最難忘的是爸爸親手做的手擀麵，真是覺得特別好吃。只是父親已經走了四年多了，我再也嘗不到那個味道了。好懷念那些日子！

說起來是六十年代的農村，吃什麼都是地瓜！也就多虧種了地瓜，讓多少飢餓的人吃上了飽飯！這個東西高產，一畝地能收幾千斤。這就形成了吃的是地瓜做成的窩頭丶煎餅，喝的是地瓜燒製的黑糊糊。雖然吃飽飯了，可還是小孩的我煩呀，發牢騷:啥時候不吃地瓜就好了！母親為了給我改善生活，蒸了地瓜窩頭放涼，然後切成薄片，用豬油將蔥花幹辣椒炒香，下入窩頭片翻炒，放少許鹽炒透盛出讓我吃，又辣又香，甜中有鹹，太美味了！至今難以忘懷啊！

我有一道菜就是媽媽燒的粉蒸肉。

很久沒吃過了，記得小時候媽媽問我想吃什麼？我都會回答家鄉的粉蒸肉。

我媽媽做的粉蒸肉跟飯店的不一樣，沒有太多米粉，基本做出來就看不到米粉。我也試著跟媽媽學習。

首先，把五花肉切塊，放點麻油，醬油，鹽，少量的胡椒粉，少量米粉，用手抓勻，放至1到2小時。

碗裡放上一些切好的地豆活著白菜，甚至紅薯。把醃製好的五花肉倒入碗中，表面撒上芝麻，就開始蒸。火候的問題，是最關鍵的，我一直都掌握不好，媽媽基本都在那守著個把小時，再用小火慢燉一個上午。

出來的似乎味道很香，回味無窮。我怎麼做都做不到媽媽那樣的味道。

每次回家媽媽都會為我準備好粉蒸肉，每次都會吃的停不下來。很多人都問我媽媽怎麼做的，可是做出來的味道似乎都不是太好。

後來媽媽病了，不能進廚房忙活，我也就再也沒有吃到這種粉蒸肉。我想這個菜是我一生都難以忘記的。

謝謝你邀請，人這輩子有哪些飯菜是一生忘不掉的，首先來說我們南方人一般都喜歡吃大米，大米就是我們的主食，有很多種做法，比喻可以蒸乾飯，炒西紅柿蛋炒飯，瘦肉飯，雞肉絲飯，還可以混和肉菜在一起蒸煮都很好吃，百吃不厭，一天二餐基本上都是吃大米飯也忘不掉，還有重慶小面也是一大特色，小面有好多做法，怎樣弄來又好吃，又香，官見看佐料，辣椒，雞精，味精，瘦肉，雞蛋，牛肉，碗豆，茐子，生薑，等等，還有很多佐料才能做出一碗香噴噴的麵條，吃了還想吃，想忘也忘不掉，另外還有紅燒回鍋肉，紅燒魚，麻婆豆腐，蒸燒白，等等，還有很多，說也說不完，各種吃法，品種很多，千變萬化，無奇不有，只有想不到的，沒有做不出來的，南方吃的太豐富了，想吃什麼都有，還有火鍋，基本上一個月要吃兩次，一大特色，親朋好友來大多數都是火鍋招待，也很方便，也非常豐富