珍珠龍蝦粥 材料：大龍蝦一隻、姜1大片切絲、蔥花2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個、胡椒粉少許 做法： 1、龍蝦取出，用小刀把肉剔出，切塊，加雞蛋清1個、鹽1茶匙、胡椒粉及生粉少許醃入味；龍蝦腳砍塊，龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鐘，然後把裡面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留著備用； 2、東北珍珠米洗淨，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味； 3、湯鍋中下油1湯匙，加薑絲略爆，然後把蝦頭蝦身的殼投入爆炒（注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了）片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然後加入醃好的米，開蓋保持大火把粥煮20－30分鐘，然後轉小火煮1\.5小時，這時粥已經綿軟而且入味，色白如奶水 4、轉大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的餘熱自會令材料全熟 5、品嚐粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許這樣煮出來的龍蝦粥，蝦肉鮮嫩、蝦膏濃香，而且粥水綿軟之餘充滿龍蝦味道，濃稠適度。顏色更是紅白黃綠，引人食慾！

小龍蝦大家應該都吃過，小龍蝦做成麻辣味道的會更加好吃，越吃越上癮，很多人一下子就會吃掉，一大盆麻辣小龍蝦的味道的確不錯，但是也應該要控制好，吃的太多對身體健康沒有任何好處，製作麻辣小龍蝦的方法有很多，可以新增不同的調味料，讓它的味道有所不同，製作麻辣小龍蝦之前一定要把龍蝦處理乾淨，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下麻辣小龍蝦的做法有哪些。

麻辣小龍蝦的做法

製作麻辣小龍蝦需要準備一些小龍蝦，麻醬，冰糖，大蒜，食鹽，植物油，幹辣椒，細香蔥，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，小龍蝦放到水池裡面沖洗乾淨需要一段時間，一定要認真做，材料全部準備好備用，鍋裡面加油，燒到五成熱，把蒜片幹辣椒放下去炒出香味，然後再加入郫縣豆瓣醬，加入香芹段，花椒翻炒一下然後再加入一些冰糖繼續翻炒，再把豆瓣醬放下去炒出香味，加入小龍蝦，不斷的翻炒，把小龍蝦翻均勻，加入適量的水，一般在小龍蝦一半的位置就可以，撒上一些麻椒以及鹽，加入適量的水燒三分鐘左右，等到湯汁收縮撒上一些蔥段就可以出鍋了，味道非常不錯。

麻辣小龍蝦的營養價值

麻辣小龍蝦裡面含有非常豐富的蛋白質，肉質又非常鬆軟，容易消化，裡面還含有非常豐富的硒元素，碘元素，鋅元素，鎂元素，鎂元素可以達到調節心臟活動能力，可以讓心血管系統得到保護，還可以讓血液裡面的膽固醇含量減少，防止動脈硬化，也可以讓冠狀動脈擴張，達到預防心肌梗塞以及高血壓問題出現。

麻辣小龍蝦裡面含有鈉元素，可以讓滲透壓得到調節，讓酸鹼平衡，可以讓血壓維持正常，可以讓神經肌肉的興奮性提高，麻辣小龍蝦裡面還含有銅元素，對於中樞神經以及免疫系統都起到一個很好的調節作用，對於心臟的發育以及功能面板以及骨骼都有著很好的影響。

麻辣小龍蝦乾淨嗎

麻辣小龍蝦乾不乾淨就需要注意清洗的過程，麻辣小龍蝦製作之前一定要認認真真的清洗好，判斷龍蝦是不是乾淨就應該看一下色澤，一般乾淨的麻辣小龍蝦是呈現橘紅色或者暗紅色，光澤度比較不錯，也可以看一下腹部，乾淨的小龍蝦腹部是白色的或者湯汁的顏色，而不乾淨的麻辣小龍蝦一般都會帶有褐色，也可以看一下頭部甲殼的地方，龍蝦的頭胸部甲殼下面有腮，是和外部接觸的地方，所以會比較髒，不乾淨的麻辣小龍蝦頭胸部位就會有黑褐色的絮狀物。

減肥可以吃麻辣小龍蝦嗎

麻辣小龍蝦的熱量並不是非常高，是一種低脂肪高蛋白的食物，所以適當的吃一些麻辣小龍蝦並不會長胖，減肥的人適當的吃一些還是可以的。

小龍蝦不能和什麼一起吃

小龍蝦不能和含有豐富維生素c的食物一起吃，因為小龍蝦裡面含有五價砷化合物，對身體沒有什麼傷害，但是如果和維生素c結合在一起，就容易產生有毒的物質，吃完以後就容易讓砷中毒的情況出現。

小龍蝦不能和含有豐富鞣酸的食物搭配在一起吃，因為小龍蝦裡面含有鈣質以及蛋白質，如果和鞣酸食物搭配在一起吃，就會讓營養降低，會出現噁心頭暈嘔吐的症狀。

小龍蝦不能和南瓜搭配在一起吃，會出現急性腸道傳染疾病，不能和黃豆搭配在一起吃，黃豆裡面含有蛋白質，小龍蝦裡面也含有蛋白質，吃完以後就容易引起消化不良。

小龍蝦的食用禁忌

小龍蝦一次性一定不能吃得太多，任何食物都應該控制好量，小龍蝦吃多以後就容易導致拉肚子以及腹脹情況出現，而且還特別容易上火，所以應該少吃一些，不要吃蝦頭，不管是哪一種蝦，蝦頭較好不要吃，在新鮮的蝦頭裡面也會含有重金屬物質以及寄生蟲，所以蝦頭部位大家較好不要吃。

隔夜的小龍蝦不要吃，食物剩下以後很多人就會冷藏儲存，然後加熱繼續吃，在炎熱的夏季，小龍蝦特別容易變質，隔夜以後較好就不要再吃了。

孕婦可以吃麻辣小龍蝦嗎

孕婦較好不要吃麻辣小龍蝦，麻辣小龍蝦是一種辛辣食物，吃完以後可能會對子宮造成刺激，而且小龍蝦本身又帶有一定的毒性物質，可能會帶有重金屬，本身的一些毒性物質就會對孕婦的身體造成傷害，對胎兒造成不利的影響，所以女性在懷孕期間還是不要吃麻辣小龍蝦比較好，特別是在懷孕初期，這個時候胚胎還在不斷的發育，胎兒並不是非常穩定，如果吃麻辣小龍蝦被一些有害的物質影響，就會對胎兒造成傷害，懷孕期間的女性一定要懂得忌口，不要因為自己的貪嘴而造成不良的後果出現。

上面給大家介紹的就是麻辣小龍蝦的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，麻辣小龍蝦的做法各種各樣，製作麻辣小龍蝦的方法也比較簡單，喜歡吃的人就可以根據上面的步驟製作一下，大家需要注意的就是製作麻辣小龍蝦一定要把龍蝦清洗乾淨，也應該購買比較新鮮的龍蝦，這樣才不會對身體健康造成危害，這一點大家一定要注意。