這是一款融合了栗子獨特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸製作的奶油蛋糕中間塗上添加了香草糖的生奶油，口感滑潤而柔軟。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子裝點，奶油栗子蛋糕即告完成。 材料 和麵：雞蛋4個、白糖100g、栗子茸（使用罐頭或者把栗子煮熟之後新增少許白糖）500g。奶油：生奶油200g、白糖（新增香草香）50g。裝飾品：少許可可粉、糖水栗子、烤制模具（直徑24釐米）。 1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然後，把栗子茸一點點地加進去。 2.在烤制模具上塗抹黃油或魚油。 3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。 4.從烤爐中取出，冷卻後在水平方向切一切，使其變成兩塊。 5.將生奶油和白糖混合後，用打沫器打出泡沫。 6.將步驟5的混合物塗抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然後在蛋糕表面塗抹剩下的奶油。 7.最後把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾。

粟子泥的製作方法：

主料

栗子500克

輔料

黃油50克 白砂糖100克

栗子泥的做法步驟

1. 栗子用清水洗淨，放在鍋中煮開5分鐘關火。

2. 包好的栗子仁放在小鍋中，加入清水，清水沒過栗子為宜，煮大約30分鐘左右。

3. 煮好後的栗子晾涼冷卻，在放到攪拌機內，嘗試加入少許的水，攪拌機能順利攪拌即可。

4. 把攪拌好的栗子蓉倒入平底鍋內，小火翻炒。

5. 炒掉一部分水分後，放入黃油和白砂糖，繼續炒。

6. 炒掉多餘的水分即可。冷卻後會比剛炒完的幹，所以請控制好火候和時間。