咱們利用目標細分法，將食品口味測試肢解成四個階段，一定是逐級依次通關。

第一階段，請家人品嚐，2位起，請他們多提建議，直到讚不絕口為止。提醒：親情會嚴重影響口味鑑定，因為是自己人做的美食，有欣賞成分裹在裡面，測試效果不準確，這就是所謂的代差。

“代差”是指，自己做的作品激動萬分，消費者感覺不錯；自己做的作品感覺還好，消費者一定木有感覺。所以，我們才提出把一件事做到極致，達到極致才能引起消費者追捧，原因就是出自這裡。

好，透過第一階段努力，家人很滿意咱們的美食，那就開始第二階段測試。

第二階段，請好友品嚐，4位好友起，請他們多提建議，不斷調整口味，直到他們讚不絕口才能進入第三階段測試。提醒：好友跟咱們也是有親情的，這份親情會影響口味鑑定，但比家人測試的準確性好點，因為親情弱一層。

第三階段，請普通朋友品嚐，10位朋友起，不斷調整口味，直到他們讚不絕口才能進入第四階段測試。提醒：友情也會影響口味鑑定，但友情比第二階段的親情弱，所以這個階段的測試效果有參考意見。

第四階段，請大眾免費品嚐，50位消費者起，直到他們讚不絕口為止。提醒：陌生人鑑定意義重大，接近市場考核，測試準確度高。如果得不到大眾認可，就要從第一階段開始做第二輪測試，而不是直接進入第四階段。

那什麼叫第四階段的眾人讚不絕口？

免費的都是好吃的，大眾出於恭維，都會說幾句客氣話，這類評價沒有實際意義。

我認為真正的好喝=續杯！如果豆漿口味真得好，消費者會說：能再來一杯嗎？聽不到這句話，眾人的誇獎都是虛情假意，目前這個口味離極致還有很多提升空間，繼續努力吧；

第四階段測試通過了，咱們還要不斷提升測試難度，專門找早餐、午餐、晚餐後做測試，即使在眾人對美食口味敏感度下降的時候，還有人讚不絕口，甚至聽到“你們賣嗎？多少錢？早上有送嗎？”那麼恭喜你，產品的口味成功了。

因為食品行業不同於其他的行業，消費者為什麼要重複在你這裡消費呀，很關鍵的一點就是看中了你的產品的口味優勝於別家，口味不做到極致，後面的全都是白費，因為不能緊扣本質！說白了，這個本質就是要求產品出色，其他都是假的！大家想一想，咱們創業，要是手上的產品很普通，滿大街都是，那創業成功機率有多大呢？

要是我，期待三個月能做到極致，如何不能，就再給自己三個月，這時候“單爆”口味，花多少時間都是賺大發了。

一般人只能做到第一階段，最多是第二階段，但我們要求做到第四階段，這樣才能賺到錢，否則就是努力了，但沒有什麼結果！

俗話說：“名不正則言不順，言不順則事不成。”對於企業而言，起一個好品牌名也是至為重要的一個環節。品牌名起得好，消費者容易記住，朗朗上口，有美好聯想，再加上生產經營環節也做得好，產品走俏，很快就能成長為本地知名品牌，這都是為了有利於後續的宣傳和推廣。

我要說明幾點：

1、食品行業，口味永遠是第一。產品口味是問題的關鍵。泡麵好吃，但方便飯難吃，所以死活做不起來，就是大羅神仙來了也沒戲，因為現在的美食實在太多了，好吃的還吃不過來呢，何況難吃的呢？

2、解決完產品本身，就看我們銷售渠道。投身電商，要清楚2個概念：

A、在淘寶購物，消費者面對某款服裝的差評，很多人因為特別喜歡這款，有些無所謂，也就是說其他產品的差評還好說，唯獨美食的差評，殺傷力太大，直接影響其他人的購買慾望，可美食又有眾口難調的特點，不會人人叫好你家產品的，面對差評或批評意見，你又何種對策？

B、電商的負面影響是，它能瞬間放大產品缺點，手指頭一動就知曉了，而線下渠道相對好很多。如果你產品不過硬，上了電商夠嗆啊……

大家都知道淘寶做銷售競爭激烈吧，只因淘寶消滅了所有暴利，一個同款比較系統和一個比價系統，秒殺所有暴利！現在想在淘寶做原始積累，慢慢培養客戶群的年代已一去不復返啦。

淘寶新店普遍缺乏兩個度，信任度和忠誠度，那麼貨源優勢、資金優勢、粉絲優勢、推廣優勢、團隊優勢等五大優勢，你必須佔三條以上才能創業，佔1條才有20%開店成功機率，佔3條有60%成功機率，否則一進淘寶你就會賠掉所有投資和時間。

5個常見的實際問題：

1、沒有粉絲群，客戶量少，需要長時間溝通，人力不合算，也就是不走量；

2、經營模式容易被複制，走其他已經經營很久的“爆款”老路，容易被抄襲，很快陷入價格戰。

3、儘管是自己辦，但因為前期出量少，沒有形成規模人工成本高，單品利潤並不高；

4、現在創業跟過去完全不同了，要求開門第一天就創業，但你還要慢慢積累粉絲群，成長速度太慢啦；

5、食品類行業，幾千年來的傳統行業，屬於薄利多銷的行業，走量才能賺錢，但如果沒有大筆資金投入電商，很難做起一個品牌。

指望口口相傳啊，那得要咱們耐得住寂寞，抵禦住誘惑，試問當今有誰能做到這個？呵呵，大家還指望創業能馬上賺到錢呢。我也很想，哈哈

3、把口味做到全市場前幾名，達到口口香，過嘴不忘的境界

4、組建團隊先走線下銷售渠道，每天都有穩定出貨了，再說線上發力的事情。

最好能組團作戰，現在不是單打獨鬥的年代了，俗話說：三個臭皮匠賽過諸葛亮，多個人多個參考多個意見，少走很多彎路，好過盲人摸象啊，如果就是個小白，白天黑夜一通瞎忙乎瞎摸索，那要摸索到猴年馬月呢？

食品，更重要是產品為王，重視體驗。

質量和安全，放在首位！

首先，利用網際網路大資料（電商平臺、行業報告和消費者訪談），開發出滿足客戶需求的產品。

其次，利用網際網路電商平臺，作為自己的主要銷售渠道，具體情況具體分析。

最後，新零售時代來臨，注重線上線下渠道佈局，資源整合

5G時代商業的交易模式會發生巨大的變化，食品行業也不例外。剛好要做食品行業的創業，建議你好好的瞭解一下5G視商，影片直播，對食品行業的影響。

食品產業未來會出現，二到三個終端平臺，也叫產業網際網路連線食品產業的上下游，形成一個終端直播平臺。這個產業不僅僅是技術的連結，更重要利益的連結，會形成一個食品產業共生經濟體。藉助直播影片分享推動整個產業鏈的發展。

上下游的每個食品企業或者是個人都必須依附於這個平臺的才能發展。這個平臺就叫食品產業共生體。你可以作為創業者參與其中共同構建。

食品行業因其特殊性，結合網際網路的主要做法有：

一、創意

1. 服務：打造個性化服務，提升客戶體驗，強化品牌形象。

2. 渠道：藉助當下比較火爆的渠道，比如：淘寶直通車、源動力、快道、E店寶等。

3. 包裝：強化品牌形象，利於更好地傳播，提升客戶對品牌的好感度，同時又促發了顧客的分享慾望，形成隱性傳播。

二、品牌

1、做好品牌的市場定位

2、做好品牌消費人群的定位

3、做好產品形象

4、打造公司的IP形象

5、也可以藉助創始人的影響，打造創始人的形象。

三、傳播

2、適當的時候做好福利放送。

3、根據情況和公司的實力，適當時候在相應的、匹配的電影、電視劇進行廣告植入。

4、出同名動畫，打造IP

四、做好事件營銷，達到快速傳播的效果。