食材明細無鹽黃油-餅體100克蛋白-餅體40克低筋麵粉-餅體70克細砂糖-餅體80克黑巧克力-夾心100克無鹽黃油20克糖粉-撒表面適量甜味口味烤工藝數小時耗時高階難度巧克力夾心小餅乾的做法步驟巧克力夾心小餅乾的做法步驟：1 1將黃油室溫和低筋麵粉過篩；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：2 2用一大碗，放入黃油和糖，攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：3 3倒入蛋液，攪拌均勻，再分兩次加麵粉，也攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：4 4將擠花袋裝入小圓花咀，把麵糊倒入擠花袋，慢慢把麵糊擠入矽膠模裡，不用擠太多，擠的量平均一些；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：5 5一小會，麵糊自己塌下來了；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：6 6放入預熱了的烤箱，325°F，約15分鐘；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：7 7當您看見小餅的邊緣有點變得淺褐色，就可以從烤箱取出；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：8 8趁餅熱，還是有點軟，用模壓邊緣，使小餅更加規律工整，然後脫模。巧克力夾心小餅乾的做法步驟：9 9將巧克力和黃油隔水煮溶，攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：10 10盤上放張羊皮紙（Parchment）或錫紙（Foil），把巧克力液倒入盤裡，用鏟子或推子抹平，待其凝固；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：11 11巧克力液凝固後用剛才壓餅乾的模壓出圓塊，如果餅乾涼了，粘不住夾心，把餅乾放在微波爐裡叮幾秒，餅乾熱些比較好粘住，就把兩塊餅乾夾住一片巧克力，晾涼就可以了，一次吃不完可用密實罐裝好，放入冰箱四、五天裡應該沒有問題的。
食材明細無鹽黃油-餅體100克蛋白-餅體40克低筋麵粉-餅體70克細砂糖-餅體80克黑巧克力-夾心100克無鹽黃油20克糖粉-撒表面適量甜味口味烤工藝數小時耗時高階難度巧克力夾心小餅乾的做法步驟巧克力夾心小餅乾的做法步驟：1 1將黃油室溫和低筋麵粉過篩；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：2 2用一大碗，放入黃油和糖，攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：3 3倒入蛋液，攪拌均勻，再分兩次加麵粉，也攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：4 4將擠花袋裝入小圓花咀，把麵糊倒入擠花袋，慢慢把麵糊擠入矽膠模裡，不用擠太多，擠的量平均一些；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：5 5一小會，麵糊自己塌下來了；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：6 6放入預熱了的烤箱，325°F，約15分鐘；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：7 7當您看見小餅的邊緣有點變得淺褐色，就可以從烤箱取出；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：8 8趁餅熱，還是有點軟，用模壓邊緣，使小餅更加規律工整，然後脫模。巧克力夾心小餅乾的做法步驟：9 9將巧克力和黃油隔水煮溶，攪拌均勻；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：10 10盤上放張羊皮紙（Parchment）或錫紙（Foil），把巧克力液倒入盤裡，用鏟子或推子抹平，待其凝固；巧克力夾心小餅乾的做法步驟：11 11巧克力液凝固後用剛才壓餅乾的模壓出圓塊，如果餅乾涼了，粘不住夾心，把餅乾放在微波爐裡叮幾秒，餅乾熱些比較好粘住，就把兩塊餅乾夾住一片巧克力，晾涼就可以了，一次吃不完可用密實罐裝好，放入冰箱四、五天裡應該沒有問題的。