膨大劑的化學名稱叫細胞集動素，屬於激素！

種植中使用膨大劑，能夠提高作物產量和生長速度，而且長出來的果實會讓消費者滿意，消費者喜歡購買大的漂亮的可食用瓜果以及蔬菜。

想知道這些用了膨大素的作物對人體健康有沒有影響，我們可以從它的使用原理來慢慢分析。

按照比例科學使用膨大素的話，能夠有效調節並平衡作物能源激素，做到控制作物藤蔓和株秧旺長作用。使用膨大素可以做到對作物保花保果作用，能夠促進作物生長，果實膨大，改變果形，讓果面更加美觀，增產的同時還能讓作物提前成熟。

使用膨大素一定要科學使用，不能過多，過量使用，科學使用的話作物在生長期間會對膨大素進行吸收和代射，等到了果實成熟時，基本代射完成，沒有殘留的膨大素。

那麼大家最關心的膨大素是否對人體健康有害這個問題，有專家研究表明：目前還沒有科學證據來證明膨大素對人體健康不利因素。但是隻是沒有證據，不提倡人們過多食用使用膨大素的農作物。特別是孕婦和兒童，儘量不要食用這些瓜果蔬菜，兒童食用會導致身體過早發育、過早成熟。

雖然沒有證據證明膨大素對人體健康存在什麼樣的危害，但這樣的作物營養成分已經被破壞了，屬於變態水果、變態蔬菜，因此建議在選擇瓜果蔬菜時，應當儘量避免購買這些產品。

在購買時看到奇形異果，果肉疏鬆，空心果，首先應該想到這是膨大素造成的果實變異，不能購買。

應季蔬菜是使用膨大素最少的作物，我們可以多食用應季水果和蔬菜，這樣能更好的保證身體健康和安全。

膨大劑正常使用不會對人身體產生影響，如果過度使用或者經常食用膨大劑生產的食品，激素殘留量可能會增大，是否會對人體產生影響就不得而知了，違反植物生長規律的控制果蔬自然不能和正常生長的果蔬同日而語。

雖然使用膨大劑對人身體不會產生什麼影響，但那些都是基於正常範圍內使用。在膨大劑剛從日本引進中國的那些年，人們為了追究果實碩大、充實飽滿同時也是利益追逐，不規範的使用膨大劑、使得一些水果蔬菜產生了一些變異的現象，比如草莓過量用膨大劑產生了空心的現象，西瓜過度的使用膨大劑最後因為溫度等綜合因素出現了爆裂的現象，這都是過度使用膨大劑的不良後果，對植物尚且都有一些變異現象發生，如果人長期食用的話，必定也會對人身體產生一些不良影響，所以帶有過量膨大劑的水果對於人體來說只是有害無益的，一定要遠離。

其實小農人很想說些真心話，膨大劑在一個果實的生長週期就噴2次，在幼苗時噴一次，在結果時噴一次，等到果實成果後，基本噴的那些膨大劑都會被植物吸收和新陳代謝出去，等到果實結果的時候基本不會有殘留，所以正常使用膨大劑的情況下能被人吸收的膨大劑基本是微乎其微，不像有些傳言說人吃了帶膨大劑的水果就會身體發生浮胖，其實那都是以訛傳訛的說法，只要正規使用一般不會對人身體產生什麼影響的。

現在很多果農都不適用膨大劑了，因為使用膨大劑的水果只有外觀卻沒有口感，比如我們這的蘋果，吃起來不甜特別的水，而且有的蘋果還會出現畸形，記得我見過一個蘋果居然長成了個心形而且是將近一斤，所以使用膨大劑要慎重，我們這幾年前就已經不使用了，因為確實影響銷量，得不償失。

最後小農人想勸大家，在集市上看見一些奇異的果實儘量不要去購買哦，因為那些都是有可能過度使用膨大劑的果實，對於一些孕婦小孩，儘量選用一些有機蔬菜和果實，因為只有純天然的才是無新增的，才會對身體健康有幫助。

在我們這裡種植了很多梨樹，一般在每年的8月梨子才會上市，但是前些年有些果農種植的梨子會比普通的梨子早上市將近一個月，雖然只比普通的梨子早上市一個月，因為那個時候正好是市場上缺少梨子的時期，早上市的梨子價錢要比晚上市的梨子貴一倍還多，後來聽說是在梨子上抹了膨大劑才會讓梨子儘早一些上市。

我家親戚家種了很多梨樹，每年在疏花套袋的時候都會僱很多人，因為我家沒有種梨樹，每年梨樹疏花和套袋時媽媽都會去親戚家幫忙。聽媽媽說，在梨樹都套好袋過十天左右，就要給梨子塗抹膨大劑，將梨子膨大劑抹在梨子把上中間的位置，只要抹一次就能讓梨子提前上市，當別人家的梨子還只有核桃那麼大時，親戚家的梨子就已經長到很大，聽親戚說，每年賣抹過膨大劑的梨子要比賣普通梨子多賺一多半的錢。媽媽曾經在幫忙摘梨子時給我們帶回來幾個品相不太好的梨子，雖然抹了膨大劑的梨子外表看著和普通梨子一樣，但是梨核特別大，咬下去特別的硬，不僅沒有梨子本身的味道，一點甜味也沒有，所以拿回家的幾個梨子最後只能餵豬，更可笑的是豬都不喜歡吃。

聽賣農藥化肥的農資站老闆說，這梨子膨大劑其實就是激素，學名叫做果實生長調節劑，無色無味，在將膨大劑抹到梨把上以後，膨大劑便會促進梨子快速生長，縮短生長時間，還會使種出來的梨子又大又圓，發生病蟲害的機率還會縮小。俗話說的好，雁過留聲，雖然膨大劑無色無味，但是有經驗的人一眼就能看出梨子有沒有抹過膨大劑，這是因為梨子在抹膨大劑以後，在梨把中間的位置上會出現一圈黑色的不明物質，用手摸上去還會微微發黏，這就是膨大劑，所以在我們這裡自己摘梨子吃的時候，會特意留意看梨子有沒有抹膨大劑，雖然說抹了膨大劑的梨子並不會對身體有影響，但是實在是太難吃。

其實除了梨子會抹膨大劑以外，還有其它蔬菜水果在種植過程中也會塗抹膨大劑，比如蘋果、草莓、西瓜、香蕉、番茄、土豆、蘿蔔等等。雖然大家對膨大劑都會有牴觸心裡，其實只要果農按照膨大劑按照正確的比例來塗抹水果和蔬菜，在水果蔬菜成熟時，這些膨大劑也會慢慢代謝完，水果和蔬菜中並不會殘留膨大素，所以對身體並不會危害，不過呢，因為有一些果農可能會不按照正確的比例來塗抹膨大素，那麼成熟的水果和蔬菜中就有可能含有膨大劑，人吃了含有膨大劑的蔬菜和水果後肯定會或多或少對身體有所影響，因為膨大劑是激素的一種，健康的人會隨便打激素嗎？那肯定是不會的，所以吃了有激素的食物，肯定會對健康的身體有副作用。

膨大劑從小日本哪裡引入過來的，問題現在日本反倒不會在使用膨大劑，膨大劑的源頭都已經不在使用了，反觀我們到是有時候很愛使用膨大劑，這種被稱作生物調節劑的藥劑，在果實成熟之際噴施，能夠讓果實飽滿、色澤誘人，產量增大，品相好的優點，是一種被經常使用的藥物，瓜果類使用的最為多見，像一些個頭碩大的蘋果、梨、葡萄，更為多見的是草莓，有的草莓個頭遠超出我們的想象，個頭這麼大的草莓，居然有人說沒有使用膨大劑，只能說我們都已經是百毒不侵，吃了沒事。

膨大劑有一段時間，為了追求外觀，使用的真的很多，記得我們這裡的果園，前幾年的時候，幾乎沒有不使用膨大劑的，外觀好，品相好，個頭大，很快就會被外地的收購商定好貨，在成熟的時候運輸到各大城市進行銷售，確實有段時間，我們吃水果時，感覺出根本沒有原來濃濃的味道，反而更多的是水分很足，水氣很大，水果原有的味道確是很淡很淡，但優點是品相喜人，現在隨著追求品質的市場，使用膨大劑的水果現在基本上也是很少很少了，為啥呢，不好賣，沒人要。

研究證明，合理的使用膨大劑，對於我們的身體是無害的，重點是合理，問題怎麼界定這個合理法，使用少了不見效，使用多了我們也不知道，所以說這個說辭是掩人耳目罷了，沒有檢測機構對於膨大劑的使用量出具書面證明，消費者矇在鼓裡去食用，也是很正常的事情，畢竟我們食用的不止是膨大劑，還有很多的藥物殘留、化學制劑、地溝油、劣質食品，所以說膨大劑對於我們來說，是小菜一碟，我們的身體是完全有能力、有決心戰勝這些微不足道的膨大劑。

膨大劑其實也是一種激素藥劑，雖然具說對於我們沒有什麼傷害，但這個百害無一利的操作，用肚子應該都能夠想到的事，沒有市場就不會有產出，消費者不接受哪些使用膨大劑的瓜果蔬菜，自然也就不會在有人使用膨大劑，像現在很多種植戶，基本上也已經告別了膨大劑，這些都是需要一個過程，慢慢改變，改變成為適合於健康的優質水果，才能夠被我們所接受。

不知道大家現在有沒有留意觀察，市場上現在的蔬菜大部分都是長相非常的好看，色澤光亮外觀圓滑，很少有出現畸形的瓜果蔬菜。而這樣的農產品也剛好滿足了消費者對於質量的要求，外觀好看的瓜果蔬菜，必然會首先受到消費者的喜愛，那麼瓜果蔬菜美麗的外表，是不是真的就意味著這些農產品就是好的呢？

其實現在我們在市場購買的土豆，西紅柿，胡蘿蔔，草莓，西瓜，甜瓜，辣椒等等這些瓜果蔬菜，有很多都是因為打了膨大素，所以才能夠長得這麼精緻美觀，讓人一看到就想購買。其實真正健康的食材應該是那種長相不是特別美觀，有一點點小問題的，蔬菜或者瓜果會相對安全一點，沒有打那麼多的膨大素。

很多人其實對於膨大素並不是特別的瞭解，其實簡單一點的來說，它就是一種激素。有時候我感覺現在的孩子都能長得那麼高大，是不是因為現在吃多了這些打膨大素的蔬菜水果才會有身高。不過有時候也特別的羨慕，能夠長得這麼大，就吃一點激素也無所謂了。當然這只是開玩笑了，激素吃多了對身體肯定會有一定的影響。對於小孩子來說，激素吃多了會讓他們早熟，這並不是好事。

不少量合理的使用膨大素，對於瓜果蔬菜確實有非常重大的作用，可以促進瓜果蔬菜的生長，對於保花保果也有非常好的作用，而且可以調節農作物生長激素刺激農作物生長。所以現在膨大劑在很多農業生產過程中都會有用到。

一般如果合理的使用膨大劑的話，在果實長時間的生產過程恆，膨大激素會逐漸的消失，等到果實成熟的時候，基本上就不會在果實中殘留。但是如果過量使用的話，那麼在生產過程中，這些激素殘留物多多少少會在果實中殘留一部分。因此如果對於孕婦和小孩子過量的食用的話，就會對胎兒和小孩子的生長髮育有影響。而在生活中我們買的瓜果蔬菜如果出現空心的問題的話，很有可能就是因為膨大素使用過量。

對於我們蒜農來說對於膨大劑也是有所接觸的，現在正是大蒜膨大期，對於大蒜膨大劑我們這裡的農資店在2016年蒜你狠的時候，賣的比較多！因為大蒜太貴了所以把大蒜膨大劑給說的太厲害了！噴施一遍大蒜膨大劑能夠使每畝大蒜增產200斤！但是這個藥也是挺貴的一噴霧器將近80元錢！我隔壁的老程哥就買了二畝地的大蒜膨大劑！結果在大蒜收穫以後其每畝地的產量跟我種植的大蒜差不多！並沒有起到增產增收的作用！

首先衛農認為題主的問題，有以偏概全的嫌疑，什麼“現在土豆、瓜果、蔬菜普遍使用膨大劑”，你有什麼證據能說明，全國各地都普遍使用了膨大劑的呢？不否認有人在瓜果蔬菜上使用膨大劑，但絕對不會是普遍使用的。

我們這裡的果農，可能思想觀念比較保守，或者說反應比較遲鈍吧，種植蘋果樹這麼多年，從來沒有聽說過有人使用什麼膨大劑的。如果使用了膨大劑能使蘋果成為大果，提高優果率的話，果農每年賣蘋果的時候，就不會發愁他的蘋果果個不夠大，客商不願意要了。正是因為沒有使用膨大劑，果農年年賣蘋果的時候，才發愁自己80以上的蘋果少，優果率比較低的。

衛農曾經聽說過某地因使用膨大劑，差點毀掉一個新興產業的真實事例。這是多年以前發生的事，當時某地新發展起了種植獼猴桃產業，口味獨特很受消費者歡迎，不但價高而且供不應求。在這種情況下，有些果農為了追求利潤，在獼猴桃上使用了膨大劑，雖然果實膨大好看了，產量提高了，但是口味變淡了，不好吃了。帶來的直接後果是，消費者不接受，獼猴桃賣不出去了。

當地政府看到這種情況以後，下功夫整頓市場，嚴查重罰銷售膨大劑的經銷者，嚴格禁止在獼猴桃上使用膨大劑等，宣傳引導果農規範種植獼猴桃。經過多方面的努力，以及果農接受教訓以後，自己也不再使用膨大劑，才逐步挽救了當地的獼猴桃市場，使果農的收入恢復了正常。

衛農認為，我們說話辦事不能見風就是雨，不能道聽途說，也不要動不動就以偏概全，這樣不好。作為果農不應該有投機取巧的心裡，而是應該踏踏實實的，規範化的做務好自己的果園，提高做務水平才是正道。

以上是衛農個人觀點，可能不太正確，或者有點偏頗，敬請諒解。

現在市場上賣的瓜果蔬菜外表真的特別漂亮，特別的大個還很重，還有蔬菜一點蟲洞都沒有，那只有打農藥才能長出那麼好蔬菜，一對比就知道了，看自己家種的蔬菜沒有打農藥的情況下，根本長不出這麼好的蔬菜。而這些瓜果蔬菜長的非常大的，吃起來口感不怎麼好，很有可能是使用膨大劑了。

膨大劑是一種植物生長調節劑，屬於植物激素化學物質，使用膨大劑可以讓種植物達到助長、增大的作用。最早在外國農業上使用，後來引進我們國家，現在在中國農業種植上使用已經很廣泛了。最常見使用在葡萄、番茄、西瓜、蘋果、梨等等，可以促進果樹果實的生長，讓果實增大，從而達到更高的產量。

使用膨大劑也有相關技術要求的，不要為了追求產量而大量使用，如果使用不當反而不能達到增產還會導致果實裂果、變形等情況出現。之前某地就發生大量西瓜開裂的事件。此事可能由於農戶過量使用膨大劑或者使用時期不當所導致，或者也有可能和西瓜的品種和天氣問題造成的。

使用膨大劑對於種植戶來說肯定是好的，因為可以增加產量從而增加了收入，但是對於我們食用人群來說有害嗎？具資料顯示，有專家測試過膨大劑的毒性是非常低的，其殘留量標準對我們人體不會產生危害。

但是現在有很多瓜果蔬菜不但使用了膨大劑，還使用了其他很多化學新增劑，比如:保鮮劑、催熟劑、催紅劑等等，我知道有些香蕉是使用催熟劑的，香蕉外表一點瑕疵都沒有，看起來熟透的香蕉其實是催熟的，而且口感不好，也沒什麼香味。不知道大家有沒有發現呢？這些水果使用過多的新增劑，有沒有害我就不敢斷定了。

現如今許多蔬菜瓜果不僅個頭大，顏值也高，比如土豆和紅薯又大又光滑、葡萄碩大如乒乓球、西瓜都能“炸裂”……這些蔬菜瓜果看起來碩大又美麗，吃起來味道卻差強人意，這就是人們廣泛流傳的果實膨大劑的問題嗎？什麼是膨大劑，對身體有害嗎？怎麼分辨蔬菜瓜果中是否含有膨大劑呢？

一、果實膨大劑是什麼？

果實膨大劑其實並不是傳說中的洪水猛獸，它本質上是一種植物生長促進劑，用來促進和保持植物的生長。果實膨大劑分兩種，生物劑和化學劑。

生物膨大劑主要是植物本身含有的多酶蛋白、有機酸類等物質，屬於生物活性物質，作用是促進植物體內的物質富集和營養分配。通常以肥料的形式製成，作用溫和高效。

化學膨大劑就是通常所稱的植物激素，如生長素、細胞分裂素，它的主要成分化學名稱叫細胞激動素，屬於激素類化學物質。這種膨大劑最初由日本引進，目前在中國使用廣泛。

二、果實膨大劑的應用及效果

據瞭解，應用果實化學膨大劑的豌豆可增產290%，大豆可增產20%等。中國是農業大國，也是人口大國，在未來的科技興農中，膨大劑還會繼續發揮其作用。

三、膨大劑對人體是否有危害？

雖然果實膨大劑在農業生產中廣泛使用，但老百姓最關心的還是食用噴灑了膨大劑的蔬菜瓜果是否安全。

在蔬菜瓜果的種植過程中，一般會使用2-3次膨大劑。由於果實的代謝和吸收，按規定劑量正常使用膨大劑的果實，成熟後基本不會有殘留。

這些使用膨大劑的蔬菜瓜果往往味道寡淡，缺乏果實原本的香甜味。雖然沒有直接的科學證據，但過度使用膨大劑的果實終歸吃得不放心，風味也差。

四、如何挑選蔬菜瓜果才能吃得放心

隨著市場商業化，今天人們挑選蔬菜瓜果時一味追求顏值，喜好個頭大、品相好，忽略了高顏值背後所帶來的風險。這裡不是說不講求果實的品質，而是不要一味追求表面的東西，而去超越了蔬菜瓜果本真的品質。

過度使用膨大劑的蔬菜瓜果往往風味並不好，如何分辨呢？比如獼猴桃，正常的獼猴桃個頭較小，果臍小向內收縮，果皮顏色均勻，果毛不易脫落。而使用膨大劑的獼猴桃，個頭較大、果臍長而肥厚，果毛粗硬且易脫落。

此外，種植中使用膨大劑的果實，收穫後儲存期變短，易於腐爛。因此，銷售商為了控制銷售過程中的腐爛率，不得不增加保鮮劑的使用。對消費者來說，膨大劑和保鮮劑的雙重使用，不僅喪失了蔬菜瓜果原本的風味，更加大了食用的不安全因素。

希望我們的政府和專家們請你們多為人民身體健康作想，為祖國的未來的接班人和子孫後代們作想，就控制好食品的化學新增劑杜絕不準使用了嘛！