涼拌海帶絲口味：鹹、鮮、辣。菜品可以增強人體免疫能力，治療甲狀腺底下，利尿消腫，防癌抗癌等功效。

所需食材：

海帶絲

小米椒 姜 蒜

鹽 味精 白糖

生抽 陳醋

製作方法：

1.把姜、蒜、和小米椒，按照1:1:1的比例切碎，放入盤中備用。

2.鍋中燒水，放入海帶絲焯水10分鐘左右，撈出過水沖涼。

3.取一小碗，放入適量的鹽、味精、白糖、生抽、陳醋，攪拌均勻。

4.把過涼後的海帶絲放入盆中，再把切好的姜、蒜和小米椒均勻的撒在海帶絲上。

5.鍋中加適量的油，大火燒至冒煙，把油均勻的澆在姜、蒜和小米椒上。

6.把調好的汁，倒在海帶絲中，拿筷子拌勻即可。

小提示：冷藏之後，食用口感更加。

主料：幹海帶

輔料：蔥，蒜，醋，紅辣椒，鹽，糖

做法如下：

1.幹海帶用水洗乾淨，用水泡發，中途多換幾次水

2.將海帶切絲，過水焯一下

3.蔥，蒜切末，用油熗一下，

4.紅辣椒切段備用

5.將海帶絲放入盤中，把用油熗過的蔥末，蒜末倒在海帶絲上

6.再放入醋，紅辣椒，鹽，糖，攪拌均勻即可！

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！

海帶絲也就是我們常說的海藻，因為它生長在海里，所以本身就吸足了海里的微量元素。經常吃一些海帶可以幫助我們提高身體的免疫力，還可以補充微量元素，從而透過食療倆補五臟通氣血，幫助我們維持一個健康的身體。夏天到了，適量吃一些涼拌的海帶絲，不僅能勾起我們的食慾，做起來還簡單方便，可以說是一道經常擺上桌的家常菜了。那麼好吃的涼拌海帶絲該怎麼做呢？

首先我們要去選購新鮮的海帶，有些地區市面上會賣看起來鮮綠色的海帶，也有些賣看起來墨綠色的海帶，那麼我們應該買哪兒一種呢？其實這兩種都可以作為涼拌海帶絲的食材，只是看起來很鮮豔的這種，是有些黑心商家用一種對人體有害的藥水泡製而成。所以因著這一層原因，建議咱們還是規規矩矩買墨綠色的海帶就行。

把海帶弄回家之後，一定要先把食材泡上一段時間，把食材泡發泡軟了為佳。然後再儘量的把海帶切成極細的絲，這樣的口感才是最上乘的。然後把我們切好的海帶絲，在燒開的鹽水中煮上十分鐘，這個時候我們要切上一些蔥薑蒜的碎碎來備用。

然後再把煮好的海帶絲撈出來，放幹水分，把蔥薑蒜一起放進去，再放入一些生抽和米醋，最後再淋上一些香油。一盤好吃的涼拌海帶絲就完成了，夏天到了，大家可以盡情的嘗試一下哦。

海帶營養豐富含有鈣和碘，那麼如何才能做出好吃的涼拌海帶絲呢？下面娟子就來分享具體的製作方法，喜歡的也可試試；

1；先將新鮮的海帶洗淨，切細絲；

2；青紅椒去籽洗淨切絲

3；姜、蒜、洋蔥去皮切絲，蔥切花

4；鍋中加水燒開放入海帶焯一會撈出，過涼水瀝淨水分

5；放入容器中放入青紅椒、洋蔥、蔥花、姜、蒜、醋

6；加適量的鹽拌勻，放入盤中

7；撒上芝麻，淋上少許香油、辣椒油拌勻即可

海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。

材料清單

海帶200g 姜5g 蔥5g 蒜5g 生抽10g

陳醋5g 油辣椒10g 芝麻油適量 白糖2g

1. 海帶煮熟洗淨切絲

2. 姜、蒜切末、香蔥切蔥花

3. 將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻

4. 將海帶絲攪拌均勻後，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用

涼拌海帶絲怎麼做好吃呢，當然是涼拌好吃咯，關鍵是在涼拌的時候加的那個醬料，才是涼拌海帶絲好吃的關鍵呢，一起來看看醬料吧！

食材：海帶絲400克洗淨

配料：老乾媽油辣椒，蒜蓉，姜沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽

做法：1、鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可；2、海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的配料拌勻即可，拌一拌味道好喲！簡單到令人髮指有木有，哈哈

涼拌海帶絲，盡然是涼拌菜，衛生和健康也是很重要哦，所以菊子姐姐建議海帶絲焯水一定要的哦！

分享一道涼拌海帶絲，酸辣爽口，家人們都很喜歡，夏天來一盤，配上啤酒很是舒坦 。

食材

海帶絲 200g

大蒜 6瓣

小米辣 2個

姜 1片

炒香白芝麻 適量

料汁

鹽、糖、陳醋、紅油、美極鮮適量

1.海帶焯水過涼水後，瀝乾水分

2.小米辣切成小段，大蒜、薑片搗碎與料汁攪拌均勻

3.將海帶絲與調料拌勻，撒上白芝麻 即可

海帶的營養價值重所周知，下面我分享幾種海帶的做法

第一種； 1；首先將海帶洗淨涼水下鍋大火煮開，煮5分鐘左右撈出放涼

2；準備好辣椒 ，蒜，香菜 ，白糖，醋，味極鮮 ，耗油分次放入調拌均勻醃製半小時即可

第二種；

1；同樣首先將海帶涼水放鍋大火煮開5分鐘中關火，過涼水撈出控水

2；準備大蒜，辣椒，醋，味極鮮，耗油 ，空鍋上火倒油，油熱後放入花椒炸香撈出依次放入準好的大蒜等關火放入海帶調勻

做為中國海帶主產區的大連銀，回答這個問題在合適不過了。

海帶是我們餐桌上的常見菜，涼拌海帶絲也是一道大眾的明星家常菜。

海帶的含碘量特別高，經常食用可以治療甲狀腺疾病，而且有潤腸通便的功效。做出好吃的涼拌海帶絲也就分二步:

第一，挑選，清理海帶做為涼拌的海帶絲，要選擇肉厚的海帶葉片，不能用海帶的根部。海帶選擇好以後，用刀切的越細越好。現在市面上有很多售賣現成海帶絲的，選購的時候用手指掐一下，能一掐就斷的海帶絲，說明很爛可以選用。如果用新鮮的海帶，必須入鍋不沾淡水蒸至酥爛。新鮮海帶沾淡水後，不易蒸爛。所以海帶要先蒸爛後清洗。海帶絲選好後，入沸水鍋中焯燙一下，去除粘液和雜質入涼水中浸泡。第二，調味爽口的海帶絲在調製過程中，離不開大蒜，醋，白糖，辣椒，一品鮮醬油。把大蒜剁成蒜末，加兩勺白醋半勺白糖，一品鮮醬油適量，鹽，雞精。在一個碗裡調開，使各種調料充分溶解。把調好的料汁澆在海帶上，撒上熟芝麻，擺上幹辣椒皮或小米辣。燒熱油淋在海帶絲上，取一個大的盤子蓋在海帶絲上，讓熱油激發的香味在海帶絲裡憋一會。這樣一盤酸辣鮮香的涼拌海帶絲就做好了!海帶絲比較吸醋的香味，所以拌海帶絲可以加大醋的用量。加白糖可以緩解醋的酸味，增加海帶入口的回甜味道，白糖和醋的比例以1:4為好。

大蒜有殺菌消炎去腥增香的功效，拌制海產品可以多加一些。喜歡姜的辛辣味，也可新增部分薑末。

海帶絲本身滋味比較寡淡，新增芝麻可以增加香味，而且每個海帶絲上都沾上小小的芝麻，增加顏值促進食慾。

熱油激發這一步是這道菜的靈魂，可以把蒜香，辣椒香一下激發出來。記得油溫一定要高，冒煙最好!趁熱淋上。

爽口開胃小菜涼拌海帶絲，脾胃寒涼的人要減少食用，因為海帶絲不易消化。再一個啤酒時也應酌量食用，因為吃多了脹肚。

涼拌海帶絲是一種常見的家常菜了，不論在酒店還是在飯店，等人都坐滿的時候，都會常見的看到三樣東西，一是一壺熱茶，二是一碟花生米，三是一碟涼拌海帶絲。那我就分享一下涼拌海帶絲的做法。第一步，去市場買2斤海帶絲回來，切成8釐米段備用。第二步，起鍋燒水，水開後倒入切好的海帶絲煮五分鐘，撈出洗乾淨備用。第三步，準備食材，姜5克拍碎切粒，蒜子20克拍碎切粒，紅椒1個切絲，蔥3克切蔥花，香菜5克切斷，小米椒也可以叫朝天椒5克切圈，吃超辣的可以多放。第四步，調涼拌汁，拿一個碗把姜，蒜，紅椒絲，小米椒，放陳醋20克，生抽10克，辣椒麵熬的紅油20克，白糖5克，胡椒粉2克，雞精10克，鹽少許攪拌均勻。放蔥花，香菜段。第五步，把淋幹水分的海帶絲和涼拌汁一拌即可。一道又簡單又脆口的涼拌海帶絲製作完成。

用料

海帶絲

500克

大蒜

20克

香菜

10克

紅尖椒

5克

鹽

10克

味精

5克

米醋

15克

香油

5克

白糖

5克

生抽

5克

做法

1/8 鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鐘，煮熟過涼水備用。

2/8 大蒜切沫，香菜洗淨切段。

3/8 紅尖椒切絲。

4/8 將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。

5/8 依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌勻。

6/8 放些紅椒絲，撒些香菜即可。

材料

幹海帶45g，黃瓜半截約180g，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒一個

做法

1、將幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝乾

2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用

3、將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用

4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝乾待用

5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻

7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可

小訣竅

1、煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟

2、拌好後稍微冷藏一下味道更好

3、還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料