步驟/方法分步閱讀

1.剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

2.食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

3.煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍儲存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

4.儲存玉米粒：直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米麵，磨成粉後分裝入保鮮袋,放入速凍箱裡,什麼時候想吃就取一小袋。

操作步驟：

1、將新鮮的玉米剝掉外皮（可以留一兩層，根據自己喜好）。

2、不要清洗玉米，用保鮮袋將玉米包好。

3、把袋內的空氣全部擠壓出來，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。

4、想吃的時候從冰箱裡拿出放在水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

你想在冬季吃到鮮嫩的玉米嗎？可以用真空包裝真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑膠及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

玉米收穫後應充分暴曬或烘乾處理，使其達到安全水分標準。貯藏中應注意通風散溼，新收穫的玉米更應保持乾燥和低溼條件，才能確保安全。採用“雙低”貯藏，低溼密閉投入、低劑量磷化鋁片與自然降氧貯藏效果良好

新鮮生玉米怎麼儲存時間長呢？

玉米買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，玉米粒變得癟癟的，更不要說長期儲存了。但有了冰箱後，冬天吃新鮮的煮玉米也不是難事。如何透過冰箱冷凍儲存玉米，讓我們在冬天也能吃到新鮮的玉米呢?

1．儲存整顆玉米

將玉米剝去外層的厚皮，留3層內皮，保留玉米鬚，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，不要清洗，直接放入冰箱的冷凍室裡儲存，能儲存很長時間，保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。要吃玉米的時候，將冷凍的玉米從冰箱裡拿出來，用清水沖洗乾淨，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不要提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮，這樣容易破壞玉米的鮮味。

2．儲存玉米粒

儲存玉米粒要先將生玉米粒剝下來，放入保鮮袋或者塑膠盒中，放入冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。最好能分成小袋，拿取的時候更方便。

大家學會了嗎？這樣儲存，玉米能吃到冬天也沒什麼問題。

玉米買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，玉米粒變得癟癟的，更不要說長期儲存了。但有了冰箱後，冬天吃新鮮的煮玉米也不是難事。如何透過冰箱冷凍儲存玉米，讓我們在冬天也能吃到新鮮的玉米呢?

1．儲存整顆玉米

將玉米剝去外層的厚皮，留3層內皮，保留玉米鬚，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，不要清洗，直接放入冰箱的冷凍室裡儲存，能儲存很長時間，保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。要吃玉米的時候，將冷凍的玉米從冰箱裡拿出來，用清水沖洗乾淨，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不要提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮，這樣容易破壞玉米的鮮味。

2．儲存玉米粒

儲存玉米粒要先將生玉米粒剝下來，放入保鮮袋或者塑膠盒中，放入冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。最好能分成小袋，拿取的時候更方便。

一儲存熟玉米。只需要將煮熟的玉米裝入保鮮袋中封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可以儲存一週時間。下次想吃的時候在微波爐中加熱，或者是用水煮幾分鐘，即可以食用。

二，儲存生玉米。應該先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不要去掉玉米鬚，也不能用清水洗，直接放入保鮮袋或者是塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存即可。這樣的玉米能夠儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

秋季新上市的玉米營養好、味道鮮，價格也便宜。那麼秋季的玉米該怎麼保鮮?留到以後享用?

儲存熟玉米時，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可儲存一週。下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。

很多人在儲存煮熟的玉米時，習慣將其隨手放在冷藏室。但這樣儲存的玉米很容易變餿。這是因為，玉米中佔很大成分的營養物質是澱粉，而澱粉的主要成分是糖，一個玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變餿。因此，熟玉米儲存在足夠低的溫度下，才不容易餿。

生玉米儲存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米鬚，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裡儲存即可。這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

想吃時，取出玉米，洗淨後放入鍋中。倒入清水，大火煮開後，再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是，冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候，也不要水開後再放入。

知道了秋季的玉米該怎麼保鮮，最簡單的方法是把玉米冷凍，不僅不變質，營養也不容易流失。

在秋天的時候是豐收的時候，玉米也是這個時節才能成熟的一種農作物，但是我們很多農民朋友在玉米收穫完之後就開始儲存了，那麼如何能將秋季的玉米保持新鮮呢?

儲存熟玉米時，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可儲存一週。下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。

很多人在儲存煮熟的玉米時，習慣將其隨手放在冷藏室。但這樣儲存的玉米很容易變餿。這是因為，玉米中佔很大成分的營養物質是澱粉，而澱粉的主要成分是糖，一個玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變餿。因此，熟玉米儲存在足夠低的溫度下，才不容易餿。

生玉米儲存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米鬚，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裡儲存即可。這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

想吃時，取出玉米，洗淨後放入鍋中。倒入清水，大火煮開後，再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是，冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候，也不要水開後再放入。

新鮮的玉米可以用保鮮膜包裹好，然後放入冷凍裡，想吃的時候提前拿出來解凍，溫度要控制好，太低容易凍壞，太高不易長時間儲存，不光玉米可以冷凍儲存，我們這邊把嫩的蠶豆皮剝掉，蠶豆花放入冷凍室儲存到冬天吃的也很多，溫度一定要控制好！但是這這種冷凍的肯定沒有新鮮的有營養！

秋季的新鮮玉米儲存:首先選擇不要太成熟的老玉米要選擇嫩一點的，留2—3層外皮，然後用保鮮袋裝好，袋口要封好。如果存的時間短可以放冷藏，不能超過15天否則玉米會變老，想儲存時間長一些就裝好後放冷凍，在冰箱正常執行的情況下三四個月事沒問題的到時想吃的話拿出來涼水解凍在煮熟就可以了