最著名的無非就是長沙臭豆腐，簡直是風靡全國的小吃。

另一種可以說是臭的鼻祖，北方人吃的，中華老字號王致和臭豆腐乳，現在年輕人基本上不怎麼吃的，因為吃過以後，不可以kiss啊！

廣西柳州的螺螄粉，估計只有當地人喜歡那種臭，那中臭可以說是繞樑三日啊！

一、臭豆腐

說起很臭又好吃的美食，那麼臭豆腐是很多人都知道的。臭豆腐，歷史悠久，自古以來，便有聞著臭吃著奇香的臭豆腐傳說。臭豆腐，中國古老而傳統的小吃美食，氣味奇臭，外形醜陋，可卻是極為源遠流長的一種美食，平中見奇，外陋內秀，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快，而很多臭豆腐攤也是異常火爆!



第二、柳州螺螄粉

柳州螺螄粉，以臭聞名全球，有人因臭止步，有人卻因為這臭味，在嘗過之後便對它夜夜思念不能難忘。有人比喻，任何素的、葷的食材經過螺螄粉湯汁和辣椒油的洗禮後就像加了春藥一樣讓人飄飄欲仙。螺螄粉隨然奇臭，卻無時無刻不善發出迷人的魅力，讓人對之慾罷不能。因為酸筍的臭，喚醒人們味覺記憶，而品嚐之後，就會發現臭筍是何其的鮮香可口，好吃到讓人上癮。



第三、臭鱖魚

臭鱖魚同樣是徽菜中的代表作，又稱桶鮮魚，醃鮮魚，醃鮮在徽州土話中就是臭的意思。鱖魚用淡鹽水醃漬經六七天後，會發出似臭非臭氣味，將其放入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮，即成。這魚聞著臭吃著香，肉質鮮嫩，保持了鱖魚的本味原汁，擁有大量粉絲。



第四、豆汁兒

北京豆汁兒，老北京人的早餐必備，豆汁兒是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後，剩餘殘渣進行發酵而成，豆汁兒色澤灰綠，豆汁濃醇，愛喝的人說它味酸且微甜，不愛喝的人則說像泔水，酸臭。我倒是喝過，沒太排斥但也不喜歡，心想北京人口味可真夠獨特的，據說有養胃、解毒、清火的功效。



第五、榴蓮酥

榴蓮之臭，是沒有幾個人能接受的，可接受的人卻是忠心耿耿的愛著它。榴蓮，營養價值最為豐富的水果，被譽為水果之王，其味道雖臭，可是吃進口中的時候卻是香甜可口，以榴蓮沒材料製作而成的一些美食也是相當受歡迎的，比如榴蓮酥，榴蓮酥的外皮酥脆、濃香，內裡的榴蓮果肉餡料更是馥郁滑口，一絲奇怪味道都沒有，剩下的是滿滿的清甜酥香，讓人忍不住一枚接一枚。



第六、黴千張

說道很臭又好吃的美食，臭豆腐既然說了，那就不能不提黴千張了。黴千張，一種豆制發酵美食，臭味也是很足的，可依然是征服粉絲無數，鹹臭、鮮爽、過癮，搭配著牛肉餅子吃則更添一份肉香味兒，讓人吃後難忘。



第七、榴蓮千層

榴蓮千層，臭並美味著的超級甜品，就像榴蓮本身，沒吃過之前都嫌棄它的臭味，可吃過之後就會再榴蓮那種回味悠長的香甜中淪陷。一層一層的軟糯的蛋皮，一層一層的香甜奶油，一層一層香甜的榴蓮，美味營養，絕對是絕佳美食，如果你愛吃榴蓮，那麼榴蓮千層可別錯過噢!



第八、徽州毛豆腐

毛豆腐也叫黴豆腐，徽州名菜，其誕生的故事多與明太祖朱元璋的經歷有關，有興趣的可以找來看看~~豆腐切塊後發酵長出寸許白毛，就是毛豆腐了，一般吃法是油煎成兩面略焦再紅燒，也可以油炸、火焙或清蒸。



第九、蝦醬

蝦醬是南韓、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。蝦醬吃得就是一個臭味，不臭不好吃。蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用於做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。

1：臭豆腐，在街邊很常見，只有走進品嚐過後，你才知道那是美味不是臭味，一口下去，過癮，好吃

2：柳州螺螄粉，吃起來特別好吃，特別是裡面的腐竹，酸豇豆，花生米，酸筍，吃了一碗還想再來一碗

有什麼美食是臭的，但是吃起來確很好吃？

一、香椿

香椿在我們河南很多，特別是農村，不是什麼稀奇之物，香椿雖然名字有個香字，味道有點古怪，但是對於不喜歡她它的人，有種臭臭的味道。

香椿在春季發芽，嫩尖是最好吃的部位，可以生吃，直接剁碎放點小辣椒夾饅頭吃，或者香椿(焯水)拌豆腐，香椿炒雞蛋都是很家常的吃法，對於喜歡這種味道的愛的不行。

二、醬豆

醬豆也是我們河南的一種特色，每年家家戶戶都要做一罐醬豆為過秋冬做準備。

醬豆主要是黃大豆為原料，為什麼說它聞著臭呢，主要是黃豆前期發酵的過程會長黴，有點臭臭的，但是不像榴蓮那麼強烈，不過後期做成之後就沒有這種味道了，而且越放越好吃，秋冬必備之品。

三、豆腐乳

豆腐乳有些地方也要臭豆腐，一說到臭豆腐我們第一印象想到的就是長沙臭豆腐，其實我們老家的豆腐乳跟長沙臭豆腐不太一樣。

豆腐乳只有在冬季我們才會吃，這個季節做出來的的味道更好，製作過程比較簡單，只需要把豆腐放到長黴，然後製作滷汁就可以啦，做出來的味道肯定是很臭的，不過我覺得越臭越好吃。

臭豆腐，臭桂魚，臭鱖魚，榴蓮，香菜，折耳根，肥腸，鴨腸，這些應該都算是聞起來醜吃起來香的了，喜歡的人覺得香，不喜歡的人覺得是臭。這是一盤吃了一半的肥腸

1、《香椿》喜歡的人是欲罷不能，不喜歡的人受不了，香味獨特！

2、《折耳根》四川有叫豬鼻孔、臭耳根，一般雲貴川地區的人喜歡吃。

3、《臭豆腐》這個是真的臭，但吃起來比較香

4、《臭鱖魚》徽菜主打菜，我都想唔鼻子了！

什麼美食是臭的，但是卻很好吃？

哇咔咔，這個問題問得好

首當其衝，就是榴蓮

聞著臭，吃著好吃，買一個這玩意放車裡帶回來，整個車都能給薰臭了

臭味指數五顆星

螺螄粉

聞著臭，吃著香

沒什麼事是嗦一碗粉解決不了的

油炸臭豆腐

黑乎乎的樣子就讓很多人望而怯步，聞到味道，就會退避三舍

但吃起來，很好吃

臭鱖魚

這個我還沒吃過，據說也屬於聞著臭吃著香一族

蒸雙臭

這菜名太直接了，到底有多臭呢，咱也不知道，沒吃過，不過很想去嚐嚐～

先定義一下，食材因發酵產生的臭味與腐爛產生的臭味有著絕然的區別

什麼美食是臭的，但是卻很好吃？以下羅列幾種供你參考

山東微山湖的臭鴨蛋20多年前去山東微山湖出差，當地同事送了一提鴨蛋，回家後家裡人告訴我煮熟後好臭，鴨蛋是壞的準備扔掉，可急死我了，趕緊告訴他們，“南有臭豆腐，北有臭鴨蛋”，差點鬧出笑話來。它的臭味充滿整個房間，但吃起來特別的香。聽山東的朋友講，這種臭鴨蛋的製作還非常複雜，透過處理後，鴨蛋內部的微生物在合適的溫度下自然發酵而成。長沙的臭豆腐去過長沙的人一定不會忘記長沙臭豆腐的香味。那種外焦裡嫩鮮的口感想起來就流口水，配上他們特有的湯料加點辣椒，呵呵，聞著臭，吃起來香。浙江紹興的黴千張卷用生產豆腐時的窯漿水酸化發酵而成，具有獨特的風味。北京的王致和臭豆腐上世紀八九十年代去北京的朋友必帶的北京三大禮品之一，北京果脯，北京烤鴨，就是王致和臭豆腐了，那個臭啊，頂風都臭800裡，真怪，還是那麼多人喜歡吃。水果之王榴蓮榴蓮的臭味地球人都知道，個人感覺有一個怪現象，喜歡吃榴蓮的以女人居多，並且還是越漂亮的女孩子越喜歡，車上要是有誰在吃榴蓮的話，一個禮拜都有榴蓮的臭味。老實說，臭鴨蛋、臭豆腐我能接受，但榴蓮接受不了，沒這個口福。安徽十大名吃排名第4的臭鱖魚

估計喜歡吃榴槤的人都會喜歡臭鱖魚的味道，彷彿鱖魚天生就是為了做這道名菜而生，我見過全國很多名店都有把臭鱖魚標為招牌菜的。是因其本身結實的肉質還是特有的臭味？大部分吃貨們都喜歡。

榴蓮或者臭豆腐吧。

榴蓮的味兒想必大家都清楚，隔老遠都能聞到。

臭豆腐相比之下應該沒有那麼的臭。