缺鐵性貧血，具體是食補，還是藥物補，這個需要看，你的化驗單！並不是所有的缺鐵性貧血需要食補！具體需要分情況的！

如果您的貧血是儲存鐵減少，但是隻是輕度貧血，那麼需要的是食補！豆類，也就是黃豆，動物的肝臟，豬牛羊等肝臟都可以！黑木耳，動物的血！瘦肉！做菜的時候建議用鐵鍋！這些都是可以的！

如果您是中度、重度貧血，那麼就需要藥物治療了！這個時候還需要繼續分類，如果你是成人，那麼直接用藥物治療就可以了！如果是您家孩子缺鐵性貧血，那麼如果小孩，吃不進去藥物，那就需要食物補，母乳，基本母親也是缺鐵的，那麼加上母親也許要補鐵了！

可以從以下幾個方面來調整飲食：

1.補充鐵質：動物肝臟（這個要控制食用量，因為其中膽固醇含量較高）、血塊、瘦肉、黃豆、菠菜，雞蛋、魚和蝦等海產品、紫菜、海帶、紅棗、黑木耳等。

2.補充蛋白質：在飲食中多加入一些瘦肉和魚肉，此外多吃豆製品也是一個很好的選擇，它是植物性食物中蛋白質含量最豐富的。

3.補充維生素C：可透過食用水果來補充，例如檸檬、橙子等。

可治療缺鐵性貧血的菜品有：木耳炒肉片，豬肝菠菜湯，菠菜鴨血豆腐湯。

缺鐵性貧血的型別大致分為兩類：

缺鐵性貧血患者在補鐵補血時，常常只注意自己能吃什麼，對於不能吃什麼卻容易忽略～

可以用那些營養素幫助吸收？

素食者的族群最容易罹患缺鐵性貧血，日常生活中有那些食材可以善加利用？

如果確診為缺鐵性貧血，除明確缺鐵病因，對症治療外，還需要補鐵劑治療。

口服鐵劑以硫酸亞鐵為優。因為鐵劑在二價狀態下吸收最好，硫酸亞鐵是標準的口服制劑。目前效果較好、不良反應少。

常用口服鐵劑有以下幾種：琥珀酸亞鐵（速力菲）、多糖鐵複合物（力蜚能）、維鐵緩釋片（福乃得）等。

嬰幼兒和素食主義者，因為飲食限制，容易缺鐵；青春期少年、孕期和哺乳期女性，鐵需求大增，容易缺鐵；另外，女性生理期失血、長時間的體育鍛煉、以及痔瘡出血、胃潰瘍等消化疾病，都可能引起慢性失鐵出現缺鐵性貧血。

所以，這類貧血人群在治療之外，就非常需要加強飲食中的鐵攝入。

植物性食物，含鐵比較高的如：深綠葉菜中的菠菜、莧菜，豆類中的黃豆、紅豆，以及紫菜、黑芝麻、蓮子、黑米等。

動物性食物，各種肝臟、豬肉、牛肉、動物血等，是鐵含量和鐵吸收利用都很高的食物，而且血紅素的含量都很高，在補鐵補血方面的意義要遠高於植物性鐵。

缺鐵性貧血患者進食含鐵豐富的食物也十分重要。缺鐵性貧血的飲食原則：

進食含鐵豐富的食物

如動物肝臟、瘦肉、魚肉、雞蛋、豆類，動物類食品含鐵量更高，且吸收利用率也高。

多食含有維生素 C 豐富的食物

諸如新鮮蔬菜、水果，能促進鐵的吸收。

選擇含葉酸、維生素 B12 的食物

如動物肝臟、瘦肉，及大白菜、菠菜、青菜等，有助於造血原料的補充。

缺鐵性貧血其實分三種情況。

一是人體中確實缺乏鐵元素；

二是人體中缺乏合成血紅蛋白的蛋白質；

三是人體中的鐵元素並不缺乏，但是吸收不佳，不能與人體蛋白很好地結合，造血不及時，才導致缺鐵性貧血。

後兩種情況，就算補鐵也沒什麼效果，吃秤砣都沒用。

這種病，其實“補”是次要的，也就是說，“吃什麼”只能稍微緩解病症，但並非真正有效祛病的手段。

補鐵，首先要避免攝入干擾和降低吸收率的食物和藥物。食物上，避免吃例如含草酸、植酸、鞣酸高的菠菜、莧菜、空心菜等，尤其要忌茶；藥物上，最好少服或不服用抗酸藥及鹼性藥物，如丙谷胺、西咪替丁、雷尼替丁、胃舒平、氨茶鹼、氫氧化鋁等，以提高鐵質吸收率。

不要喝茶，尤其是濃茶和烏龍茶。茶中的鞣酸會搶佔優質蛋白，結合成一種叫鞣酸蛋白的物質，從而阻止鐵的吸收。

一定要忌碳酸飲料。碳酸飲料會妨礙蛋白質的吸收。沒有蛋白質可以結合，就算吃一對啞鈴也白費。

補鐵不僅單單補充鐵元素，也要同時補充維生素B12和蛋白質。需要吃補充鐵元素的食物的話，動物肝臟、魚禽動物血、蛋奶、硬果、乾果(葡萄乾、杏幹、幹棗)、香菇、木耳、蘑菇、海帶及豆製品綠葉蔬菜等，都是不錯的選擇。多吃些高蛋白的食物，因為高蛋白飲食一方面可以促進鐵的吸收，另一方面也使人體合成血紅蛋白的必要物質。所以也要選擇含蛋白豐富的食物。如肉類、魚類、蛋類。

但是，千萬不要因貧血而一次性大量服用。鐵元素會刺激胃黏膜，不要填上一個坑又另挖個新坑。

藥物上，可以選擇硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、山梨醇鐵、富馬酸亞鐵和多糖鐵複合物等調理。

同樣，不要一次性大量服用。一般建議每次1.5～2mg/kg，每日2～3次，在正餐之間服用。口服鐵劑應同時服維生素C，維生素C能促進鐵的吸收。

首先，多吃綠色蔬菜，例如波菜，薺菜，髮菜，紫菜，黑木耳，南瓜等，它們不僅含有豐富的鐵，而且還含有豐富的維生素C，維生素C可以幫助人體吸收鐵。

二，多吃點瘦肉，如果你的尿酸不高，可以多吃點動物內臟如豬肝，雞肝。如果你的膽固醇不高，可選擇多吃點蛋黃。

三，可多吃點蓮子，紅棗，紅皮花生，它們含鐵量也很高，是很好的營養品。

四，炒菜時選擇鐵鍋，不要用不粘鍋，因為鐵元素在加熱情況下會有部分鐵溶於菜中，增加含鐵量。

五，儘量不要喝茶，咖啡和牛奶，他們會阻礙身體對鐵的吸收。

髒

朋友你好，看你諮詢這個問題，特意過來看一下。

貧血這個病不好治，最好的方法是藥物加食療，還要輔以良好的睡眠，這些都能真正有效的補血。

我不是醫生，但是得過這個病。可以給你分享點經驗。以供你參考。

醫生給我開了硫酸亞鐵片。具體使用方法，遵醫囑。平時，我也吃一些補血的蔬菜和食物。例如菠菜，木耳，花生米，豬肝，豬血，紅小豆，鵪鶉蛋等等。老話說，缺啥補啥，缺血多補充點動物血，效果還是不錯的。最好的是保持良好睡眠，不熬夜，不早起，貧血最大的表現是精神不振，渾身沒勁，所以要好好睡覺，補充身體正常所需的能量！

缺血容易，升血慢，定期檢查血常規，如果缺血厲害，就要找醫生，必要時需要住院治療輸血。

找到病根，對症下藥，才會真正對你有幫助。有條件的也可以去找中醫調理一下！祝你早日康復！

缺鐵性貧血，補鐵對醫生來是件很小和很容易的事，中重度的缺鐵，肌注硫酸亞鐵，輕度缺鐵，口服鐵劑，只要骨髓的造血功能還好，貧血很快都可以獲得糾正。

但比補鐵更重要的是，要查明造成缺鐵性貧血的原因，並要消除這些病因。

造成缺鐵的原因主要有：1、營養不良，食物種缺鐵。2、胃腸吸收障礙。主要見於嚴重的慢性萎縮性胃炎、胃大部切除術後，胃酸分泌不足。小腸切除術後，小腸吸收障礙。3、慢性失血過多。主要見於女性月經過多、胃十二指腸潰瘍慢性出血、小腸炎、結腸炎、腸繫膜血管病變。

腸道慢性失血造成的貧血，比較難處理一些，腸繫膜血管病變引起的出血，可能需要手術。胃腸吸收障礙造成的貧血，只能透過肌注硫酸亞鐵來補鐵。

營養不良性缺鐵貧血主要見於幼兒和孕婦。用鐵鍋不鏽鋼鍋炒菜煮飯有預防作用。

食療補鐵的話，含鐵比較高的食物主要有大豆綠豆、核桃松仁等堅果，豬牛羊肉，水果裡的草莓桃子、蔬菜裡藕、茨菇、油菜、藕、蘑菇、芹菜等等。

缺鐵性貧血吃什麼好

食物中鐵有血紅素鐵與非血紅素鐵兩種型別。腸粘膜上吸收這兩種鐵是不同的受體，鐵的吸收差異很大。血紅素鐵是血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，主要存在於禽畜肉、動物內臟、動物血和魚類中。此型別鐵不受植酸等因素的干擾，且胃粘膜分泌的內因子有促進其吸收的作用，吸收率比較高。

非血紅素鐵基本以鐵鹽構成，來自於植物性食物和乳製品中，主要以三價鐵的形式存在於食物中，由於三價鐵與有機分子如蛋白質、氨基酸及其他有機酸等結合存在，此類鐵必須先與有機部分分離還原成二價鐵（亞鐵）離子後，才能被吸收。因此非血紅素鐵吸收利用率較低。維生素C具有酸性，同時還具有還原性，能將三價鐵還原二價鐵，利於鐵的吸收。

糧穀類及蔬菜中的磷酸鹽、碳酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等，與鐵形成不溶性鹽，從而影響鐵的吸收。富含多酚類化合物的食物，可明顯抑制鐵的吸收。茶、咖啡、可可及菠菜。蛋類中存在一種卵黃高磷蛋白也會干擾鐵的吸收。牛奶本身就是貧鐵食物，而乳鐵蛋白又影響鐵的吸收。鹼或鹼性藥物，可使非血紅素鐵形成難溶的氫氧化鐵阻礙鐵的吸收。萎縮性胃炎以及胃大部切除時，胃酸分泌過少也會影響鐵的吸收

食物中的鐵吸收率一般在10%以下，植物性食物中大米為1%，小麥粉5%，玉米和黑豆為3%，大豆為7%，萵筍為4%。動物性食物鐵吸收率比較高，魚粉為11%，血紅蛋白為25%，肝與肉類為22%。蛋裡的鐵吸收率較低，僅為3%。豆類、蔬菜、全穀類食物中也含有較高的鐵，但由於含有較多的妨礙鐵吸收的成分限制了鐵的吸收利用。不過在植物性食物中深綠色葉菜、堅果和果乾也是膳食鐵的較好來源。

在補鐵的時候，要注意攝入維生素C含量豐富的食物，維生素C有助於鐵的吸收。同時，要攝入足量的優質蛋白，以保證血紅蛋白合成的需要。

劉東

國家二級公共營養師

瀋陽市營養學會常務理事

瀋陽市科普大學特聘講師

遼寧營養師事務所簽約講師

《中國居民營養與健康狀況監測》（2010－2013年綜合報告）顯示中國城鄉居民貧血總的患病率為9.7%，其中女性為12.6%，略高於男性，其中缺鐵性貧血佔一大半，是較為嚴重營養缺乏性疾病。

這是因為中國居民以植物性食物為主，植物性食物中的鐵主要是非血紅素鐵，吸收率低，不足5%，其中的植酸、草酸還會影響鐵的吸收。

缺鐵性貧血是由於缺乏合成血紅蛋白的鐵，導致血紅蛋白減少而引起的貧血。

如果患上了缺鐵性貧血，需要透過飲食來調整：

動物性食物中的含的鐵是血紅素鐵，吸收率可以達到25%，高於植物性食物中的非血紅素鐵，常見的含鐵豐富的食物有動物肝臟、動物血、動物內臟、畜肉類等，其中瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉適合每天吃，而豬肝、鴨肝等動物肝臟建議每週吃一次，每次吃20克左右。

蛋白質是合成血紅蛋白的重要原料，並且某些氨基酸還能促進鐵的吸收，建議按照1.5k／kg來供應，也就是說體重60kg的人，每天需要補充90g蛋白質。

其中要包含一半優質蛋白質，例如魚肉、蝦肉、禽肉、瘦肉、牛奶、蛋類、豆製品等，例如每天吃100g魚蝦類、75g畜禽肉、300ml牛奶、50g雞蛋。

新鮮蔬菜水果中含有豐富的維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收，還含有可以改善貧血的葉酸、維生素B12。

建議每天食用500g蔬菜、300g水果。

食物中的草酸、植酸會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸、咖啡中的多酚類也會影響鐵的吸收，因此，在吃含鐵豐富的食物時，要儘量避開這些食物。

草酸含量高的蔬菜，例如菠菜，建議在焯水去除草酸後再烹調。

另外，可以在醫生的指導下服用鐵劑。