好新麥上市，人們以麵食敬神，後來夏至吃麵食這一習俗就流傳下來。

說到麵條，吃法有很多種——打滷麵、炸醬麵、燜面、炒麵，哪種吃法營養又好吃呢？

·首推炸醬麵！

之所以首推炸醬麵，主要是由於炸醬麵裡的兩種東西：一種是醬，一種是菜。

黃醬裡含有蛋白質和抗氧化物質，這是因為在黃醬的發酵過程中，豆類能夠產生這些抗氧化物質。

而吃炸醬麵所配的菜碼，也就是新鮮的蔬菜，含有維生素和膳食纖維。再加上面條本身提供的澱粉、蛋白質和糖，這三種食物的組合體，形成了相對比較立體的主食型別。

不過炸醬麵也不是沒有缺點，黃醬屬於高鹽食品，放多少醬要根據自己的口味和身體狀況而定，高血壓患者就不太適合吃炸醬麵。

有些朋友喜歡吃炸醬麵時澆點麻醬。雖然麻醬是很好的食品，含有非常好的脂肪酸，但是其脂肪含量也不低，所以如果有心血管方面的問題，比如高脂血症、高血壓，吃炸醬麵時最好少放或不放麻醬。

·在麵條選擇上，推薦吃勁道的面。

越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

·在食用時間上，推薦中午吃。

麵條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。

·在熱面和涼麵之間，推薦吃溫乎乎的面。

麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

·吃完麵，一定要喝湯。

原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

我是山西運城人，夏至前後冬小麥已經收穫完畢，因此在晉南，尤其是臨汾和運城地區，流傳著“嘗新麥”的習俗。“嘗新麥”的方式有多種，有的人將新收的麥穗煮著吃，有的人喜歡用火直接烤麥穗吃。新鮮的麥穗用火烤熟後，清香四溢，香甜可口。

應該是面吧。打滷麵。麵條是手擀的，東北那邊吃的時候，要過涼水，入口爽滑筋道。滷子就因人而異了。韭菜雞蛋的，韭菜豆腐的，西紅柿雞蛋的，大頭菜的，茄子的，豆角的……說著說著口水快下來了。

夏至白天長，吃麵條，戒剃頭，禁詛咒。

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅雞蛋煎。

夏至數熱九和夏至三候己有人講

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謝謝邀請，生菜、涼麵 、過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了

在我的家鄉玉溪，夏至家裡的老人會為孩子準備一碗冰稀飯。精心挑選的糯米，用清甜的井水熬煮。稀飯熬至粘稠，冷卻。紅色，綠色的香櫞絲，搭配炒香的芝麻，紅糖泡過的大棗。如果還不夠冰，可以加入少量碎冰。

夏天的玉溪，從一碗冰稀飯開始.......