玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

　　玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。 [8]

　　開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

　　適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健

　　功效說明：

　　健脾益胃。

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。

　　抗衰老。

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　防止便秘，防止動脈硬化。

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　防癌。

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

　　美膚護膚功效。

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。

　　降糖功效。

　　玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

　　通便功效。

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

　　用眼過度應多吃些玉米

　　玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

　　黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

功效作用

玉米麵，是由玉米粒磨成的粉或細小顆粒，而現在玉米在世界各地均有栽培。玉米麵中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質。有保護面板、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、防止面板病變、延緩衰老的功效。

1.防止便秘

玉米麵含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

2.健脾益胃

玉米麵在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米麵的性味甘、平，歸胃、膀胱經，而且完全保留了玉米麵的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點，有健脾益胃、利水滲溼作用。

3.護眼明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米麵，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米麵黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

4.調節荷爾蒙

玉米麵中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠透過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高效能力，還可以預防小產現象的發生。

5.預防心腦血管疾病

現代的醫學研究表明，玉米麵中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養物質。現代研究證實，玉米麵中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米麵對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

6.益智健腦

玉米麵中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育。且除了穀氨酸還富含大量的維生素和脂肪酸等有益於寶寶生長髮育營養物質，在促進大腦智力發育的同時，起到健腦功能。

7.防癌抑癌

玉米麵中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

8.延緩衰老

玉米麵中含有維生素E，可促進人體細胞分裂，延緩衰老。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

營養價值

玉米麵主要成分是蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素。

1、玉米麵含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸。

2、玉米麵中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米麵的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

3、玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

4、玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

5、現代醫學研究表明，玉米麵中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後透過消化道排出體外。粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米麵還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

北方人的生活中，玉米粥是每天必要喝的，它味道清淡卻有著獨特的清香，特別是熬煮至濃稠時，入口甘甜，清香誘人。玉米粥不光可以健脾養胃，還能減肥瘦身，愛美的女性朋友要多喝一些。

玉米麵除了能煮粥之外 ，還可以做成麵食，比如窩窩頭、發糕等。

玉米麵裡的玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，常吃玉米有益身體健康。玉米中含有維生素A非常豐富，再就是維生素E以及各種氨基酸。實驗證明，這些成分都具有抗衰老抗癌作用。再就是玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸道蠕動，同時能夠吸附膽固醇，減少膽固醇的吸收，促進它的代謝，防止便秘，再就是膳食纖維來說了，它膳食纖維含量高，它攝糖指數相對低一些就對糖尿病人來說選用這種粗糧，含膳食纖維高的粗糧有利於血糖的控制。不管老少皆宜多吃粗糧對身體益處多多

玉米又名為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱。玉米是粗糧中的保健佳品，是全世界公認的黃金作物，平時多吃玉米對人體的健康非常有利。

吃玉米的好吃較多下面就正面回答下上題內容

1、抗衰老 玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

2 、護眼 玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐富，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

3、強化骨骼 玉米的含磷量居諸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可預防骨質疏鬆，使牙齒堅固。

4、增強腦力 玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。常食玉米有益健康。

等等，不知道家知道的是否還更多。

玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等營養素，玉米中還含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。所以長期吃玉米對身體是很有好處的，但是食物還是要保證多樣化，合理搭配飲食結構，不能長期只吃一種食物。

玉米麵營養及其豐富。

其中玉米麵中含：

亞油酸、卵磷脂、維生素E、纖維素、穀物醇、胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、磷、鈣等等

玉米是世界上公認的“黃金作物”。

常吃的好處：

降血壓、降血脂、美容養顏、延緩衰老、抗動脈硬化，有利尿之功。

玉米麵是由玉米加工磨面而成的產物，其完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，多吃玉米麵具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、延緩衰老等多種保健功效。

隨著現代人對健康膳食的認識和追求，粗糧深受現代人的喜愛。

說到玉米麵，我們的父輩，乃至爺爺那一輩人，幾乎都會表示“不愛吃”。因為小時候受窮，吃粗糧吃得太多了，想當年吃一頓細糧都是奢侈的念想，而今，社會發展了，生活質量提高了，細糧終於成為餐桌上的常客了，真的不再想回憶那個受苦捱餓的年代了。可見，在糧食稀缺的年代對人們飲食結構的影響之大。

在精細飲食的今天，

吃一頓粗糧對我們來說，叫做健康飲食；

而對父輩祖父輩來說，那叫做憶苦思甜。

那玉米麵做的美食都有哪些呢？

玉米麵窩窩頭

玉米麵貼餅子

玉米麵軟餅

玉米麵菜粥

玉米是個好東西，磨成的玉米麵自然也是很好的，多吃對身體還是很有益處的，真的是好處多多呢

一、可預防心臟病和癌症

玉米麵中含有豐富的谷胱苦肽，該元素是一種抗癌因子，在人體內能夠取多種外來的化教致癌物資相連繫，使其落空毒性，然後經過人體消化系統排出體外。粗磨的玉米麵中含有大量的好氨酸，它可按捺腫瘤的進一步發展。玉米麵借露有微量元素硒。硒能加快人體內氧化物合成，抑止惡性腫瘤。

二、營養非常的豐富

每100克玉米麵，其中蛋白質8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。

營養非常的全面和豐富，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一哦。

三、有助於消化

玉米麵中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，收縮食品經由過程消化道的時候，削減有毒物量的吸取和致癌物質對結腸的傷害，因此可削減結腸癌的發生。玉米片它是新型的便利食品，所用質料是玉米粉或細粉，幾乎含有玉米麵的全數營養成份。玉米麵，一般人皆可食用。吃粗糧無益於安康，但是應按人體所需的營養佈局適當搭配食用。

玉米麵是由玉米加工磨面而成的產物，其完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，多吃玉米麵具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、延緩衰老等多種保健功效。

隨著現代人對健康膳食的認識和追求，粗糧深受現代人的喜愛。

強身健體唄，我咱們從小吃玉米麵，身體槓槓的，很少生病，走路還帶風呢

玉米麵具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。經常吃身體是槓槓滴！

玉米是一種粗糧，它含有豐富的纖維素，可以刺激腸胃蠕動，防止便秘，還可以降低膽固醇，並且還含有多種維生素和氨基酸。對預防冠心病和動脈粥樣硬化很有幫助的。玉米麵還可以做成玉米粑，味道還不錯！

玉米有抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動的作用，尤其對小孩能健腦益智的功效，對年老者能保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症和延緩衰老的功效，對愛美的女效能美容護膚。

是粗纖維食物，好處很多，健胃防便秘，防癌護肝膽等，口味很好，可以和多種食物搭配

玉米麵是粗纖維食物，好處很多，健胃防便秘，防癌護肝膽等，可以和多種食物搭配！

玉米有抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動的作用，尤其對小孩能健腦益智的功效，對年老者能保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症和延緩衰老的功效，對愛美的女效能美容護膚。可以強身健體，增強抵抗力

吃玉米好，是粗糧。細糧要與粗糧配合吃。身體健康。

玉米麵是粗糧，可以降低血脂。通便糖尿病患者應該多喝。並且也不容易發胖。

據說它很有營養，保健的珍品，我限量吃了20多年，沒感覺到。後來有了不限量的白麵和大米，我才知道他的口感不好。如今我還對它望而生畏，心有餘悸。但是，想當年吃它的時候，我還嫌它少的可憐，吃不飽肚子。不過，是它延續了我的生命，讓我趕上了今天的好日子，我應當感恩玉米麵！