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1 # 萬物在家烤
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2 # 豐華小牧場
這個怎麼說呢,應該是各個地方有各個地方的特色,這個因各個地方人的囗感而定,就拿內蒙來說最好吃最有名的月餅就是烏蘭察布的豐鎮月餅。
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3 # w番茄炒蛋w
提起中秋節大家最先想到的就是月餅了。月餅因為其圓圓的形狀,吃起來的時候,又是分著吃的。所以代表了一家人團圓和睦。在古代,月餅是一種祭祀用的食物。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅發展到今日,品種更加繁多,風味因地各異。按產地分有:廣式、京式、蘇式、滇式、潮式等,被各地的人們所喜愛。
京式月餅
京式月餅,是北方地區月餅類食品的代表品種之一,也是中國傳統的點心之一,京八件其中就有它一席之地。它的餡料的種類很多口感也十分的賭徒。京式月餅起源於京津及周邊地區,在北方十分的受歡迎,其主要特點是甜度適中,皮薄餡多,皮餡比為4:6,以餡的特殊風味為主,口感脆松,主要產品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。
《紅樓夢》第七十六回裡面賈母中秋賞給吹笛人吃的月餅它就是“內造”的。也就是皇宮大內做的’瓜仁油松穰月餅‘。雖然這個紅樓夢是一本小說,但是也確實真實的反應了那個時候達官貴人的生活。那麼這種‘瓜仁油松穰月餅’也就是我們現在的京式月餅。
廣式月餅
廣式月餅是目前普及度,也是人們最熟悉的最大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區,廣式月餅聞名於世,最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋月圓之夜不可缺少的佳品。
蘇式月餅
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4 # 行走中發現美食
中國月餅品種繁多,按產地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;
每個地區的月餅都有自己的特色:
廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足
蘇式月餅:鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹適口
京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次 分明,風味誘人 京式月餅
潮式月餅:重油重糖,口感柔軟 滇式月餅:皮酥餡美,甜鹹適中,色澤澄黃,油而不膩
徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽 衢式月餅:酥香可口,芝麻當家
就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;從造型上又有光面與花邊之分。
除了以上月餅,近年來也出現了越來越多的特色月餅,或是用料大膽,或是造型特別。比如巧克力月餅,茶香椰蓉月餅、茉莉花香奶黃月餅、漿果柚子餅皮月、三色印月餅、麻月餅等等。
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5 # 九酒羔羊愛美食
中秋節是團圓的節日,和家人團聚,一起賞月吃月餅,成為了全國各地最重要的習俗,如今中秋節月餅的種類越來越多,不同的地區,月餅的種類也不一樣,到底哪裡的月餅最好吃?全國各地最好吃的月餅都有什麼呢?趕緊了解一下吧!
中秋節月餅-京式月餅
地區:京津及周邊地區
用料:
傳統的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打為主,而餡料的用料較為單一,主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油為主。
特點:
京式月餅一般以清甜為主,甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為2:3,重用麻油,口味清甜,口感脆松。
外形:
外形與廣式月餅接近,比廣式月餅更為扁平小巧。
中秋節月餅-潮式月餅
地區:潮式月餅又稱潮式朥餅,朥字,潮汕方言指豬油,盛行於廣東潮汕地區。
用料:
潮式月餅和蘇式月餅相似,其外皮為酥皮。通常以豬油、細糖、高筋麵粉、低筋麵粉製作油皮和油酥,餡料則以綠豆、烏豆、水晶、紫芋等為主,核心則包括蛋黃或海鮮等多種(可無核心)。
特點:
皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口,口感柔軟。
外形:
一般呈圓形,餅身較扁,餅皮潔白,無需模具定型。
中秋節月餅-蘇式月餅
地區:起源自蘇州的蘇式糕點,盛行於江浙地區。
外形:
蘇式月餅不像廣式月餅需要透過模具定型,而是包好餡料、直接手握定型,外形和一般的糕點相近。
用料:
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,以豬油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黃桂花、黃定、玫瑰花或熟火腿為餡料。
特點:
蘇式月餅最大的特點就是其外皮為酥皮,層酥相疊,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥,甜鹹適口。
中秋節月餅-廣式月餅
地區:廣東、廣西、江西
用料:
廣式月餅最大的特點就是外皮,通常以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮,在包餡、成形後刷上一層蛋液再烤制,造就了廣式月餅皮薄餡厚、口感酥軟的特點。
餡料方面主要分成甜、鹹兩種,甜類一般為蓮蓉或各種果茸餡,鹹類則一般為五仁餡或臘腸餡,不過通常都會加入一至兩顆鹹蛋黃。
特點:
皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。
外形:
一般為圓形或方形;色澤方面,外皮用料不同色澤也會有所不同。
中秋節月餅-滇式月餅
地區:雲南及周邊地區。
用料:
傳統滇式月餅外皮用料簡單,以蜂蜜、麵粉、糖粉為主,近些年也會根據不同餡料而製作不同的餅皮,有的用廣式油皮,也會用蘇式的白酥皮。餡料方面,滇式月餅的派系不算龐大,傳統餡料的主角也只有硬殼火腿、洗沙、白糖、麻仁。用玫瑰和“雞樅”等特色食材做餡料,是近些年才有的創新手法。
特點:
餅皮疏鬆,皮酥餡美,甜鹹適中,色澤澄黃,油而不膩。
外形:
扁平圓餅狀。
中秋節月餅-港式月餅
地區:香港、廣東地區。
用料:
港式月餅的餅皮較廣式月餅更為豐富,有漿皮、混糖皮和酥皮三大類,餡料方面則以五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿為主。
特點:
港式月餅以廣式月餅為基礎,融合多地飲食風味,主要有甜、鹹、鹹甜、麻辣等味型,口味豐富,不拘一格。
外形:
中秋節月餅-臺式月餅
地區:臺灣地區。
用料:
臺式月餅主要有兩種餅皮,一是糕皮,二是油酥皮。糕皮用料和廣式月餅相近,口感鬆軟;而油酥皮則是層次分明,一般作法是用水皮包油皮,再反覆卷撖、鬆弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。
臺式月餅的內餡,則以棗泥、蓮蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等為多,與廣式月餅很相近,但溼潤度不及廣式月餅。
特點:
臺式月餅以綠豆椪和滷肉香為代表,皮酥,不油膩,內餡口感清淡爽口。
外形:
圓餅狀。
中秋節月餅-徽式月餅
地區:安徽徽州地區。
用料:
徽式月餅其表皮是油酥皮,用上等麵粉與素油攪拌加工製成,餅焰採用野菜(苦板菜),經過醃製加工,拌以新鮮豬板油和白糖而成。餡料方面則以豆沙、棗泥、豬油、白糖、豬油、玫瑰和桂花為主。
特點:
小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。
外形:
外形較廣式月餅更為扁平小巧。
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6 # 裸奔上火星
我個人喜歡天津的黑芝麻和椰絨月餅,上海的什錦月餅。
中國月餅品種繁多,按產地分有:京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味
;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;相關分類簡介如下:
(1)廣式月餅
廣式月餅,又名廣東月餅,廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區,盛行於廣東、海南、廣西等地,目前已流行於全國各
地,並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主產於廣東而得名,早在清末民初已享譽國內外市場。 廣式月餅的主要特色是:選
料上乘、精工細作、餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸,式樣新穎,皮薄餡豐、滋潤柔軟,有光亮裡,色這金黃,口味有鹹有甜,可茶可酒,味美香
醇,百食不厭。
從餅皮上劃分,廣式月餅並可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主,因為糖漿皮月餅歷史悠久、源遠流長、廣為傳播
,加上皮質柔軟滋潤,皮色金紅,可塑性大,如蓉口類的甜餅,海味類的鹹餅核果人類的甜鹹兼備的月餅,且保質期長,這是糖漿皮月餅的一
大特色。
酥皮月餅和冰皮月餅只有數十年曆史。其中酥皮月餅的餅皮色澤金黃,它是吸收西方點心類的做法,結合廣式月餅的特色創制而成,主要
生產蓉口類的甜餅為主,其特點是:熱吃松化甘香,有牛油味,冷吃則酥脆可口。冰皮月餅源自香蕉糕的做法,餅皮如玉石般潔白,製成後必
須放在2-5攝氏度上下的恆溫箱內儲存。
(2)京式月餅。
京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅,外皮香脆可口。
提漿月餅類
以小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制皮,經包餡、磕模成型、焙烤等工藝製成的餅面圖案美觀,口感艮酥不硬,香味濃郁的月餅。
自來白月餅類
指以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油等制皮,冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡,經包餡、成形、打戳、焙烤
等工藝製成的皮鬆酥,餡綿軟的月餅。
自來紅月餅類
指以精製小麥粉、食用植物油、綿白糖、飴糖、小蘇打等制皮,熟小麥粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等制餡,經包餡、成
形、打戳、焙烤等工藝製成的皮鬆酥,餡綿軟的月餅。
京式大酥皮月餅類(翻毛月餅)
指以精製小麥粉、食用植物油等製成松酥綿軟的酥皮,經包餡、成形、打戳、焙烤等工藝製成的皮層次分明,松酥,餡利口不粘的月餅。
(3)蘇式月餅。
蘇式月餅取濃郁口味,油糖皆注重,且偏愛於松酥;以小麥粉、飴糖、油、水等制皮,小麥粉、油制酥,經制酥皮、包餡、成形、焙烤等
工藝加工而成的口感松酥的月餅,原產於蘇州地區。
蘇式百果月餅做法:
一、外皮:
1、用精白粉麵粉兩杯、植物油五分之二杯,蜂蜜一大匙,華氏七十度左右熱水半杯,拌勻後備用。
2、油酥部分;麵粉一杯,植物油五分之二杯不加水,將麵粉和油拌勻,反覆揉搓後備用。
將1、2各分成二十份,分別用手搓圓後將1料壓平、壓扁,然後把2料包入其中,再壓扁,幹成長方形,橫卷後再從左向右捲成龜背形,幹
成圓形待用。
二、餅餡: 粘米粉或麵粉半杯(炒熟),白糖粉四分之三杯,白砂糖四分之一杯,植物油三大匙,葡萄酒半匙,蜂蜜一匙,金桔蜜餞(切
成黃豆大小)二大匙,胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯,松子一匙,芝麻一匙,菠蘿蜜餞一匙半,瓜子仁一匙,餡料拌勻備用。
三、將餡料分成二十分,一一包入皮內,用手輕輕壓成月餅形。放入烤盤內,置於烤箱中部,開華氏三百五十度,烤二十分後,將餅各個
翻身,用三百度再烤十五分鐘左右,直至兩面成淡黃色即成。
用同樣方法可將百果餡換成豆沙、蓮蓉等製成各樣的蘇式的月餅。
(4)滇式月餅。 滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區,目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡,其主要特點是餡料採用了滇式
火腿,餅皮蔬松,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。
雲腿月餅亦稱滇式月餅,它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,
用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤豔麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的
火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
雲腿月餅歷史悠久,相傳,明末清初,退據昆明的南明小朝廷的永曆皇帝(約在公元1649-1656年),終日憂愁,不思茶飯。一位御膳廚
師急中生智,別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點心奉上,稱之為"雲腿包子"。因其香濃味醇,甜鹹適宜
,皇上吃了龍顏大悅,連聲讚美。從此,列為御膳廚中的應時點心。
後來,這種包子的做法傳入民間,並逐漸由蒸制改為烘烤,由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間,昆明三轉彎(地名)有個胡姓開辦的"合
香樓"點心鋪,首創酥皮"四兩坨"(即每個重4市兩,4個重16兩,恰合當時老秤1市斤,故名)。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從
這以後,每逢中秋來到之時,昆明市民爭相購買"四兩坨"。
。吉慶祥雲腿月餅的製作方法是:首先將火腿洗淨去骨,切成大塊蒸熟,然後再改刀切成黃豆大小的肉丁,與蜂蜜、白糖、熟面拌勻,作為餡
心,包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的麵皮之中,用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色,成為雲南具有代表性的名特食品。
(5) 潮式月餅
潮式月餅身較扁,餅皮潔白,以酥糖為餡,入口香酥。
豬油是傳統潮式月餅的主角最為傳統的潮式月餅主要有二種:一種拌豬油稱作月勞餅;一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的
、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為月勞餅。
2006月餅新種類
冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同,外表十分諧美趣致。
果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿
,因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶鹹鮮,以甘香著稱。
清涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,為最新的創意,有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
保健月餅:這是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵物。
迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,製法精緻考究
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7 # 跪射俑
1、好利來 (中國名牌,十大月餅品牌,於1992年北京)
經過多年努力,好利來企業現已發展成為生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品為主,擁有分佈於全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店。在2003、2004年,好利來月餅連續兩年榮獲“國餅十佳”稱號。
2、元祖月餅 (十大月餅品牌,臺灣名牌,1980年臺灣)
1993年第一塊鮮亮醒目的元祖招牌在四川北路豎起,由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的臺灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸,上海元祖食品有限公司從此誕生。今天,這塊元祖招牌已遍佈中國各大城市,併成為家喻戶曉的精緻禮品名家代言者。
3、榮華 (十大月餅品牌,香港名牌,香港榮華集團)
早在上世紀六十年代,榮華集團就已率先棄用豬油,改用純植物油、正湘蓮子及純淨物質,首創白蓮蓉月餅,帶領月餅新潮流。時至今日,榮華已將月餅品牌行銷全世界,在整個華人圈有第一月餅品牌的美譽。
雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅的傳統產品,每年銷量最大的產品系列之一。每年榮華雙黃白蓮蓉月餅只做40噸,首先供應“月餅會”成員,然後才會上市銷售。榮華的雙黃白蓮蓉月餅,入口即化,口感細膩,是月餅中的佳品!榮華冰皮月餅是最新創新的產品,口味包括各種口味,如,紅豆,摩加咖啡,芒果,綠茶等口味的冰皮月餅。均採取優質原料精緻而成,一如既往,繼承榮華的優秀品質。
4、安琪(十大月餅品牌,廣東名牌,新加坡上市,於1994年深圳)

安琪月餅是深圳安琪食品有限公司,成立於1994年,於2007年7月在新加坡交易所主機板上市;公司專業生產經營月餅、餡料、麵包、糕點及各類休閒食品。安琪產品歷年來獲得多項專業榮譽大獎。自1997年起,連續獲得中國食品博覽會金獎、中國名優產品、廣東省名牌產品等眾多裝項,成為該地區的領導品牌。自1998看起,安琪產品就已透過香港各大超市極其嚴格的質量標準要求,進入其連鎖店銷售;公司還積極開拓國際市場,出口銷售逐步增長,收效卓著。
5、杏花樓 (中國馳名商標,中國名牌,國餅十佳,中華老字號)

杏花樓月餅登陸上海近百年,其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為產品四大金剛。
杏花樓蓮芸一律用湖南通心湘蓮,椰蓉來自海南的特級椰絲,五仁中的欖仁來自廣東西山,杏仁來自新疆北山,核桃則用雲南頭籮核桃,其用料十分考究。精細的製作工藝,是杏花樓月餅成功的最大奧秘。經過幾代人近百年的積累,杏花樓月餅的獨特配方已成為經典品牌資產。杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時,根據市民生活的需要,不斷創新登高。聘請全國唯一的月餅高階技師陳明信精心製作的上等魚翅鮑魚月餅,用茅臺酒提香,顆粒清晰,層次分明,滿足了高檔需求。
6、華美 (中國名牌,十大月餅品牌,國餅十佳,於1991年東莞)

華美月餅2008年被司法認定為中國馳名商標,是東莞市華美食品有限公司的品牌產品,分中式月餅、港式月餅、桃山月餅、歐式月餅等四個系列,價格分為100元以下等五個分類,最高在500元以上。
7、五仁月餅(十大月餅品牌,1939年隨昆明冠生園的建立傳入雲南,可說是一代人的記憶)
五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有各自做法的五仁月餅,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。
8、稻香村 (中國名牌,十大月餅品牌,中華老字號企業,北京稻香村食品有限責任公司)

稻香村始創於清乾隆三十八年,至今已有兩百三十七年的歷史,是享譽中外的著名糕點品牌。稻香村以其悠久的歷史超群的技藝和卓著的信譽,被譽為“餅業至尊”。稻香村月餅,秉承百年餅業精粹,以其獨特的配方,優選特級原料,融合現代先進技術,產品風味絕佳、品位一流,實乃中秋節饋贈優品。
9、利口福 (中國名牌,十大月餅品牌,廣州酒家旗下於1998年廣州)

利口福食品有限公司成立於1998年8月,位於廣州市,公司佔地面積10萬平方米,首期投資2億元。它是廣州酒家企業集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。利口福公司現有速凍點心、中秋月餅、秋之風臘味、即食食品、速凍菜式、及麵包西點、蓉口餡料、春捲薄餅等八大系列、一百六十多個產品。
10、米旗Maky(以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、滷製品為主的全國連鎖食品企業,曾獲中國名牌,西安米旗食品有限公司)
以充滿朝氣、健康良好的發展為業內所稱道。被譽為“中國焙烤食品的領頭羊”。2002年7月,西安米旗食品工業園的建成,標誌著米旗進入了一個新的發展階段,良好的硬體環境,為米旗打造優秀的企業形象及品牌創造條件。
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8 # 西默
前幾天買了內蒙月餅今天到貨了,各種奶味月餅,比如酸奶昔,奶豆腐,黃油渣。嚐了前面兩個口味的,不錯,愛人也喜歡,推薦大家可以嚐個鮮。
往年吃廣式月餅比較多。喜歡蛋黃蓮蓉的,北方做的蛋黃髮幹,不沙。南方放的油估計較多,口味更細膩。
傳統的喜歡五仁。還試過蘇式月餅,肉餡的,喜歡哎!!!
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9 # 斯巴達企鵝
那個地區的月餅好吃?
你問這個問題容易引起地區爭鬥。
小時候沒離開過家鄉對於月餅這個詞,我的印象就是潮汕大撈餅 我們的月餅,不知那時是人很小,還是月餅很大,那時吃一個可以飽一頓。現在的感覺都很小。潮汕撈餅主要是甜豆沙餡的、芋泥餡,因為那時候能吃到的機會不多總感覺很好吃。
當然,現在的撈餅大部分都很難吃,主要是因為很多餡都是買現成的,沒有任何特有配方,你到哪家店買的吃起來幾乎是一樣的。
還有全國通用的月餅也一樣,真不覺得哪裡好吃,用的餡都是現成的,無非就是餡貴和便宜。
如果非要比個那種好吃,現做的話,撈餅好吃過國內通用月餅。
如果要包裝的話,通用月餅比較好吃。
回覆列表
4個城市的月餅,廣式最受歡迎,港式最漂亮,我卻最想吃第三種!月餅可以說是中國久負盛名的傳統糕點之一,馬上就要中秋節了,中秋節吃月餅已經成了人們的習慣,月餅和八月十五的月亮一樣圓,閤家分吃,象徵著團團圓圓。據調查中國吃月餅的習俗源自於唐朝,在北宋時期的宮廷內盛行,慢慢流傳到民間,沿襲至今。
月餅的種類也有很多,下面就給大家分享幾種比較流行的月餅,你們喜歡哪種呢?第一種就是廣式月餅,這種月餅無論在南北都是非常流行的,市面上出現最多的也就是廣式月餅,銷量最好,最受人們歡迎!廣式月餅皮薄,鬆軟,通常都是油皮,吃起來香甜,餡料特別充足,口味繁多。
第二種就是滇式月餅了,滇式月餅最具代表性的就是雲腿鮮花月餅,把雲南火腿和鮮花放在一起,做成餡料,餅皮疏鬆,吃起來鹹甜適宜,口感獨特,不過鮮花和火腿放在一起,怎麼感覺味道會有點怪呢?在我們北方還沒有見過這種月餅,你們喜歡這種月餅嗎?
第三種就是蘇式月餅了,蘇式月餅表皮鬆脆,香酥可口,通常都是果仁或者桂花餡料的,吃起來一點也不膩,我最喜歡的就是蘇式月餅了。這種月餅以前都是用紙包裝的,比廣式月餅小上很多,但是吃起來味道特別好。現在北方的蘇式月餅也不多了,真的是非常可惜的!