你還會吃剩飯嗎？以前還經常吃剩飯，主要是以前生活困難，吃剩下的飯菜也捨不得扔掉，也就都給吃了，現在生活好了，也不吃剩飯了，現在人們都注重健康養生了，都知道自己有一個健康的身體比什麼都重要。

吃，過去吃，現在吃，活著就要吃。多少年的習慣了不可能改變了。不過現在有些不值的存放的也捨得扔了，過去是絕對捨不得，牢記祖宗的教導，一粥一飯當思來之不易，節儉是華人的美德。

現在雖然生活好了，但是也不能奢侈浪費，做飯還是要計劃著做，儘量不要浪費。每當我們看到飯店裡的宴會剩下的大魚大肉杯殘狼籍的時候，就覺的華人不是因富裕而走向文明，而是錢多了走向了腐化墮落。

不管你如何富有，揮霍浪費總是一種犯罪！

我喜歡做飯，每次都會做的太多，因為總怕不夠吃，可是每次吃到最後只剩我一個人……即使我再飽也會把剩下的飯菜吃光哈哈，出了名的小駱駝，我是很能吃的，所以我家沒有剩菜剩飯，頓頓吃新的！

現在生活條件好了，有的人認為剩飯剩菜不要吃，但是，雖然國家富裕了，強大了，但是這些這些糧食的優良傳統是不能放棄的。而且家家都有冰箱，把剩飯蒸在放冰箱裡，第2天用微波爐加熱，不是一樣能吃嗎？為什麼要浪費掉呢？希望大家珍惜糧食。

剩菜剩飯當然會吃。我是一個還比較喜歡吃剩菜剩飯的，因為我覺得有些食物，第二次加工吃起來會更好吃，希望我不是第一個這樣認為的。如果你的條件允許，你大可以不必吃剩菜剩飯，如果你的生活一般，其實吃剩菜剩飯沒什麼，個人條件來決定，總的一句話，自己選擇怎麼樣，就是怎樣，不用在乎別人說什麼。在如今這個社會，你吃剩菜剩飯會被人說沒有好處，不吃又會被浪費。所以說什麼的都有。

我為什麼還會選擇吃剩菜剩飯？

(一)、節約是中華民族的傳統美德。從小熟記於心的 “《憫農》——鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”告訴我們每一粒糧食都來之不易，小時候窮吃不飽根本沒有剩菜剩飯一說，現在生活條件好了也要堅守本心，絕不能浪費糧食。

(二)、剩菜剩飯用正確的方法儲存，短時間內吃完不會對人體產生危害！

<1>.很多人不吃剩菜剩飯我認為主要有兩個原因:

很多人認為剩菜剩飯吃了不健康，很大一部分原因是剩菜剩飯會產生不利於人體健康的亞硝酸鹽和各種細菌。現在生活水平提高了，對食物的要求也相對的提高了，從以前的吃飽→到現在的要吃得健康吃得美味，所以很多人覺得剩菜剩飯再加熱不健康不好吃所以就不吃！<2>.剩菜剩菜該怎樣正確儲存呢？

1.葷可剩，素涼不可剩

身體攝入的大部分亞硝酸鹽都來自素菜，特別是隔夜的綠葉蔬菜，不僅營養流失嚴重，還會產生致病的亞硝酸鹽。冷盤呢？因為吃的時候不用加熱，從冰箱拿出來直接吃無法殺死產生的細菌，吃了容易拉肚子影響身體健康。

2.生熟分開放，善用保鮮盒

平時冰箱裡，存放食物時一定要用保鮮盒裝好(封上保鮮膜也行)分類放置，生熟混放會導致交叉感染，更容易滋生細菌。

3.存放時間不宜過長，儘快食用，最好是當天吃完。

<3>怎樣才能把剩菜剩飯變成美味？

我們平時主要是剩飯，剩飯我都用來做成各種美味的炒飯，所以下面以我研究的好吃的炒飯為例來給大家推薦一下剩飯的美味吃法！[酸菜炒飯]

[用料]: 隔夜飯，泡豇豆，泡仔姜，泡蘿蔔皮，泡椒，泡蒜，芹菜，雞蛋，蔥花，蠔油。

[製作方法]:

雞蛋2個打散攪拌均勻，冰箱中取出剩飯搗散。 取適量泡豇豆，泡仔姜，泡蒜，泡椒，泡蘿蔔皮清洗沖洗一下，切成碎末。芹菜一根去葉後洗淨切碎末。 起鍋少許油，倒入雞蛋液，雞蛋液微微凝固即可快速劃散成蛋花，然後盛出備用。另起鍋燒油，下入泡菜和芹菜末先炒香，然後下入剩飯翻炒均勻，再下雞蛋花繼續翻炒1-2分鐘，待米飯均勻的裹上雞蛋和泡菜的香味。用鏟子把米飯均勻的鋪在鍋底，輕輕壓一壓，轉中火燒1分鐘，讓鍋底的高溫吸乾米飯上多餘的水氣和油氣，然後撒上蔥花，再加適量蠔油翻炒均勻，出鍋享用！

PS: 其實我們用隔夜飯製作炒飯還更香一些。因為隔夜飯放冰箱冷藏過後含水量會減少，口感就會變得軟硬適中，炒出來的飯粒粒分明，不僅不容易粘鍋，吃起來還更香哦！

結語: 建議大家平時做飯控制好量，不貪多不浪費，實在做多了也建議正確儲存，儘快食用，畢竟吃剩菜剩飯不僅營養價值不高，對身體還是多少有一些危害。

最後再囉嗦一下，其實我們老家過年做米飯會做一大鍋，吃得越久越好。我們有一個風俗:年飯吃得越久預示來年越望！你們有這種習俗嗎？

吃不吃隔夜飯？這都不是多大一個問題，問題是，只要隔夜飯沒有壞就沒事，一般儲存在冰箱裡面的話是沒有問題的，這種隔夜飯的話，拿出來熱一熱也是挺不錯的

堅決不吃剩飯剩菜，除非你是乞丐

我是60後，出生在物資貧乏的60年代初期，剛出生時母乳沒吃過一口，靠吃米糊和和藕粉長大，大家可能會說，你一個從小吃過苦的人怎麼不知道勤儉節約？以下我從這幾個方面來表達我的觀點。

在物質條件如此豐富的當今為什麼還要吃剩飯剩菜？無非是以下幾個因素從小養成勤儉節約的優良傳統難以改變，現在即便是身價過億的企業家，有礦的億萬富豪也是如此。家庭條件極端貧困;在飲食生活方面節約每一份開支，剩飯剩菜不造成一絲一毫的浪費。那怕是可能有輕微變質的食品也從不倒掉天生就守財奴、吝嗇鬼；如同《慳吝人》中的阿巴貢，《威尼斯商人》中的夏洛克，《死魂靈》的潑留希金，《歐也妮·葛朗臺》的葛朗臺。不僅對別人，對自己也是吝嗇。上班一族時間保貴，為節約時間，人為地多做一些飯菜，留下一餐簡單處理熱一下吃。有些特殊的食品必須回鍋二次加工，口味會更好或本身就是鹹菜，可長期儲存的食品（本題的所問我定義提問者非指這類的食物）不吃剩飯剩菜的理由在生活水平已經逐漸提高的今天，勤儉持家傳統習慣當然好，還是要注意把握分寸。有些幾十年前的生活習慣對身體有極大的傷害，必須要適時的摒棄。其實這個問題現在來分析的話應該與勤儉節約的優良傳統習慣無關。有些人每天抽大幾十一包的煙，在一線城市住著上千萬的豪宅，家家戶戶每天出行的油耗養車的費用，隨便一件衣服也是平常衣服的幾倍幾十倍，這類群體也有吃剩菜剩飯的優良傳統，一句話，您別裝了！那是在作戲。不要因撿芝麻而甩了西瓜；身體是人最有價值的東西，剩飯剩菜或多或少都會有不同程度的變質，特別是有些蔬菜，超過保鮮期都會讓人吸收有害物質，我不會因為節約了幾塊錢，而冒極大的風險著去醫院看病花成千上萬。把成勤儉節約習慣改變成合理的飲食習慣，做任何食物前不要好吃貪多，吃多少就準備多少，吃不完的部分堅決倒掉，那種怕浪費食物硬撐著也要把剩下食物再倒進胃裡的人最可悲，那是在把自己的胃當作垃圾桶。建議您少抽一支菸，少看一場電影都遠遠比節一點剩飯剩菜更值錢。匆噴，這種節約不叫生活。

雖然現在生活條件都非常的好了，不愁吃不愁穿。但是也不能浪費每一滴糧食。浪費糧食是可恥的。所以我每次吃飯。都會將碗吃的乾乾淨淨的。一顆大米都不會剩下。

你們會吃剩下的菜嗎？

我的答案是當然，因為我是一個比較節儉的人，我沒有浪費糧食的習慣，我也會叮囑我的家人，粒粒皆辛苦，不要浪費糧食。

有時在外面就餐，看到了很多浪費糧食的人，明明沒幾個人，卻點了很多菜，吃不了，也不打包，造成了很多浪費，這是對自己金錢的不愛惜，也是對勞動人民的不尊重，更是對地球的環境造成汙染！每當我看到此情景，心裡真是無比傷感！

很多時候包括家人也會提議要倒掉剩菜，但我會極力反對，哪怕他們一再提醒，說剩菜剩飯吃了對身體不好，但我還是覺得不要浪費糧食，再說了，我吃了這麼多年的剩菜剩飯，也沒覺得身體哪裡不舒服。

話雖如此，但是我也不主張大家做飯菜時做很多，夠吃就好，寧願少做點，也不要做太多吃不完，然後吃剩菜和剩飯，因為從營養和味道上講，新鮮的肯定比剩菜剩飯要好很多，特別是孩子和老人，一定要多吃新鮮的蔬菜。

我吃剩菜剩飯實在是因為不想浪費糧 食，不要看簡單的米飯倒掉了沒什麼，你們知道一碗米飯從稻穀到一碗米飯，中間經歷了多少風雨，農民付出了多少心血與汗水嗎？俗話說，飲水思源，這就是告訴我們不要看物質的表面，從表面我們根本看不出所以然，如果我們知道了它的來源有多不易，我們還會肆意的浪費糧食嗎？