可以直接喝

巴氏殺菌牛奶又稱消毒牛奶。它是用健康奶牛所產的新鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方法處理後，分裝出售的飲用牛乳。在中國的北京、上海、南京和一些中小城市還是以巴氏殺菌為主要液體奶。巴氏殺菌乳的生產工藝大致可包括：收乳、冷卻（40C）、淨乳、標準化、標準化、均質、巴氏殺菌、灌裝。冷鏈銷售。

可見巴氏殺菌鮮奶可以直接喝，非但達到了無菌，並且營養價值較煮開的牛奶營養價值更高。

巴氏殺菌牛奶又稱消毒牛奶。它是用健康奶牛所產的新鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方法處理後，分裝出售的飲用牛乳。在中國的北京、上海、南京和一些中小城市還是以巴氏殺菌為主要液體奶。巴氏殺菌乳的生產工藝大致可包括：收乳、冷卻（40C）、淨乳、標準化、標準化、均質、巴氏殺菌、灌裝。冷鏈銷售。

目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌佔多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。

可見巴氏殺菌鮮奶可以直接喝，非但達到了無菌，並且營養價值較煮開的牛奶營養價值更高。