做三餐是非常累的，特別是早餐，原來我的店旁邊就是早餐店，有油條，包子，豆腐腦，麵食，等等，生意特別好，他們每天早晨三點就起床，做到中午就休息，也是做了好多年，現在兩口子一身病，把店轉讓了。我勸你最好是做中餐和晚餐相對來說能正常作息，口味適合大眾化，乾淨衛生，生意也是沒有問題的。這也是我經驗，希望對你有幫助。

我就是做早餐店的，我來告訴你早餐好不好做。

做早餐店是辛苦，天天早起，腦力體力，常年無休！沒有一定的毅力是吃不了這個苦的。但是做早餐經營好了是會帶來豐厚的回報的，開個早餐小店，投資不大，除去吃喝，一年存個十萬八萬是不成問題的。

早餐並不比中餐晚餐辛苦，可能是習慣了，我寧可早起也不願貪黑。晚上一過了九點鐘我吃什麼都沒有味道了，嗅覺都消失了，再不睡覺就會抓心撓肝般痛苦！在這裡奉勸大家一句——貪黑熬夜長期以往會爆肝的！！！

經營早餐也要選對品種，做包子我就不選擇。做包子得半夜兩三點鐘起來，和麵二十分鐘，等面發起來三十分鐘，包餡一個小時，二次醒發二十分鐘，蒸熟二十分鐘，太麻煩了！我選擇的是做燒餅，做燒餅不用起大早。我五點起床，五點半到飯店，開始和麵，不必等面全發，立刻就可以做餅，邊做邊發，打餅烤制一氣呵成，六點十分準時售貨，從來沒有耽誤過！

我的早餐店經營好多年了，生意一直很穩定，就是疫情之後也沒有受影響，沒有辭退一個員工。早餐是剛需，經濟就是下行老百姓也得吃飯呀！早餐幾塊錢總能負擔得起吧？

想做早餐的朋友們，找個好位置，選對經營品種，你的生意一定會紅火的，祝你好運！

☝️除了宵夜沒做過，早中晚餐我都做過。

16年花5️⃣萬多轉了一間大排檔，又重新裝修了廚房，添置了幾個冰箱、消毒櫃、收銀臺和新的盆碟碗筷等等雜七雜八的用具，還重新做了招牌，搭了雨棚，一共花了3️⃣萬多。

一開始就做的中餐和晚餐。面積大概是70平方左右（店租加水電2500），放了六張圓木臺，請了一個炒菜師傅（工資4500）兩個服務員（工資共4700），其他的雜活我和我老公跑腿。

雖然說只是做中餐和晚餐，但是我們早上8:00多就要開始忙了，要去雞場買雞鴨，還要去菜市場買菜備用（平均每天菜金支出800左右），然後就一直忙到午飯之後才有點時間休息。

下午4:30又開始準備晚餐的材料，如果生意好點，一般都要忙到晚上10:00才關門。回家洗個熱水澡收拾一下都快12點了，趕緊休息，不然第二天起不來。

因為只請了一個炒菜師傅，他一旦有點什麼事請假，那我們的店就得關門門，這對做生意來說是一個大忌，動不動就關門的店面是做不長久的。

事實證明，看似有生意可做的中、晚餐，因為成本太高，一個月下來，我們做老闆的，賺的錢還不夠炒菜師傅的工資多，而且還剛好是過年旺季，真不知道過了年會是怎麼糟心樣，辛苦又賺不到錢

後來經過再三考慮，我們就把店給暫時關了。我老公花了兩萬多去廣州的新東方學習做早餐。

很多人以為做早餐，成本低利潤高，其實不然。

舉個最簡單的例子～炒粉。

我們家賣的炒飯是8塊錢一份。然後有些客人就說這麼貴，人家市場裡河粉也就兩塊錢一斤。

這種客人呢，一般都是沒做過什麼生意，或者是說話沒有經過腦子的。

確實，市場裡1斤河粉是兩塊，但請問你是生吃嗎？

你要的是炒粉，那炒的時候要開火嗎？要煤氣嗎？要炒鍋嗎？要煤氣灶嗎？要花生油嗎？要放青菜嗎？要放炒粉料嗎？要放醬油嗎？要放肉嗎？要放雞蛋嗎？要人工嗎？

你坐在店裡吃，這個店要店租嗎？要碟子裝嗎？要筷子夾嗎？你吃完擦個嘴要紙巾嗎？我要洗碟子嗎？洗碟子要用水嗎？要用洗潔精嗎？要用洗碗布嗎？洗完要用消毒櫃嗎？消毒櫃要插電嗎？

如果你要打包的話，要用打包盒和筷子嗎？要袋子拎走嗎？

很多東西你是看不到它背後要附加很多東西才能做出來的。但是客人是不跟你考慮那麼多的，動不動就說這貴那貴的，但其實真的既辛苦又賺不了多少錢。

我選擇做早餐，因為早餐比較好乾，很多人早晨不願意早起，所以都是買著吃。而且人對早餐的要求沒有對中晚餐的那麼高，都怱怱忙忙的有吃的吃一口就算了。而且對自己也比較好，雖然早起但這一天空閒很多，不耽誤其他，而且還能養成早睡的習慣，對身體也好。