香菜——芫荽，非常重要的調味蔬菜，雖然用量少，但有些時候還真不能少了它，有了它，色香味才能俱佳。種植香菜，其實非常簡單，幾乎沒有病蟲為害，只需要施肥澆水就可以了，下面具體說說怎麼種植香菜，以及需要注意的幾個問題。

1、播種時間。原則上說，一年四季都可以種植香菜，但以涼爽的秋天播種為好，北方地區一般在8月下旬至9月下旬，南方地區一般在9月下旬至10月下旬，此時播種，生長快速健壯，播種30天以後就可以食用，並且可以安全越冬。

2、施足底肥。香菜需肥量少，在整地前要施足肥料，以充分腐熟的優質有機肥或者餅肥為主，配合畝施磷酸氫二銨5公斤、硫酸鉀5公斤、尿素10公斤。

3、精細整地。香菜主根發達，耕地要深，耙地要細，耕耙完成後調成寬1.5米的畦田，畦梗寬30釐米，高20釐米，方便澆水和田間管理。

4、催芽播種。為了保證出苗均勻一致，在播種前2周左右泡種催芽，90%以上的種子露白後即可播種。播種時先將播種畦澆透水，然後均勻撒種，最後覆蓋厚1釐米左右的細土，上面再覆蓋玉米秸、稻草等遮蔭保溼，出苗後移走全部遮陰蔭物。

5、誘殺害蟲。香菜苗期有可能存在螻蛄、金針蟲、地老虎等地下害蟲為害，一旦發現，要採取人工捕捉，或者藥劑誘殺，但不要採取灌藥或者噴藥防治，防止造成農藥殘留。

6、間苗定苗。香菜苗高2—3釐米時開始間苗，為了提高商品性，苗間距要加大到5—86釐米，如果間距過小，香菜生長細弱，單株小，香味淡。

7、澆水施肥。香菜播種出苗前一般不澆水，防止土壤表面板結，影響出苗，待苗高3釐米以上，發生乾旱時再澆小水。香菜生育期短，施足底肥後一般不需要追肥，如果發現缺肥，可以在澆水時撒施少量尿素促苗。

8、防凍遮蔭。香菜坑凍能力強，秋季播種越冬香菜，在溫度低於零下5度以後，要採取搭設塑膠小拱棚進行簡單保溫，防止冬天乾燥冷風直吹，造成葉片乾枯，影響食用。香菜怕酷熱夏季，自然條件下難以度夏，因此，夏季香菜價格比較高，是秋季香菜價格的幾倍，甚至幾十倍。越夏栽培要搭設遮蔭棚，或者用遮陽網等進行遮蔭，提供涼爽通風的環境，有利於香菜安全度過嚴熱夏季。

我們農民家裡面幾乎每家都種香菜而且自己家種出來的香菜。質量特別好，

首先就是開春的時候種植香菜。然後一年四季，其實都可以種植。只不過秋天和入冬的時候需要把它罩上一層薄膜。

以防凍傷。

種植香菜其實很簡單隻要我們買來香菜的種子。然後用我們家裡的雞糞呢什麼的，上點底肥就可以了。

然後水分不要給的太多，只要保持泥土，有點溼潤就可以了。

香菜的種植跟其他菜的種植大體一致，只是香菜籽有一層堅硬的外殼，我們催芽的時候要先去掉這一層殼再進行催芽工作。另外，由於香菜的特殊氣味，基本沒什麼蟲害，又因其有較強抵抗力，病害也較少所以香菜種植起來還是比較容易的。下面衛叔詳細介紹一下香菜的種植方法及注意事項：催芽

許多人都直接把香菜籽種在地裡，但是由於香菜種子外殼較堅硬，這樣直接種植，出芽率較低。所以，我們在催芽之前，先把香菜的種子的外皮撥開，然後放在澆好水的盆子中，一週左右香菜種子就能發芽了，這樣出芽率就大大增高了。

種子發完芽，就可種植在事先準備好的田裡了。

澆灌香菜是一種非常喜歡水的作物，如果長期得不到水的澆灌就會直接枯死。儘管如此，定苗前不要澆水。這樣就可以讓香菜控上促下，可以利於狀苗根。定植後可以進行一次穩苗水，澆的水量一定不要淹沒幼苗。隨著幼苗的慢慢長大，香菜對水量需要的也會增大，給香菜的澆水頻率也要加多，生長期的時候給香菜澆八次這樣的水就好，中間的間隔不要超過半個月，澆到底五次的時候，就要把澆水的頻率從半個月澆一次改成一週一次，這時候要隨時保障溼潤的土壤，採收的時候要控制澆水量，要澆淺一點。施肥

如果剛播種的時候撒的肥多，之後就儘量不要再去撒肥了，如果剛播完種子的時候撒的肥少，那就要在採收的前一週左右在進行一次施肥吧。也可以噴灑尿素，之後再每隔半個月左右噴灑一次農家肥。

病蟲害防治

儘管香菜不易患病蟲害，但是夏季是蟲害的高發期，所以也不能掉以輕心，及時發現，如果出現蟲害，立即使用殺蟲劑了。另外平時還要及時處理殘枝，減少香菜被病菌傷害。

注意事項：生長溫度

香菜的生長溫度一般在16-20度左右。在這個溫度範圍內，可以讓香菜快速的發育。溫度高對香菜生長極為不利，如果夏季特別熱，就要對香菜生長環境進行降溫。

若果種植過程中還有什麼問題可以直接問老衛，定及時幫您解答！

香菜種植其實一點都不難，主要是確定好了種植時間，然後在出苗期多注意一下就可以了。有喜歡吃香菜的，現在就可以抓緊時間種起來了，作為佐料的香菜，真的是幾人喜歡幾人厭啊，它獨特的味道讓人喜歡到不行，也讓有的人厭惡到想吐。我們山東這邊種香菜的不少，基本上都是大葉品種，大多數人家都會在小菜園裡種點，因為它佔地兒不大，產量挺高。喜歡吃的住樓房也可以種在泡沫箱裡一些。

現在種香菜，要注意遮擋保溼，種香菜大多數是直播種子，別說香菜的味道特殊了，就是香菜種子都有著一股淡淡的香氣，此時在地裡播種，下香菜種子之後，要及時的撒上些水，然後蓋上草簾子，蓋草簾子一方面是為了遮陰，不要在太陽底下暴曬，另一方面也是為了保持溼度，好讓香菜快塊發芽。

香菜種下之後，一般在半個月左右就發芽了，要時刻關注香菜的發芽情況，發芽之後就可以將覆蓋在上面的草簾子掀掉，前期不要澆太多的水，等到香菜苗長到10釐米左右，生長比較旺盛的時候，再勤快點澆水，如此出苗後過一個月左右，基本上就可以吃了。

在陽臺上種植的話，中午需不需要搬到陰涼不被太陽直射的地方，我覺得是需要的。因為不管是在室內種還是室外種，都要保證在香菜發芽之前，不要有過多的太陽直曬。或者說如果嫌麻煩，也可以像在露天地裡種植一樣，在泡沫箱上覆蓋透氣保溼的草簾子遮擋一下，這樣更有利於香菜出苗，等到出苗後，就不需要這麼麻煩的搬來搬去了。

香菜作為調味品，農村種植的還真不少，因為它畢竟不是主菜，沒必要大規模的種植，隨便種上幾棵就夠一大家子吃的了。有喜歡吃香菜的還真能把它當主菜來吃，我們沿海這邊有一道菜叫“香菜炒海蜇”，不知大家有沒有嘗過，就是用很多香菜來炒海蜇皮，味道還不錯，大家可以試著做來吃。

香菜又名芫荽、為傘形科芫荽屬一年生草本植物。它的全株有種特殊的香味，葉質薄嫩，營養豐富，在日常生活中常被人們用作菜餚的點綴和提味之品，它獨特香味也深受大眾喜愛，故而被人們廣泛的用來栽培，常見於農村人家栽培在門庭戶口的小菜園裡，城市人家栽培在陽臺之上。

那麼香菜怎樣種值呢？在種值的時候我們有什麼應該注意的呢？其實種值香菜很是簡單，無需像作十八篇文章那樣，只要栽種方法得當，可以說是撒種就活，四季皆可種值。下面農嫂就把種值香菜的方法和大家簡要的分享一下。

一，種值香菜時，我們首先要根據季節選擇適宜播種的品種，由於香菜是耐寒不耐高溫的植物，春、秋季節我們可隨性而播，但是在夏季播種，我們必須要選擇耐熱性強、抽薹晚、生長速度快的香菜品種，而且必須是當年所留的新種，不宜選擇陳種播種，目前大葉香菜屬於比較耐高溫的品種，可在夏季播種。

二，因香菜是淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格。播種建議選擇土壤肥沃，保水、保肥效能好，排水方便，通透性良好且不是重茬的地塊。在播前將底肥施足，底肥建議最好以施加腐熟的農家有機糞肥，然後將土地深耕細耙，做畦等待播種。

第三，播前我們需要先將種子做一下催芽處理，很多人在種值時都是使用水浸泡做催芽，在這裡農嫂不建議浸種催芽，水溫掌握不好，一樣可影響種子的出芽率，也不建議使用常規的幹種播種，因為香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子裡去，採用常規的播種方法，就算氣候溫度適宜它發芽生長的春秋季節，出苗快的也得半月左右，出苗慢的則要20天左右。因此，使用常規播種法播種，會因種子在地下長期缺氧而窒息死亡，造成出苗不全。

農嫂對種子催芽是這樣處理的，先將香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻用力慢搓，以將香菜種子外殼搓裂出小口為宜，但切不可將整個種子搓碎。然後在用70%溼度的泥土將種子混拌均勻，然後盛入塑膠袋中半陰半陽的地方放置兩到三天後種芽就能露白髮出小芽，這樣催芽工序完成，即可播種了。

第四步，待種芽下地前，我們需要先從深耕細耙，做畦等待播種的地塊取一些覆土備用，然後將土壤用水潤透，等水份完全滲進土壤後，在將出芽的種子合著先前的泥土一起均勻的撒播在土壤中，在用備好的覆土蓋種1釐米即可，切記不可蓋土過厚。因香菜是淺根系蔬菜，種植時最怕的就是播種過深、覆土過厚，這樣誤操法都會影響種子出苗。所以，要覆土藏淺才更有利於出苗。

最後一切工序完成後，一般一星期左右播種的種芽就會全面出齊，在後期的管理中，幼苗期的香菜不宜澆水太多，待菜苗長至10釐米時，植株開始生長旺盛，對水肥有所需求了，這時候就應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時要結合衝施或追施速效氮肥1至2次。這期間要注意中耕和適當間苗，間苗時一併拔除苗間的雜草。如果夏季播種，我們在播種後可適當的給予遮陰，目的是為了保住整個地塊的墒情一直處在既潮溼又溫涼的環境，讓香菜在適宜它生存的環境中生長。

香菜怎麼種？種香菜需要注意什麼？

香菜又叫芫荽，胡荽，是一種適應性強，可四季栽培的蔬菜。 主要食用嫩葉為主，在我們雲南，是吃米線必不可少的佐料。

雖說香菜四季都可以種植，但氣溫高時容易發生徒長，出芽率也較低，它與芹菜一樣有相似的生長條件，就是適宜在溫和的季節生長，耐寒性較強。

所以香菜最適宜種植的季節是春，秋兩季，而在我們南方還加上冬季。春芫荽一般在3~4月份種植，二個月或二個半月就可以釆收。

夏季一般在五~六月份播種。40到60天釆收，秋冬季種植的香菜則八月份下旬到九月份上旬播種，當年秋季或冬季收穫。

那麼香菜怎麼種呢？

播種前，為了使苗出均，對種子要稍做處理，就是在太陽下晾曬後，將種子用手搓開，每畝播種量為1千克。

播種的地可做成畦，然後把拌有細沙的籽均勻撒在畦面，種子拌沙撒主要是為了撒種均勻，對種子細小的蔬菜很實用。

撒種後可以在畦面上覆蓋一些幹穀殼，可保溼，降溫和防雨打。出苗後，為了加強對幼苗的鍛鍊，要做到勤澆，保持土壤溼潤即可，但水分不宜過多。

因為香菜生長週期短，追肥要及時。當香菜高至兩釐米左右時，就要開始追肥水，可以隨水衝施入速效氮肥和撒入糞土，肥餅後再澆水，也可以澆施適量的兌水人尿糞。

香菜有特殊的香氣，蟲害較少，主要病害是由病菌引起的，如葉枯病，斑枯病，根腐病等。

那麼種香菜要注意什麼？

1，著重提醒要注意的一點是，香菜忌種重茬地，不能連作，否則會造成幼苗大量shi亡。

2，香菜喜水肥，也忌怕水澇，水澇會引發病菌害，夏季高溫多雨，所以要提前做好排澇措施，以防造成不必要的損失。

香菜在南方是一年四季都可以種植的，因為南方的氣候溫暖，一年四季氣溫相差不大，香菜種植可以分為菜園子種植香菜，陽臺上盆栽種植香菜，還有大面積種植香菜這三種種植方式，但它的種植方法都相差不多，所以在南方，現在這個時間是可以是種植香菜的，但有些什麼注意事項呢。

香菜怎麼種？種香菜需要注意些什麼？

1、選種催芽。

香菜的種子市場上容易買得到，要挑選粒大飽滿的種子，買回來以後，要去掉香菜種子上的皮，用30度的溫水浸泡，浸泡1至2天后，用沙布撈起瀝乾，用溼毛巾包裹，進行催芽處理。

2、施肥整地。

在菜園裡種植香菜，要選擇土壤肥沃的地塊，進行整地，追施農家底肥，可以施用少量的複合肥，整好地施入底肥以後，就可以種植香菜了。

3、播種和水肥管理。

在菜園裡播種香菜種子，在保持土壤溼潤的前提下，種植香菜好種子後，蓋上稻草，最好的辦法是蓋上塑膠薄膜，這樣才能保持種子溼度和溫度，有利於種子出芽，等種子出芽以後，拿掉稻草或者塑膠薄膜，保持每兩天一次對香菜澆水管理，這樣現在香菜就長得很快。

4、做好間苗和病蟲害防治工作。

在香菜出的很多的地方，要進行間苗處理，最簡單的辦法，就是間苗以後就可以食用，然後加強香菜的病蟲害防治工作，還可以追施一次復活肥，這樣的香菜就長得好，長得嫩。

5、及時採收。

在我們南方，這段時間天氣還是有點炎熱，在香菜長到10釐米左右，就要及時採收，因為天氣熱溫度高，不採收的話，香菜容易老掉，不好吃。

總結

在我們南方，一年四季是可以種植香菜的，只要種植方法得當，加強水肥管理，做好病蟲害防治工作，就能種植出經濟又實惠，而且方便採收的香菜。

香菜怎麼種？種香菜需要注意什麼？

香菜，一年或兩年生草本植物，帶有香味，作為一種提味蔬菜，被廣泛用於冷盤，拌菜和麵食提味。香菜可以食用，也可以藥用，原產於地中海沿岸及中亞地區，中國大部分地區都有種植。香菜有大葉和小葉兩種，大葉味淡產量高，小葉香味濃郁，產量低。

香菜喜溫涼，最適合生長溫度十七到二十攝氏度，一般可以在溫帶栽培，春秋季都可以種植，超過二十度時生長緩慢。香菜根系發達，吸肥能力強，多種在富含腐殖質的土壤裡，土地要保持溼潤，多施氮肥，促進葉子生長，提高香菜產量。

香菜種植要先育苗，把種子放在溫水裡浸泡一整天，搓掉最外層果皮，然後再浸泡一天，撈出來用溼布包好，放在二十五度環境中催芽處理，七到八天基本可以出芽，將發芽的種子一排排撒播，用細土蓋住，覆蓋一層薄膜，保持溼潤，等到長出三四片葉子後再揭開。

香菜幼苗長到三釐米，可以開始定植，把握好間距和行距，定植後澆第一次水，每隔七到十天澆第二次水，追施一點尿素或磷肥。長到五釐米時，需要開始鬆土，除草，可以幫助幼苗旺盛生長，生育期間澆水五到七次，保持土壤溼潤。

高溫播種後的香菜，三十天可以採收，低溫條件時，四十到六十天可以採收，可以一次收穫，也可以埋土凍藏，等待來年發芽生長。香菜種植需要注意處理種子的方法，如果不認真搓掉種子外層果皮，發芽率很低，需要定植後再補苗。

總結一下，香菜和多數蔬菜一樣，最好育苗栽培，再定植，這樣的香菜長得比較好，品質和產量都好。種植時需要注意處理好種子，保證發芽率，定植後保證澆水和施肥，適當除草鬆土。我是小李，關注農業，支援農村愛護農民，瞭解其它種植知識，歡迎關注我！