燒汁蝦，麻辣鹹鮮，甜中帶丁點辣，蝦的鮮味浸入燒汁中，而燒汁也沒有搶去蝦味，好吃到連手指也想分甘同味。此菜的營養豐富，肉質鬆軟，易消化，十分適合大眾食用，下面給大家分享做法簡單的燒汁蝦！

準備食材:

基圍蝦、姜、蒜、蔥、辣椒、醬油、蠔油、冰糖、鹽、油

製作過程:

1、基圍蝦洗乾淨，剪短蝦鬚，瀝乾水份。

2、姜去皮切碎，蒜拍碎，蔥切碎，辣椒切碎。

3、鍋中放油燒開，將蝦放入炸一下，出鍋瀝乾。

4、鍋中留少許油，將姜、蒜煸香，放入冰糖、醬油、蠔油、少許清水煮成醬汁。

5、放入炸好的蝦煮入味，將蔥、辣椒碎放入煮至湯濃稠，出鍋裝碟。

在這個人類越來越注重健康，保證營養的現實時代，蝦因著它特有的鮮味和豐富的營養，常常在桌上成為一道靚麗的風景線，今天我們就來分享一款：燒汁蝦

1.將買來的蝦倒入盆內，然後依次拿起蝦，輕按頭部，取出汙物，順帶一細長條蝦線。

2.全部清洗完畢瀝乾水，然後從頭往身用刀一分為二，靠近尾部留3/1，不要分開。

3.拿一個盤，將蝦一個個像騎馬的姿態排好隊，備用。

4.起鍋，燒油，放入大蒜米粒、小米辣粒爆炒出香味，加鮮醬油、料酒熬一分鐘，關火，用調羹把鍋中的調料分勻澆在排好隊的蝦面上。

5.將蒸鍋放好水燒開，再將蝦盤放入蒸鍋，蒸5分鐘關火燜三分鐘即可，掀開蓋，將蔥末撒一些，此時紅色的蝦綠色的蔥的互相映襯，更有一種迫不及待想要品嚐的食慾感。

6.好了，小二上菜啦